PACIFICO Roma



La cucina peruviana l'hanno praticamente portata loro in Italia, qui ha massima espressione anche in versione fusion, insieme ad altri due tipi di cucina la Nikkei (con alla cucina giapponese con le sue tradizioni e le sue tecniche) e la Chifa (con la cucina cinese) dando vita ad un insieme di piatti di grande armonia gustativa.

Suburra 1930 "Assaggi di cucina e miscele"


Da Suburra 1930, nel cuore del Rione Monti,  secondo di 4 eventi dedicati agli "Assaggi di cucina e miscele" dove i cocktails si abbinano ai piatti. Nella serata alla quale ho partecipato io, martedì 20 marzo, gli abbinamenti proposti dallo chef Alessandro Miotto sono stati quelli dedicati al cacao nel piatto e Rum, abbiamo degustato 3 assaggi salati ed 1 dolce della cultura culinaria romana, dall'antipasto al dolce quindi, accompagnati ciascuno dal proprio drink, che saranno a base di rum, con l'aggiunta di un ingrediente così versatile quale è il cacao. Il menù della serata:

Quarantunododici chef Daniele Usai


Aria di rinnovamento nei 2 ristoranti firmati dallo chef Daniele Usai, doppia apertura serale, ingresso separato per il Tino (al piano superiore) e doppia cucina a vista, in questo modo lo chef vuole dare la possibilità ai clienti di vedere tutto ciò che prepara insieme alla sua brigata, e allo stesso tempo vuole avere lui stesso la possibilità di uscire dalla cucina con facilità per chiedere ai clienti le reazioni dopo aver assaggiato i suoi piatti.
I ristoranti si trovano all'interno della sede del Nautilis di Fiumicino. Al piano inferiore si trova il Quarantunododici e, grazie ad una scala esterna si arriva poi al Tino, che diminuirà i tavoli da 12 ad 8, per riuscire a dare così sempre più attenzioni alla clientela di questo ristorante stellato.
Così anche il Quarantunododici amplierà la sua proposta anche per la cena, tutti i giorni della settimana. Volete mettere quindi la bellezza di pranzare o cenare a bordo fiume con vista sulle barche ormeggiate?
Cos'è il Nautilus all'interno del quale troviamo questi 2 ristoranti? Nautilis è un cantiere navale, all'interno del quale troviamo un punto di riferimento per quanto riguarda il mondo velico con un'ampia offerta di servizi che va dalla costruzioni all'ottimizzazione di scafi, alla vendita di yacht a vela e a motore, fino allo shop interno dedicato ad attrezzature e strumentazioni di bordo per armatori.

Spongano feste popolari e tradizioni il tour

L'anno nuovo è iniziato bene, con un viaggio. Ho partecipato ad un educational tour in Puglia, visitando, seppur per pochi giorni, il meraviglioso Salento e precisamente il paese di Spongano (provincia di Lecce) e i dintorni (Poggiardo, Corsano, Castro) per un tour dedicato alle feste e tradizioni, molto sentite al sud Italia.