La FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO IGP

 

La FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO  IGP - RESOCONTO DELL’ATTIVITÀ 2022

Con l’ultimo Press Food Experience dell’anno, organizzato proprio pochi giorni fa, venerdì 16 e sabato 17 dicembre, il Consorzio della Focaccia di Recco ha tracciato le principali attività svolte e presentati i risultati ottenuti nella comunicazione social. 

pizza cresciuta marchigiana

 

Ho tante verdure nel mio orto e cerco sempre ricette che contengano verdure per utilizzarle al meglio, oltre a mangiarle lessate e ripassate in padella. Facendo una ricerca in rete ho trovato sul sito di Agrodolce la ricetta di questa pizza cresciuta marchigiana, non è una pizza ma un piatto della tradizione contadina a base di verdure, carne (che io non ho messo però) e farina di mais. Io l'ho farcita con la cicoria del mio orto lessata e ripassata in padella con olio, aglio e peperoncino (un classico!). Se la preparerò di nuovo sicuramente proverò le altre farciture ovvero la carne e le bietole (anche la bieta ho nell'orto). Lascio una foto anche della cicoria nel mio orto.

torta tenerina

 

Quest'anno non ho tempo di preparare qualche dolce a tema natalizio ma ho preparato questa torta facilissima e goduriosa perchè l'ingrediente principe è il cioccolato fondente, che adoro! Inserisco solo le foto ed il link di rimando alla ricetta alla quale io però, ho dimezzato il burro, per renderla un pò meno calorica. Non sono una patita dei dolci tipici natalizi che, sinceramente, mi hanno anche un pò stufato, per questo ne mangio pochissimi a Natale, come non faccio abbuffate.

Due Mari WineFest


 Dal 5 al 7 gennaio 2023 il nuovo anno e l’Epifania si festeggiano sul mare e in compagnia di Bacco con la grande fiera enogastronomica pugliese

Al Castello Aragonese di Taranto 

la VIII edizione di ‘Due Mari WineFest’

Degustazioni, masterclass, assaggi

www.duemariwinefest.com/programma

 

(Comunicato stampa) Il nuovo anno e l’Epifania si festeggiano sul mare e con Bacco. Arriva a Taranto, dal 5 al 7 gennaio 2023 al Castello Aragonese, il Due Mari WineFest, la grande fiera enogastronomica pugliese. 

Degustazioni, masterclass e stand enogastronomici per godere appieno l’atmosfera natalizia anche nel calice, scegliendo magari un vino da regalare o mettere in tavola fra le tante proposte delle aziende.

 

pizza con le patate


Altra, ottima, ricetta di pizza, sempre lui Fulvio Marino che durante la trasmissione "è sempre mezzogiorno" prepara e sforna di tutto: pizze, focacce, pane, panini, e a volte anche qualche lievitato dolce, che bontà, piano, piano le sto provando tutte le sue ricette, tutte perfette, e la mia gola ringrazia tanto! Qui nel blog trovate già pubblicata la ricetta della pizza rossa qui, della sardenaira sanremese qui, della focaccia di Voltri qui e tante altre che trovate semplicemente digitando all'interno del rettangolo di ricerca a destra. 

Chianti Classico DOCG 2019 e Lapina Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018


Nel 2022 i vini di Vallepicciola sono stati premiati da guide e riviste tra le più autorevoli a livello internazionale: in prima linea il Chianti Classico DOCG 2019 e il Lapina Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018.
 
Nel cuore del Chianti Classico, l’azienda vitivinicola Vallepicciola è realtà d’eccellenza che rappresenta e racchiude tutta l’essenza della Toscana, un mix tra innovazione e tradizione. I vini cui dà vita sono frutto di tecnologie avanzate abbinate alle mani attente di chi cura la terra e l’uva con passione e dedizione, fattori umani necessari, questi, quando si vuol produrre vino di qualità. E la qualità è stata premiata in quanto, anche nel corso di questo 2022 non ancora giunto al termine, sono numerose le etichette ad aver ricevuto premi e riconoscimenti da parte della critica nazionale e internazionale: in prima fila il Chianti Classico DOCG 2019 e il Lapina Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018.

torta de gee


La torta de gee è una torta salata tipica della cucina ligure, si prepara con un guscio di pasta matta farcito poi con bietole e la prescinsoeua, formaggio tipico sempre ligure, ma non avendo trovato a Roma l'ho sostituisco come da questa ricetta con una crema di ricotta e yogurt (per dare un pò di sapore acidulo). Torta adatta a tante occasioni, dal pranzo come antipasto, o merenda, o per un pic-nic. Adoro preparare ricette regionali, ce ne sono un'infinità e rappresentano la cultura del nostra paese.

La guida di Roma "LA PECORA NERA" compie 20 anni

 

LA GUIDA DI ROMA DE LA PECORA NERA COMPIE 20 ANNI E RIMANE L’UNICA CON LE RECENSIONI CERTIFICATE IN BLOCKCHAIN 

Presentata al Mercato di Campagna Amica del Circo Massimo “Roma de La Pecora Nera 2023”, ventesima edizione della guida indipendente sull’offerta enogastronomica regionale.

pizza rossa bassa

 

Sto riempiendo questo blog di ricette di Fulvio Marino, famoso panettiere e appartenente ad una famiglia di mugnai, il Mulino Marino. Lui partecipa tutti i giorni alla trasmissione "è sempre mezzogiorno" preparando pane, panini, pizze e focacce, a volte anche dolci ma sopratutto salate, ed io replico spesso le sue ricette, sia di pizza che di pane o panini, sempre un gran successo!! Trovo notevole differenza tra il pane comprato al supermercato ed il pane che preparo io a casa, il pane preparato in casa è molto più leggero e digeribile, metto pochissimo lievito, faccio lunghe lievitazioni. Questa ricetta poi è venuta golosissima, infatti è finita quasi subito, la rifarò sicuramente.

Pruneau d’Agen IGP

 

yellow and brown cake

 

Il 1° novembre scorso ho avuto a pranzo mio fratello e mio nipote, è sempre una gioia per me cucinare per qualcuno, per primo piatto ho preparato le classiche lasagne  che a mio nipote Davide (5 anni) so che piacciono tanto, infatti sono finite in un minuto, poi carne alla brace, non poteva mancare un dolce, ho preparato questa torta partendo dalla ricetta della foresta nera ma modificandola un pò, ho aggiunto la crema pasticcera al posto della crema chantilly e le ciliegie sciroppate perchè questa non è stagione di ciliegie fresche, magari la rifarò quando ci saranno le ciliegie fresche. L'ho chiamata yellow and brown cake, gialla per la crema pasticcera e marrone per il pan di spagna al cioccolato fondente.

La Spagna Al Femminile

 


Le regioni di Valencia e delle Asturie si raccontano in Italia con due eventi speciali a Milano e a Bologna, ospiti due grandissime chef spagnole, in "casa" di due colleghe italiane

 
Il 16 e il 17 Novembre si terranno i primi due eventi del progetto “La Spagna Al Femminile”, rispettivamente a Milano e a Bologna che vedono protagoniste le pluripremiate chef spagnole María José Martínez e Maria Busta, collaborare assieme alle due chef di fama internazionale Aurora Mazzucchelli e Alice Delcourt presso i loro ristoranti.
 
 
 
             

focaccia di Voltri

Da settembre ho ripreso a panificare, almeno so quello che mangio visto che lo produco io, anche perchè mi è stato detto che a volte nel pane comperato al supermercato ci mettono schifezze (per esempio la melassa di zucchero per fare la crosta molto marrone) dopo aver comperato il pane del supermercato per circa 1 anno, adesso panifico io a casa di nuovo, preparo anche pizze (la mia passione, soprattutto mangiarle!!). Prendo sempre spunto da panificatori e spesso seguo e preparo le ricette di Fulvio Marino, anche questa di oggi è sua, una focaccia genovese, altra che avevo preparato proprio durante il lockdown è proprio la focaccia genovese, trovate la ricetta qui.

APPIUS 2018, il vino da sogno di Hans Terzer

APPIUS 2018, la danza aromatica nel calice dei più preziosi vitigni a bacca bianca di San Michele Appiano. Svelata la nona Cuvée da sogno del winemaker Hans Terzer in occasione di Merano WineFestival.

La Cantina San Michele Appiano ha presentato la nona edizione del vino da sogno di Hans Terzer, in occasione del 31° Merano WineFestival, oggi al via ufficiale. La cuvée di vini bianchi, creata con selezioni personalmente individuate dal winemaker dell’azienda vitivinicola leader in Alto Adige, rappresenta il meglio dell’annata 2018, climaticamente caratterizzata da un buon andamento e da un ciclo vegetativo leggermente anticipato. Un vino stilisticamente in linea con le edizioni precedenti, dritto e preciso, votato alla longevità.  
 

insalata di funghi e cannellini

Viva le insalate! Dentro un'insalata ci può essere di tutto, un qualsiasi ingredienti, che non vuol dire sempre e solo "insalata verde" ma tanti altri ingredienti per renderla sfiziosa e allega, come in questo caso con i funghi di stagione, buonissima! Ricetta salva cena anche in caso di ospiti, o per un pranzo a  casa veloce da preparare.  

31° Merano WineFestival

COMUNICATO STAMPA 

Radici, arte e sostenibilità le tematiche del 31° Merano WineFestival. Al via dal 4 all’8 novembre l’edizione “Respiro e grido della terra”.
 
Un summit sulla sostenibilità, il consueto appuntamento con Naturae et Purae e uno speciale focus sui vini sostenibili con Georgia, Campania e Abruzzo a confronto: la rassegna ideata da The WineHunter Helmuth Köcher, prestigioso palcoscenico delle eccellenze wine & food italiane e internazionali, valorizza e sostiene sempre più il tema green, in un ricco programma che include anche talk, masterclass e showcooking.
 
Tra le novità, inoltre, la premiazione dei Platinum Award durante la cerimonia di apertura del festival, con ospite d’eccezione Gerry Scotti, e il cortometraggio di Carlo Guttadauro che narra le origini della manifestazione meranese. Fino a 6.500 i visitatori attesi, oltre 700 produttori presenti tra Wine, Food - Spirits - Beer, più di 330 etichette nella The Winehunter Area, oltre 50 eventi tra 16 materclass, 1 summit suddiviso in 6 presentazioni, 7 talks, 2 presentazioni di libri e 18 chef ospiti per numerosi shoowcooking e special dinner: tra radici, arte e sostenibilità, ecco i numeri del 31° Merano WineFestival. 
 

sardenaira sanremese

 Attingo molto spesso dalle ricette che prepara il bravissimo Fulvio Marino durante la trasmissione "è sempre mezzogiorno", tantissimi lievitati salati che io adoro! Come questa sardenaira sanremese, una focaccia  gustosissima che io ho preparato un pò più bassa di quella che ha preparato lui, perchè a noi piace così. Ricordo le differenze tra pizza e focaccia: entrambe subiscono una doppia lievitazione ma la focaccia, a differenza della pizza, in genere fa la seconda in teglia, inoltre la focaccia cuoce a temperature più dolci, la pizza chiede un calore più intenso. Come avrete capito è una ricetta che viene dalla Liguria, dalla città di Sanremo, molto simile alla pissaladière, è farcita con acciughe, olive taggiasche, spicchi d'aglio e capperi. Ho diminuito le dosi per non farla venire troppo grande.

Concours Mondial de Bruxelles 2022: premiazioni e degustazioni

(Comunicato stampa) a Roma presso Palazzo Valentini.

Un giorno di premiazioni e degustazioni
con il meglio del Concours Mondial de Bruxelles 2022

Protagonisti della giornata capitolina i vini italiani medagliati al

Concours Mondial de Bruxelles e al Concours Mondial du Sauvignon.
Grande affluenza anche per le masterclass su vini spumanti portoghesi e vini croati.

schiacciata con l'uva fragola



Oggi con questa ricetta vi porto in Toscana e vi propongo la "ciaccia con l'uva fragola" detto alla toscana. Questo dolce secondo me è ottimo sempre: noi l'abbiamo mangiata a colazione, si proprio pucciata nel cappuccino, va benissimo anche per merenda o a fine pasto.  Non è altro che una focaccia farcita con uva fragola, olio extravergine di oliva e poco zucchero, una ricetta della tradizione contadina, che tende sempre ad  utilizzare sempre i prodotti della terra. A noi è piaciuta molto e sto già pensando a quali varianti posso apportare a questa ricetta.

Vendemmia 2022 a Vallepicciola

COMUNICATO STAMPA
 
Vendemmia 2022 a Vallepicciola, l’enologo e Direttore Generale Alessandro Cellai: «Qualità assicurata per tutte le varietà d’uva grazie alla raccolta manuale e, malgrado la siccità, l’annata è eccezionale per il Pinot Nero, la migliore dal mio arrivo in cantina».
 
A Vallepicciola, azienda vitivinicola che vanta 107 ettari di terreno vitato e distribuiti tra le dolci colline senesi del Chianti Classico, in Toscana, l’enologo e Direttore Generale Alessandro Cellai esprime impressioni positive sulla vendemmia 2022: «Vallepicciola garantisce una qualità sempre elevata grazie alla selezione delle uve effettuata esclusivamente a mano. L’annata è eccezionale per il Pinot Nero, in assoluto la migliore dal mio arrivo in cantina malgrado la siccità del periodo primaverile-estivo. Impressioni positive anche per tutte le altre varietà d’uva che hanno raggiunto il perfetto equilibrio fenolico grazie alle piogge di fine agosto».

Cantina San Michele Appiano - Alto Adige


COMUNICATO STAMPA

Abbinamento d’autunno consigliato dai St. Michael-Eppan Lovers: Pinot Bianco Sanct Valentin e Fusilli, porri e mandorle di Anthony Genovese, ristorante stellato Il Pagliaccio di Roma.
 
Per dare il benvenuto a tavola alla stagione autunnale, il sommelier del ristorante stellato di Roma “Il Pagliaccio”, testimonial della filosofia della Cantina San Michele Appiano in qualità di St. Micheal-Eppan Lover, consiglia di abbinare uno dei bianchi più rappresentativi della Cantina leader in Alto Adige, il Pinot Bianco Sanct Valentin, alla ricetta dello chef Anthony Genovese “Fusilli, porri e mandorle”.

Agnello gallese IGP

uova e funghi

 

Piatti semplicissimo da preparare ma godurioso per me che amo i funghi ma non amo tantissimo le uova, mascherate così le ho mangiato molto più volentieri. Ricetta trovata su una rivista di cucina dove diceva anche di aggiungere le patate novelle, io non le ho messe perchè mi sembrava un piatto troppo ricco, ma se a voi piace aggiungetele ovviamente. Si prepara in poco tempo e poi potete scegliere i funghi che più vi piacciono per avere un gusto ancora più gradevole. In pratica l'uovo all'occhio di bue con aggiunta di funghi.

Il Vigneto del Colosseo entra a far parte di Iter Vitis

 (© 2021 Parco archeologico del Colosseo)   

 

Il Vigneto del Colosseo entra a far parte di Iter Vitis

Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa

Comunicato stampa

 

Il vigneto di Vigna Barberini, impiantato sul Colle Palatino, nel cuore del Parco archeologico del Colosseo, entra da oggi ufficialmente a far parte dell'itinerario Iter Vitis: uno degli itinerari culturali del Consiglio d’Europa nato per promuovere e preservare il patrimonio tangibile ed immateriale europeo del vino e della viticoltura, valorizzandone la sua unicità nel mondo globalizzato.

 

Un riconoscimento prestigioso, a testimonianza dello stretto ed antico legame del Parco archeologico del Colosseo con la propria tradizione agricola, e che rientra a pieno titolo nel più ampio programma PArCo Green volto a valorizzare, anche in chiave sostenibile, l’eccezionale ambiente monumentale e paesaggistico che il Parco racchiude.

lo stracchino della duchessa

Lo stracchino della duchessa è un dessert, realizzato con una pate à bombe, ovvero una crema che prevede una semi pastorizzazione delle uova, montate con lo sciroppo di zucchero caldo (lo stesso procedimenti che si fa per il tiramisù). In realtà l'ho preparato ad agosto, per un pranzo in giardino in famiglia, ma tra un a cosa e l'altra soltanto adesso ho avuto il tempo di pubblicare foto e ricetta. Si prepara nello stampo da plumcake, è ricoperto da savoiardi inzuppati in una bagna di caffè e liquore rum, forse ricorda un pò il tiramisù. Il nome "stracchino" deriva dalla sua forma allungata, è un dessert che proviene da Parma, Modena e Mantova, qui lo ideò una nobildonna di quei luoghi. Ciò non toglie che potete prepararlo anche in questo mese di ottobre, a Roma (dove abito) il clima è molto mite, addirittura caldo, famose in tutto il mondo le "ottobrate romane".

The WineHunter Award 2022

  

COMUNICATO STAMPA
  
Pubblicata oggi la guida The WineHunter Award 2022 dedicata alle eccellenze wine&food selezionate da Helmuth Köcher
 
È consultabile online la guida alle eccellenze vitivinicole e culinarie premiate The WineHunter Award, il premio ufficiale di Merano WineFestival (4-8 novembre). 3.448 i vini e 388 i prodotti Food - Spirits - Beer che hanno ottenuto un riconoscimento; pubblicata inoltre la lista dei TOP 100 wine e TOP 50 prodotti culinaria candidati al Platinum Award. 

spaghetti al pomodoro

 

Questo è uno degli ultimi spaghetti al pomodoro che mangerò quest'anno, ho un orto in giardino e quest'anno abbiamo piantato ben 8 qualità di pomodoro diverso. Ma a causa del troppo caldo le piante si sono rovinate prima del tempo, negli anni passati toglievano dall'orto le piante ancora cariche di pomodori e fine settembre, anche primi di ottobre. Per questo motivo non ho potuto nemmeno fare i vasetti per l'inverno, speriamo che l'anno prossimo sia migliore, intanto è stato piantato l'orto per intero con le verdure invernali che matureranno tra 1 o 2 mesi, a seconda delle verdure. 

50 Top Pizza World 2022

 

A New York e a Caserta Le Migliori Pizzerie nel Mondo

 50 Top Pizza World 2022:

I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta e Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri a New York

trionfano Ex Aequo come Migliori Pizzerie del Mondo

 Terzo Posto per Peppe Pizzeria

di Giuseppe Cutraro, a Parigi, a cui va anche Il titolo di Pizza Maker of The Year

pappa al pomodoro

Durante il mio viaggio in Toscana, a fine agosto, ho portato a Roma un bel pezzo di pane toscano che non avevamo mangiato e si era seccato, ma si era conservato benissimo, perfetto per preparare la famosa ricetta toscana della pappa al pomodoro peraltro ricetta semplicissima, con i miei pomodori dell'orto, ho 8 qualità nel mio orto, ho messo pomodori vari. La pappa al pomodoro fa parte di quelle meravigliose ricette sia di riciclo che della cucina povera toscana che tutti amiamo.

Ischia Safari 2022: il mondo della pizza con 32 grandi maestri

  

IL MONDO DELLA PIZZA

A ISCHIA SAFARI
CON 32 GRANDI MAESTRI
DA TUTTA ITALIA

La quinta edizione di Ischia Safari, in programma il 25 e il 26 settembre, vedrà la partecipazione di 32 grandi pizzaioli provenienti da tutta Italia, che proporranno pizza napoletana, romana, teglia, pala, fritta, friggitoria, pucce, padellini, pane al Parco Negombo lunedì sera in un appuntamento senza precedenti per quanto riguarda la sezione Pizza.

L’associazione culturale Ischia Saperi e Sapori – Centro Culturale e Artistico, organizzatrice di Ischia Safari, ha come suoi soci fondatori Nino Di Costanzo, Pasquale Palamaro, Giancarlo Carriero, Marco Castagna, Paolo Fulceri Camerini, Marianna Schiano. Non ha scopo di lucro e persegue esclusivamente finalità di promozione della cultura enogastronomica.

lasagne con melanzane


Un primo piatto assolutamente goloso e poi con le lasagne ci sta bene proprio di tutto. Le preparo spesso e ogni volta cambio farcitura, questa con le melanzane è tutta estiva ed una delle mie preferite. Facile da preparare ho preparato sia la sfoglia della pasta, non ci vuole davvero molto, anche se di sfoglie della pasta per lasagna già pronta ce ne sono tante al supermercato, che la besciamella, entrambe facili da preparare.

Ego Festival e Cozza in the City a Taranto

 Dal 19 al 24 settembre la città dei due mari per la quarta edizione dell’evento enogastronomico dedicato alla formazione professionale nel mondo della ristorazione

Arriva a Taranto Ego Festival:

12 chef internazionali, masterclass e “Cozza in the City”

Un viaggio tra i trulli e le Gravine, festival della cozza tarantina, masterclass, degustazioni e assaggi

melanzane ripiene di pasta

 

Questa estate ho cucinato parecchie ricette con verdure, melanzane e zucchine, a a casa le mangio solo io, le zucchine le ho nel mio orto nelle piante di fiori di zucca, che ora non ci sono più e hanno lasciato il posto ad altre verdure, e le melanzane, che non ce l'ho nell'orto ma che adoro mangiare. Oggi una semplice ricetta di melanzane ripiene, si possono riempire in tanti modi, queste sono con la pasta.  

La cantina Santerhof, Rio Pusteria (Alto Adige)

 COMUNICATO STAMPA 

 La cantina Santerhof, la più a nord d’Italia situata nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria.
 
Nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria, a un’altitudine di 750 mt s.l.m., si trova la cantina Santerhof la più a nord d’Italia. Dopo quasi cento anni durante i quali non è stata produttiva, Willi Gasser e la moglie Helga hanno riportato la vite in Alto Adige, nello specifico nella zona della Val Pusteria, e hanno iniziato a realizzare vini di qualità da vitigni resistenti in regime biologico. Oltre ai vini, producono succhi di frutta e coltivano un’ampia varietà di mele e pere, sempre rispettando la natura e assecondandone i ritmi. 

fiori di zucca fritti

Che goduria i fiori di zucca del mio orto, questa ricetta in realtà l'ho preparata alcune settimane fa, quando le mie 3 piante di fiori di zucca nel mio orto erano ancora nel pieno della loro attività produttiva, ora sono state tolte per lasciare spazio ad altri ortaggi. Noi adoriamo i fiori di zucca e d'estate per me è un vero piacere cucinarli in mille modi, con il tasto di ricerca qui a destra nel blog digitando "fiori di zucca" trovate molte altre ricette: pasta, riso, pizza, focacce ed anche fiori di zucca dolci, si come dessert, avete letto bene!

Pitchup.com

Comunicato stampa: Pitchup.com, piattaforma di instant booking per le vacanze outdoor leader in Europa, propone le più belle strutture di camping e glamping per un turismo sostenibile, a stretto contatto con la natura, senza rinunciare al comfort.

Gli amanti degli animali sanno quanto sia difficile trovare strutture che accettino e - perché no! - coccolino i nostri pelosetti compagni di vita. La soluzione campeggio è sicuramente una tra le più apprezzate e naturalmente amate tra coloro che in famiglia accolgono uno o più animali.

Per aiutare tutti coloro che ancora devono decidere dove trascorrere le proprie vacanze, ecco che su Pitchup.com è possibile trovare tantissime strutture che accolgono volentieri gli animali domestici, con grandi spazi pensati per loro e una serie di servizi ad hoc per rendere il soggiorno ancora più confortevole per tutta la famiglia.

Qualche dato sul turismo outdoor nel nostro paese

Il crescente interesse per le vacanze en plein air, testimoniato da numeri sempre più rilevanti, conferma il bisogno di un turismo più libero, autentico, sostenibile e, perchè no, a misura di animali.

  • Le prenotazioni su Pitchup.com dall'Italia sono aumentate del 166% rispetto allo scorso anno e del 35% rispetto al 2019.
  • Le prenotazioni dei camping e glamping italiani sono cresciute del 220% quest'anno rispetto allo scorso anno e del 29% rispetto al 2019
  • I clic sul filtro “cani ammessi” sono aumentati del 44% quest'anno rispetto al 2019.

Ecco dunque alcune proposte, selezionate da Nord a Sud dello stivale, perfette per chi non si separa mai dai propri amici a quattro zampe:

 

A proposito di Pitchup.com

Pitchup.com è l’unica piattaforma di instant booking in Italia specializzata in soggiorni in campeggi e villaggi turistici. Nata nel 2009 in Inghilterra, oggi Pitchup.com è presente e attiva per le prenotazioni di campeggi in oltre 67 paesi con più di 5.000 strutture partner e 31 milioni di visite annue. Il portale, fondato da Daniel Yates, dopo la sua esperienza in lastminute.com, mette in contatto utenti e gestori di campeggi, permettendo ai primi di cercare e prenotare la propria vacanza all’aria aperta e ai secondi di accedere a una vetrina globale tradotta in 17 lingue per aumentare le prenotazioni e la fedeltà dei clienti. Attraverso Pitchup.com gli utenti possono facilmente selezionare un campeggio in base alle loro preferenze, consultare le recensioni, controllare la disponibilità in tempo reale e prenotare all’istante online. Per i gestori di campeggio, Pitchup.com mette a disposizione una extranet di facile utilizzo, compatibile e totalmente integrata con più di 80 software di booking internazionali che consente di ottimizzare le prenotazioni e di migliorare servizio e ricavi. Come solo altre 90 aziende europee, Pitchup.com è stata riconosciuta dal Financial Times come una delle “FT 1000: Europe's Fastest Growing Companies” per 3 anni consecutivi, nel 2018, 2019 e 2020.

zucchine alla scapece

 

Famoso contorno campano ottima ricetta che d'estate si mangia bene anche come antipasto. Nel mio orto avevo fino a 2 settimane fa 3 piante di soli di fiori di zucca, ora sono state tolte perchè hanno esaurito il loro ciclo vitale, queste piante mi davano anche poche zucchine piccole, con queste ultime ho preparato questa ricetta. E come si fa nel sud Italia friggono tutto, perchè fritto è buono tutto!!

Merlot Vigne Cinquant'Anni 2019 Friuli Colli Orientali - Le Vigne di Zamó

 


 
                           Il Merlot Vigne Cinquant'Anni 2019 Friuli Colli Orientali di Le Vigne di Zamó tra i Merlot più amati al mondo.
 
Con un punteggio di 97/100 assegnato da James Suckling, il Merlot friulano di Le Vigne di Zamò si è classificato secondo durante un’importante degustazione alla cieca che ha visto partecipe il grande critico mondiale oltre a prestigiosi enologi, esperti e giornalisti del settore.

linguine con peperoni snack e cozze

La mia pianta di peperoni snack dell'anno scorso, seppur spelacchiata, ma è ancora produttiva e ancora mi regala questi buonissimi mini peperoni, che si chiamano proprio "snack". Questa qualità di piccolo peperone si può mangiare crudo come se fosse uno "snack", i peperoni sono di colore arancione molto attraenti, di forma conica di circa 8-10 cm di lunghezza, con polpa sottile e quasi senza semi. Il sapore è ottimo, infatti se mangiati crudi risultano molto dolci e croccanti. Una delle caratteristiche che lo rende unico e lo contraddistingue dagli altri peperoni tradizionali è l'alto tasso di digeribilità.  Qui sotto la foto di questa pianta di peperoni qualità "snack", questa foto è dell'anno scorso, quest'anno ha pochissime foglie ma ancora un pò di ortaggi li fa, li utilizzo principalmente per preparare paste, come questa di oggi abbinati alle cozze. Trovate qui nel blog altre ricette con questa qualità di peperoni: spaghetti con peperoni snackpeperoni snack ripieni di carne.

Dolomiti Wellness Hotel Fanes di San Cassiano

 COMUNICATO STAMPA

La cucina detox e genuina dello Chef Claudio De Marc al Dolomiti Wellness Hotel Fanes: «Materia prima locale, personalmente selezionata, e verdure colte direttamente nel nostro orto»
 
Nel cuore della Val Badia, in Alto Adige, il Dolomiti Wellness Hotel Fanes, il 5 stelle che troneggia sulla terrazza più soleggiata di San Cassiano, propone ai suoi ospiti un’ampia scelta di cibi freschi e genuini. Grazie allo chef Claudio De Marc, da più di 10 anni alla guida della cucina dell’hotel, gli ospiti possono vivere un’esperienza gastronomica sana e disintossicante, ma anche raffinata e ricca di gusto al contempo. Di fondamentale importanza le materie prime, locali, fatte in casa e colte direttamente nell’orto dell’hotel, da gustare in una delle tre sale ristorante e tra cui spicca, da quest’anno, il nuovo fine dining ‘l Murin.

pane multicereali

 

Da pochi mesi ho ricominciato a preparare il pane a casa, non solo per l'aumento dei prezzi ed anche del pane, ma soprattutto per avere la certezza che mangio un prodotto più sano rispetto a quello comprato che invece è pieno di conservanti. Ho anche saputo che per far venire la crosta bella marrone mettono sopra la melassa di zucchero che invoglia a mangiarlo (e comprarlo) sempre di più! Prepararlo a casa circa ogni 2 settimane a me non costa fatica, e posso sbizzarrirmi sia nelle forme che con le farine, certo adesso fa molto caldo per accendere il forno ma casa mia è ventilata dalle correnti, quindi anche qui nessun problema. Nella sezione "pane" trovate tanti altre ricette di preparazione di pane di vario tipo.