Pistoia

Tornata da poco da un food tour a Pistoia (10-13 marzo) inizio a raccontare qualcosa di questa meravigliosa città che...non ti aspetti!! Questa è stata la mia prima volta a Pistoia grazie al Master Food Pistoia organizzato dal Consorzio Turistico Città di Pistoia, alla Camera di Commercio di Pistoia e alle aziende aderenti a questa interessante iniziativa che ha visto come protagonisti alcuni dei migliori partecipanti dell'ultima edizione di Masterchef Italia: Erica Liverani (prima classificata), Lorenzo De Guio (terzo classificato) e Maradona Youssef (quarto classificato). Tutti insieme, i partecipanti di MasterChef Italia, il  Consorzio Turistico Città di Pistoia, il giornalista Armando Alibrandi (anche lui ha partecipato all'organizzazione di questo food tour) la blogger Elena Farinelli (esperta tra l'altro di social media) ed io abbiamo animato Pistoia per alcuni giorni partecipando ad un ricco calendario di eventi relativi al food (tra l'altro ben organizzato) attraverso il quale anche io mi sono potuta avvicinare alla gastronomia e alla tradizione culinaria locale.

Il filo conduttore di questo tour è stato, ovviamente, il cibo pistoiese con i suoi ingredienti e le sue ricette tipiche, tutto è partito da qui. Grazie a questo tour ho potuto apprezzare il territorio e le notevoli potenzialità turistiche che indubbiamente questa città offre. Ricordo anche che Pistoia è stata nominata "Capitale della Cultura 2017" una nomina prestigiosa che calza a pennello a questa città ricca di storia e tradizioni, una città della Toscana un pò nascosta (se vogliamo) soprattutto rispetto alle altre già ben famose come Firenze e Pisa, una città raffinata ricca di chiese e palazzi antichi, con piazzette e vicoli medievali, sontuosi palazzi, un vero tuffo nel passato tra Medioevo, Rinascimento e Barocco.  

Sicilia Occidentale

...domani a quest'ora sarò già atterrata in Sicilia, per partecipare ad un tour nella Sicilia Occidentale promosso dal Distretto Turistico della Sicilia Occidentale...terra di fascino e di emozioni (il tour si svolge dal 22 al 26 marzo) visiterò: Trapani, Erice, la Riserva Naturale dello Zingaro, San Vito Lo Capo, Favignana, Marsala, Segesta, Castellammare del Golfo, oltre alla visita delle città visiterò anche una bottega per la lavorazione del corallo, parteciperò alla presentazione degli eventi di punta della stagione estiva, visiterò una tonnara (e mangeremo anche lì ovviamente), poi una famosa pasticceria, la cantina vinicola Florio, assisterò a 2 eventi religiosi, le saline con le spiegazioni di un esperto sulla lavorazione e trasformazione del sale ed il suo utilizzo oltre che in campo alimentare anche in quello estetico ed artistico, infine parteciperò ad un corso di cucina per preparare la busiata e il pesto trapanese...vi lascio qui qualche foto mandata dall'organizzazione del tour, dopo Pasqua (ovviamente) farò uno o più post qui nel blog...se volete seguirmi in tempo reale proprio durante il tour tramite i social mi  trovate qui (questo è l'ultimo post nel blog prima di Pasqua):

- https://www.instagram.com/sississima68/
https://www.facebook.com/acquaefarina-sississima-126860627413221/

- https://www.facebook.com/sississima

- https://twitter.com/sississima

Buona Pasqua a tutti! Un abbraccio SILVIA   

melopita al limone e lavanda

...oggi vi lascio la ricetta di una simil cheesecake di origine greca, facilissima da preparare, è un dolce a base di ricotta e miele profumato alla lavanda...non a tutti piace la lavanda ma se dosata con correttezza dona al dolce una profumazione gradevole, secondo me...mancano solo 4 giorni alla partenza del mio secondo tour...da martedì prossimo andrò nella Sicilia occidentale e visiterò: Trapani, Erice, la Riserva Naturale dello Zingaro, San Vito Lo Capo, Favignana, Marsala, le saline, Segesta, Castellammare del Goldo, Scopello, assisterò a 2 processioni e parteciperò ad un corso di cucina per preparare la busiata ed il pesto trapanese...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

brodetto di pesce

...inizia un'altra sfida per l'MTC siamo arrivati alla n.55...vincitrice il mese scorso Anna Maria Pellegrino del blog la cucina di qb che ha lanciato il tema per la sfida del mese: il brodetto di pesce...zuppa povera che diventa un intingolo poco brodoso...ho pensato di preparare un brodetto alla maniera "araba" perchè proprio da un libro di ricette arabe proviene questa ricetta...la preparazione è semplice ed il gusto finale è garantito, sono stata in viaggio anni fa in Turchia e ne ho mangiati lì di ottimi brodetti!!

ravioli di brisè ripieni di broccoletti

...sono tornata ieri sera dal blog tour Master Food Pistoia...dove ho mangiato tantissime cose buone tipiche toscane e di Pistoia...ho visitato anche un pò della città, ho dormito in una locanda bellissima in centro, gestita in maniera impeccabile dai 2 proprietari, e ho conosciuto gli altri partecipanti al blog tour che sono alcuni dei partecipanti all'ultima edizione di Masterchef Italia, Erica Liverani (prima classificata), Lorenze De Guoi e Maradona Jean Youssef...di tutto questo ho messo tante foto sui social network e appena potrò farò un post riepilogativo...sinceramente non so quando riuscirò...se questa settimana oppure dopo Pasqua...vedremo...oggi una ricetta preparata con i broccoletti cime di rapa del mio orto...

Master Food Pistoia

Sono in partenza per il blog tour "Master Food Pistoia" che riguarda arte&food, qui ci saranno anche i partecipanti dell'ultimo Masterchef Italia: la vincitrice Erica Liverani, il finalista Lorenzo De Guio (terzo classificato) e il semifinalista Maradona Jean Youssed (quarto classificato). Come potete leggere qui sopra questo è la gran parte del programma che ci sarà dal 10 al 13 marzo per questo blog tour, sinceramente non ho mai visitato Pistoia ma so che è una città ricca di tradizione, storia e buon cibo quindi non vedo l'ora di andare. Tra l'altro io rimarrò lì fino a domenica all'ora di pranzo, quindi ci saranno altre cose da aggiungere al programma qui sopra. Ve ne parlerò durante il tour attraverso le foto che inserirò nei miei canali social, mi potrete seguire qui:

- https://www.instagram.com/sississima68/

- https://www.facebook.com/sississima

- https://twitter.com/sississima

- https://it.pinterest.com/sississima/

L’iniziativa è organizzata grazie al contributo della Camera di Commercio di Pistoia. Per informazioni è possibile contattare il Consorzio Turistico Città di Pistoia al numero 331 6350119 o 0573 991502 oppure inviando una mail info@pistoiaturismo.it

Tornata dal tour poi farò uno o più post qui nel blog e vi racconterò cosa ho visto e mangiato durante questi giorni a Pistoia. Pistoia sarà la capitale della cultura nel 2017. 

Un abbraccio! Silvia 

SVBVRA - miscele e fuoco

Ha aperto da poco, a dicembre, questo delizioso ristorante in pieno centro storico, davvero a 4 passi dal Colosseo. La cucina è affidata alla guida dello Chef Dario Tornatore (con un lungo curriculum alle spalle, tra l'altro anche molti anni a Londra), già famoso per aver aver guidato la cucina di un'altro locale, poco distante da questo, ALL BI ONE che basa tutto il suo menù sulle polpette (di tutti i tipi e con tutti i condimenti). Il ristorante SVBVRA sposa lo stile nord europeo dove non si sono vincoli di orari precisi per mangiare o sorseggiare una bevanda. Il locale infatti vuole accogliere i suoi clienti dalla colazione al dopocena mettendo nel mezzo sfiziosi aperitivi e gustosi piatti del pranzo e della cena. La progettazione e il design degli interni sono stati ideati da TJ Architettura studio & design che ha pensato di strutturare ambienti accoglienti dove il cliente si può sentire libero di utilizzare lo spazio in base alle proprie esigenze e tempo. 

risi e bisi per il Calendario del cibo italiano

Risi e bisi è un primo piatto di riso classico della cucina Veneta, oggi è la Giornata Nazionale Risi e Bisi, ambasciatrice Lidia del blog the spicy note, questa raccolta di ricette fa parte del Calendario del Cibo Italiano, progetto promosso dall'Associazione Italiana Food blogger, vi accompagneremo a scoprire nuovi luoghi ma soprattutto sapori antichi, a volte anche un pò dimenticati... buona domenica! 

Re-Cake 2.0: donuts speziati con glassa allo sciroppo d'acero

...siamo arrivati ad un'altra entusiasmante sfida mensile di Re-Cake 2.0 non mi ricordo di avere mai fatti i donuts, sono facili da preparare, questi sono speziati li adoro perchè amo molto l'utilizzo delle spezie in cucina...la glassa allo sciroppo d'acero regala alla ricetta una golosità infinita!! Ringrazio tutti i n. 107  partecipanti del mese scorso che hanno preparato altrettanti bagels con i ripieni più svariati...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

Lazio terre dell'olio: itinerario Colline Pontine DOP

"Lazio terre dell'olio" è il progetto creato dalla Regione Lazio per Expo 2015, che ha continuato a svilupparsi anche dopo la fine dell'esposizione universale grazie alle Camere di Commercio di Rieti, Latina e Viterbo, rivolto alla valorizzazione e promozione delle 4 DOP laziali riguardanti questo prodotto di eccellenza, alimento principe della dieta mediterranea, l'olio extravergine di oliva (DOP Canino, DOP Tuscia, DOP Colline Pontine e DOP Sabina). Qui trovate l'altro itinerario Sabina DOP con informazioni sull'olio extravergine di oliva. 

Una delle 4 DOP è proprio quella che riguarda l'itinerario Colline Pontine DOP, attraverso il quale ho potuto scoprire il frantoio Oleario F.lli Feudi & C. Snc - "Az.Agr. Casino Re" di Coletta Filomena (Sonnino); visitare il Centro Produzione Olio F.lli de Gregoris Srl (Sonnino); degustare un pranzo a base di pesce presso il Ristorante Chinappi Francesco Salvatore & C. Snc (Formia) ed infine visitare il Cisternone di Formia. Questa è anche la terra di ottimi prodotti e eccellenti tipicità, tra le DOP troviamo l'olio extravergine di oliva Colline Pontine DOP e la mozzarella di bufala Campana DOP. Vale la pena sicuramente ricordare altri prodotti tipici del luogo quali le alici sotto sale del Golfo di Gaeta, il carciofo romanesco IGP, le ciambelle al vino moscato di Terracina, la fragola di Terracina, i giglietti di Sermoneta e Priverno (biscotto secchi), il kiwi di Latina IGP, la lenticchia di Ventotene, le olive di Gaeta, la passata di pomodoro da Spagneletta di Gaeta, il pestato di olive di Gaeta, la salsiccia al coriandolo di Monte San Biagio, la sansiccia paesana al coriandolo dei Monti Aurunci, il sedano bianco di Sperlonga IGP, la Tiella di Gaeta, la zucchina romanesca con fiore ed il vino moscato di Terracina DOC.  

cous cous invernale su crema di fave

...in questo periodo non ho molto tempo per cucinare, e soprattutto per cucinare ricette che poi posso pubblicare qui nel blog, ma di solito, nei periodi calmi, mi anticipo e cucino molto, così mi ritrovo sempre diverse ricette da pubblicare, ne ho addirittura dell'anno scorso, questa è una di quelle...ho utilizzato i broccoletti come di rapa del mio orto e chissà se vi piace...qui sotto vi metto la foto dei broccoletto del mio orto... ;)