bocconcini di tonno speziati con avocado e olio all'arancia

Oggi un secondo tutto estivo, contiene anche l'avocado che a me piace molto, una vera e proprioa insalata di pesce profumata all'olio all'arancia, ormai lo avete capito che mi piacciono gli oli aromatizzati quindi perchè non usarli? Pochi, semplici ingredienti per un piatto unico di sicuro successo, anche veloce da preparare, servire freddo, così si insaporisce meglio ;-)

plum cake allo yogurt con cocco e mirtilli profumato all'olio al mandarino

Sono da poco tornata dal mio viaggio in Nepal, qui e qui, e ho già voglia di ripartire, quest'anno non so cosa mi prende, non riesco a stare ferma a casa...in questo mi è venuta incontro una mia amica,  Daniela,  e così abbiamo unito le nostre forze e ad agosto riparto!! Eh, si, andiamo insieme in Sicilia, per un tour e questa volta comodo. Sono almeno 10 anni che non vado in vacanza con un'amica (ma con il mio compagno) e sono forse ancor più anni che non vado in vacanza in Italia!! (basta vedere qui alcuni mie viaggi). In Sicilia poi non sono mai stata e sia i luoghi che il cibo mi affascinano molto!  Il tour toccherà 17 città, sia tra le più famose: Catania, Palermo, Monreale, Agrigento, Marsala, Modica, Noto, Siracusa, Etna, Taormina,  sia altre meno turistiche, ma proprio per questo saranno bellissime: Aidone, Piazza Armerina, Zona Gibellina, Mothia, Segesta, Salemi, Selinunte, quindi un tour molto completo, non vedo l'ora! E poi in vacanza con un'amica mi divertirò sicuramente da matti!!  ;-) Ma ora è meglio tornare seri e parlare di ricette, eheheheheheheheh, in questa ricetta gli ingredienti che mi hanno entusiasmato sono stati l'olio al mandarino con quel suo buon profumo, e i mirtilli freschi, ho una piantina in giardino ma non cresce, probabilmente causa il clima troppo caldo, quindi li ho acquistati, meravigliosi!


pappardelle alla Giulietta

La ricetta che vi presento oggi è stata ideata dal ristorante Giulietta & Romeo, c/o  Airporthotel  Verona Congress & Relax, Villafranca di Verona (Verona). Dedicato all'omonima opera di Riccardo Cocciante, il ristorante propone una cucina dai sapori delicati del Mediterraneo in un ambiente caldo e raffinato. Ricetta dello Chef Giovanni Conigliaro che, attraverso la sua cucina, fa assaporare ai suoi ospiti la cucina rigorosamente mediterranea, a base di prodotti freschi e di stagione, esaltando la qualità dei prodotti del territorio, cercando anche di far conoscere la tradizione culinaria di Verona. Infine nel ristorante c'è un angolo dedicato alle degustazioni di prodotti tipici come formaggi e salumi, abbinati ai vini della cantina dell'hotel.
Questa ricetta è tratta dalla guida Vita di Giulietta  (Edizioni Lunargento 2012in italiano e inglese, che racconta da un lato la romantica vita di Giulietta, che con il suo amore per Romeo la farà diventare l'innamorata più celebre della letteratura internazionale, ricordata nelle prime pagine attraverso i passi del prestigioso libro Vita di Giulietta del noto giornalista italiano Giuseppe Campolieti (Edizioni Lunargento 2012dall'altro si immerge in un itinerario fatto di inconfondibili sapori veronesi e quindi i migliori ristoranti, alberghi e pasticcerie della provincia di Verona per vivere al meglio l'ospitalità della provincia. Qui trovare alcune belle foto del backstage sulla vita di Giulietta. Come sempre vi auguro un dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti...;-)

spiedini di tacchino con verdure e salsa all'aceto balsamico aglio e rosmarino

Ho "ritrovato" questa gustosa ricetta, preparata, come al solito, più di 1 mese fa, anzi pure 2...mi spiace ma ho fatto delle foto pessime, colpa del fatto che ho voluto fotografare in cameretta ed era notte e lì la luce non è proprio il massimo, per questo motivo l'ottima riuscita della ricetta non si sposa affatto con le foto, ahimè...ma volevo partecipare a tutti i costi al contest della cara puffinincucina e quindi ecco qui quello che ho combinato ehehehehehe :-))
E' un vero e proprio piatto unico formato dal tacchino con una panatura aromatizzata al curry, verdure, insalata, olive nere greche insaporito da una marinatura all'aceto balsamico aglio e rosmarino e olio

mini clafoutis alle ciliegie con cardamomo e vaniglia profumate al vin santo di Carmignano

Si, lo so, le ciliegie non si trovano più ora, ma questa ricetta l'ho preparata prima di partire per la mia vacanza in Nepal e quindi non ho avuto tempo di postarla prima...ma ad una clafoutis, mini o grande che sia, non si dice mai di no...:-) Per dare gusto e profumo a questa ricetta ho utilizzato la miscela di spezie Tahitiana-Polinesia ) perchè contiene tutte spezie che mi piacciono molto  limone, cardamomo, macis, o fiore della noce moscata, e vaniglia) e si sposano benissimo con questo dolce e le ho profumate al Vin Santo di Carmignano doc. 2003, prodotto esclusivamente  nelle province di Firenze e Prato con il suo gusto armonico, vellutato, con più  pronunciata rotondità per il tipo amabile ha dato alla ricetta il tocco finale...;-)

gazpacho con feta e lamponi al profumo di mandarino

I miracoli avvengono e continuano!! Il mio piccolo blog, creato 19  mesi fa dal nulla e con tanta fatica lo sto portando avanti, ma è un piacere fare questo per me, è al 21esimo posto nella classifica Wikio di luglio, a chi ha scritto su FB che questa classifica conta poco, per poco che conterà è pur sempre una classifica dove sono iscritti la maggior parte dei food blogger, per tantissimi invece è la bibbia...con questo non voglio assolutamente vantarmi, il mese prossimo sarò al miliardesimo posto, una classifica è fatta così, sale e scende è normale, ma per il momento è una soddisfazione, vedere il mio blog in un posto così alto, magari non succederà più, chissà...non ho proprio capito su cosa si basa, ma se si basa sulle visite del blog, posso solo dirvi che a giugno ho lavorato come una matta per pubblicizzarlo e quindi può derivare da questo, altro proprio non so dirvi...:-)) mi godo il momento...



Nepal parte seconda

 Il viaggio in Nepal continua...qui trovate la prima parte del reportage...
Il viaggiatore non è un turista, è un viaggiatore. C’è una gran differenza. Viaggiare significa scoprire, il resto significa semplicemente trovare.
Josè Saramago

Nepal parte prima

namaste= saluto la divinità che è in te...ho apposto una targa con questa scritta sulla mia porta di casa...

cannoli di orata in manto di lardo con patate profumate allo zafferano

Sono stata contattata da CUKI e CANNAMELA per partecipare ad una staffetta tra blogger: 30 food blogger che si alterneranno, per 30 giorni, a preparare 30 ricette utilizzando questo utilissimo sacchetto e una spezia (a sorpresa) da Cannamela, nel mio caso ho ricevuto l'aglio secco a pezzetti, estremamente versatile in cucina.  Ho ricevuto la staffetta da Valentina del blog chiododigarofano e la passo a Francesca del blog paciocchidifrancy.
Ho scelto una ricetta di pesce perchè adoro il pesce, e non solo d'estate ma tutto l'anno, e con il sacchetto Cuki e l'aglio secco Cannamela ho avuto sicuramente una marcia in più nella preparazione della ricetta. Ma passiamo alla ricetta: