ciambelline alla birra


Tutti amiamo le ciambelline al vino, in questa ricetta le ho aromatizzate con la birra Blanche, per dare quella leggera nota amarognola che non sempre c'è nei dolci, ma che fa apprezzare al palato di più un dolce. Ho abbinato una birra Ale, birra alta fermentazione dal gusto pieno e fruttato, di moderato contenuto alcolico, da bere a temperatura fresca. Sono facilissime da preparare!!! Questa ricetta è stata preparata in collaborazione con Assobirra.

Le Bollicine di Sara Bistrot


Le bollicine di Sara Bistrot ha aperto da pochissimo ma sento che sarà un successo. Nato dall'idea dalla sommelier Sara Blandamura e dall’enotecario Alessandro Mirizzi (titolari anche della storica enoteca Bomprezzi) questo piccolo locale ha tanto da offrire: dal tea time all’after dinner, ma anche merenda, fino all'aperitivo ed alla cena.
Qui tutto ruota intorno al vino: 100 etichette (italiane e francesi) in carta tutte  proposte al calice o le 4 mila bottiglie dell’enoteca Bomprezzi, che si trova lì accanto, vendute al prezzo di scaffale, direi a dir poco fantastico!!
La storica e fornitissima enoteca Bomprezzi oltre a Sara Blandamura e Alessandro Mirizzi è anche di proprietà della famiglia dell’azienda vitivinicola jesina Montecappone.

Ciociaria cost to cost

Ciociaria cost to cost è una gita di 1 giorno alla quale ho partecipato qualche settimana fa. Le tre mete di questo breve viaggio sono state Veroli, Isola Liri e Casamari che si trovano appunto in Ciociaria. Il termine "Ciociaria" identifica dei territori che si trovano nel Lazio, ed esattamente Frosinone e provincia. Della Ciociaria fanno parte ben 91 comuni tra i quali i 3 che abbiamo visitato. Nonostante il tempo era scuro e minacciava pioggia è stato, per fortuna, clemente.

pasta frolla in 3D

Ieri ho partecipato da allieva ad un corso di pasta frolla in 3D, durato quasi 10 ore è stato poi bellissimo il risultato finale che vedete qui sopra in foto, tantissimi i soggetti che si possono preparare. Il lavoro qui sopra è fatto tutto di pasta frolla (uova, zucchero, farina, burro e coloranti naturali) quindi interamente commestibile. Non vedo l'ora di prepararne un altro, da sola, senza insegnante!









Buono ristorante


Il ristorante Buono non è solo un semplice ristorante ma è anche pizzeria, enoteca e cocktail bar. Ho avuto modo di mangiare lì per una cena particolare dove i piatti erano abbinati a vini di qualità, un ristorante che non conoscevo per niente ma che esiste da ben 8 anni! Sono rimasta piacevolmente sorpresa sia degli ottimi abbinamenti tra pietanze e vini ed anche dall'ottimo gusto dei piatti, ben cucinati (cotture perfette) e ben presentati, un posto dove conto di tornare anche ad assaggiare la pizza ed altri piatti. Ora hanno iniziato anche a promuovere le serate con piatti in abbinamento a vini, anche qui grandi eventi.

cotolette di gamberi

Mi sono imposta di cucinare e pubblicare ricette qui nel blog almeno qualche volta al mese, nonostante il tempo manchi sempre. Quale migliore occasione per me che tornare a partecipare alla raccolta di ricette Quanti modi di fare e rifare, dove ci si può davvero sbizzarrire tantissimo e quest'anno propongono tante buone ricette dal mondo che fa molto piacere anche a me rifare!! Questo mese vi portiamo in  in Giappone e prepariamo "Ebi katsu" ovvero le "cotolette di gamberi". Una ricetta molto popolare in Giappone che piacerà davvero a tutti, bambini compresi, sono davvero buonissime per la croccantezza dell’involucro ed per il sapore dei gamberi. Ottime anche per farcire i panini infatti io ho fatto proprio così aggiungendo soltanto insalata mista e pomodori secchi, visto che per i pomodori freschi non è stagione (io che ho l'orto li pianterò in giardino ad aprile e cresceranno dopo 2 mesi circa, dopo essere inondati di sole).

Lisbona dove mangiare


Durante il mio viaggio in Portogallo (agosto 2018) ho mangiato tante ottime pietanze, sicuramente il pesce è uno degli alimenti principali, il baccalà è una vera prelibatezza preparato in almeno 100 ricette diverse (anche in deliziose crocchette), ho mangiato ARROZ DE MARISCO: risotto preparato a zuppa con frutti di mare; gli immancabili PASTÉIS DE BELÉM o DE NADA dolci di pasta sfoglia (loro utilizzano molto la pasta sfoglia sia nel dolce che nel salato) farciti con una crema; ma anche la carne che ho mangiato era squisita. Molto caratteristici i bar della Ginjinha ve ne ho già parlato qui, il liquore tipico di Lisbona alle amarene (marchio registrato) simile alla nostra Ratafia, la ricetta è rimasta intatta dal 1840. Vi consiglio alcuni ristoranti che ho provato e dove ho mangiato bene cucina tipica.

Lisbona terza parte

Il mio viaggio in Portogallo continua con questo terzo post dedicato a Lisbona, qui trovate il primo ed il secondo post. Mi è piaciuta tanto Porto e altre città che ho visitato in Portogallo come Mafra, Sintra, Cabo de Rocha, Cascais un pò meno perchè non c'è stato niente che mi ha stupito, è un semplice borgo marinato, ma di tutto questo ve ne parlerò più avanti, dopo aver finito di parlare di Lisbona e dei ristoranti dove ho mangiato a Lisbona (di cosa visitare e dove mangiare a Porto ho già scritto, basta che mettere porto nel tasto di ricerca qui a destra).