Matera e Puglia


(foto presa dal web)
Finalmente quasi sono arrivata al mio prossimo viaggio, partenza domattina!
Visto il mio compleanno la prossima settimana, tra pochi giorni, ho programmato ed organizzato un viaggio di 8 giorni con base a Matera (ho preso una casa in affitto) e alcune gite di un giorno in alcune città pugliesi, questo di massima il programma poi ovviamente racconterà tutto qui con vari post a maggio:
- MATERA, ristoranti dove mangerò:
*la Fedda Rossa,
*Nonna Rosa,
*Trattoria Lucana,
*Sottozero,
*Panecotto,
*Panzerotto, Eatalian store,
*Pane e Pace,
*Essenza,
*La Latteria,
*Osteria Pico,
*Pasticceria Schiuma,
*Gelateria I Vizi degli Angeli.
ed inoltre:
- GROTTE DI CASTELLANA,
- PUTIGNANO,
- ALBEROBELLO,
- FASANO,
- ALTAMURA,
- GRAVINA IN PUGLIA,
- CISTERNINO,
- LOCOROTONDO.

A presto! ;)

Sottocasa Food


Quando la passione per grandi ingredienti, provenienti dalle propria terra di origine si trasforma in un localino piccolo, carino, molto curato e ben gestito, questo ho pensato quando sono stata di recente da Sottocasa Food.
I soci di questo locale hanno portato a Roma un angolino della cucina abruzzese insieme ad alcuni dei prodotti d'eccellenza. Ma parliamone!

La cipolla bianca di Margherita IGP


Il prodotto è stato presentato a Roma l'11 aprile scorso presso la sede dell'AICIG (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche), sita in Via XX Settembre n.98/G, alla presenza di Leo Bertozzi, segretario generale di Aicig, Giuseppe Castiglione, Presidente del Consorzio di Valorizzazione e Tutela della Cipolla Bianca di Margherita Igp, Ruggiero Piazzolla, agronomo, Antonio Russo, produttore, lo chef Salvatore Riontino che ha preparato alcune ricette a base di cipolla e con altri ingredienti pugliesi.

Viterbo e dintorni cosa visitare


Proprio il giorno di Pasqua ho fatto una gita di 1 giorno a Viterbo e dintorni, oltre a soffermarmi brevemente nel centro di Viterbo, dove ci sono dove ci sono Palazzo dei Papi e la Cattedrale di San Lorenzo, l'uno di fronte all'altro, ho volutamente andare oltre e ho visitato Villa Lante (Bagnaia) e l'area archeologica antica città di Ferento. Mentre programmo il mio prossimo viaggio che sarà dal 22 al 30 aprile quindi manca poco!! ;)

PACIFICO Roma



La cucina peruviana l'hanno praticamente portata loro in Italia, qui ha massima espressione anche in versione fusion, insieme ad altri due tipi di cucina la Nikkei (con alla cucina giapponese con le sue tradizioni e le sue tecniche) e la Chifa (con la cucina cinese) dando vita ad un insieme di piatti di grande armonia gustativa.

Suburra 1930 "Assaggi di cucina e miscele"


Da Suburra 1930, nel cuore del Rione Monti,  secondo di 4 eventi dedicati agli "Assaggi di cucina e miscele" dove i cocktails si abbinano ai piatti. Nella serata alla quale ho partecipato io, martedì 20 marzo, gli abbinamenti proposti dallo chef Alessandro Miotto sono stati quelli dedicati al cacao nel piatto e Rum, abbiamo degustato 3 assaggi salati ed 1 dolce della cultura culinaria romana, dall'antipasto al dolce quindi, accompagnati ciascuno dal proprio drink, che saranno a base di rum, con l'aggiunta di un ingrediente così versatile quale è il cacao. Il menù della serata:

Quarantunododici chef Daniele Usai


Aria di rinnovamento nei 2 ristoranti firmati dallo chef Daniele Usai, doppia apertura serale, ingresso separato per il Tino (al piano superiore) e doppia cucina a vista, in questo modo lo chef vuole dare la possibilità ai clienti di vedere tutto ciò che prepara insieme alla sua brigata, e allo stesso tempo vuole avere lui stesso la possibilità di uscire dalla cucina con facilità per chiedere ai clienti le reazioni dopo aver assaggiato i suoi piatti.
I ristoranti si trovano all'interno della sede del Nautilis di Fiumicino. Al piano inferiore si trova il Quarantunododici e, grazie ad una scala esterna si arriva poi al Tino, che diminuirà i tavoli da 12 ad 8, per riuscire a dare così sempre più attenzioni alla clientela di questo ristorante stellato.
Così anche il Quarantunododici amplierà la sua proposta anche per la cena, tutti i giorni della settimana. Volete mettere quindi la bellezza di pranzare o cenare a bordo fiume con vista sulle barche ormeggiate?
Cos'è il Nautilus all'interno del quale troviamo questi 2 ristoranti? Nautilis è un cantiere navale, all'interno del quale troviamo un punto di riferimento per quanto riguarda il mondo velico con un'ampia offerta di servizi che va dalla costruzioni all'ottimizzazione di scafi, alla vendita di yacht a vela e a motore, fino allo shop interno dedicato ad attrezzature e strumentazioni di bordo per armatori.

Spongano feste popolari e tradizioni il tour

L'anno nuovo è iniziato bene, con un viaggio. Ho partecipato ad un educational tour in Puglia, visitando, seppur per pochi giorni, il meraviglioso Salento e precisamente il paese di Spongano (provincia di Lecce) e i dintorni (Poggiardo, Corsano, Castro) per un tour dedicato alle feste e tradizioni, molto sentite al sud Italia.

O Cuzzetiello



Il cuzzetiello napoletano è uno stret food, uno dei più sfiziosi, viene spesso servito pieno di ragù o comunque sugo; "cuzzetiello" è proprio la parte iniziale o finale del pane cafone, questa ricetta esprime tutto il gusto della cucina tipica napoletana. Oggi questo street food lo troviamo servito anche in alcuni pub, negozi di alimentari, paninoteche, bistrò. Oltre al classico ripieno di polpette al sugo, come vi propongo io in questa ricetta,questo meraviglioso contenitore si può trovare in tante varianti: polpette e melanzane;  salsiccia e friarielli;  peperoni; melanzane a funghetti; cotoletta e peperoni; zucchine alla scapece; patate al forno; polpette fritte con friarielli; genovese; parmigiana di melanzane o di zucchine; mortadella e provola di Agerola o provolone piccante; caprese (mozzarella di bufala, pomodori, origano); scarola e provola di Agerola; polpo alla Luciana; e chi più ne ha ne metta!! Io vi propongo quello ripieno di polpette al pomodoro.

Spongano feste popolari e tradizioni


Quale modo migliore di iniziare l'anno con un viaggio? Sono in partenza per un educational tour in Puglia, andrò nel meraviglioso Salento, visiterò sia il paese di Spongano (provincia di Lecce) che i dintorni (Poggiardo, Rizzello, Specchia, Corsano) per un tour dedicato alle feste e tradizioni, molto sentite al sud Italia.
Il tour durerà dal 31 gennaio al 3 febbraio (escluso i giorni di viaggio per arrivare lì) e si svilupperà su tutti quei settori che possono offrire al visitatore uno svago e un momento di cultura che riguarda le tradizioni di questi luoghi.
Il  programma:

125 anni di Babingtons



Ieri sera festeggiamenti presso Villa Wolkonsky, la residenza dell’Ambasciatore britannico S.E. Jill Morris CMG, per i 125 anni di attività di questa storica Tea Room Inglese, aperta nel 1893 a Piazza di Spagna. Babingtons è un posto esclusivo che trasmette la grande passione delle 2 fondatrici, Anna Maria Babington e Isabel Cargill, che hanno avuto un enorme coraggio, anche per quei tempi, nell'aprire una attività in un paese che non era il loro.

tortino alle mele



Una ricetta semplice, semplice, per tornare in questo blogghino...come ho spiegato altre volte torno sempre qui ma con meno assiduità di un tempo perchè impegnato nel mio lavoro (che non è il mio blog) il mio blog rimane una passione che continuerò sempre a coltivare, ma non è il mio lavoro...buon fine settimana!!

Londra - organizzazione del viaggio

Inizio a raccontarvi dell'ultimo mio viaggio che si è svolto ad agosto 2017 a Londra ed è durato per 10 giorni.
Londra in generale è una città abbastanza cara ma i servizi funzionano tutti e molto bene! Dopo aver fatto alcune ricerche mi sono organizzata così anche per contenere i costi:
- TRASPORTI E MEZZI PUBBLICI: appena arrivata con l'aereo (compagnia British) all'interno dell'aeroporto ci si dirige verso la metropolitana e prima di entrare ho acquistato la OYSTER CARD (bisogna avere un documento di identità per acquistarla), è una tessera magnetica che si utilizza al posto dei classici biglietti, serve per spostarsi sui mezzi pubblici, garantisce le tariffe migliori, infatti biglietti della metropolitana costano di più in alcune fasce orarie questa card, invece, calcola automaticamente il costo più basso della tariffa della metropolitana in quel momento. Inoltre il prezzo varia anche a seconda delle zone attraversate, dei giorni e degli orari in cui si viaggia. Il costo del trasporto aumenta man mano che ci si allontana dalla zona 1 (centro), e costa di più negli gli orari di punta: dalle 6.30 alle 9.30 e dalle 16.30 alle 19.00 da lunedì a venerdì, sempre per quanto riguarda la favolosa metropolitana. Mentre per il biglietto per i bus ha un costo fisso di 1,50 sterline, indipendentemente dalla fascia oraria utilizzata.

Doppio Malto brew restaurant




Ha aperto da poco in pieno centro a Roma (Fontana di Trevi), DOPPIO MALTO BREW RESTAURANT, con una bella offerta cibo/birra di qualità: alcune ricette sono preparate con la marinatura nella birra e una selezione di 12 birre artigianali. Non una semplice birreria qualsiasi ma un posto dove gli abbinamenti tra cibo e birra sono esaltati gli uni dagli altri. La birra, bevanda che negli ultimi anni sta riscuotendo grande successo grazie al gran lavoro dei birrifici artigianali, anche in Italia sta risalendo velocemente la china, e non viene solo abbinata alla classica "pizza e birra" ma ormai è diventata una bevanda gourmet che bene si abbina a tanti ricette. Non è un caso infatti che queste birre artigianali hanno ottenuto già oltre 90 premi internazionali.

2017 best best nine on Instagram

Buon Anno a tutti! La mia 2017 best best nine on Instagram, qui trovate il mio profilo Instagram. A presto, un abbraccio SILVIA