APPIUS 2017 e Sauvignon The Wine Collection 2017

APPIUS 2017 e Sauvignon The Wine Collection 2017, le eccellenze qualitative della Cantina San Michele Appiano per brindare alle Feste.
 
Perfetti da soli o da abbinare al menu di Natale e Capodanno, APPIUS 2017 e la terza edizione del Sauvignon The Wine Collection portano a tavola tutta l’eccellenza qualitativa della Cantina San Michele Appiano. I due vini bianchi di produzione limitata e ottenuti rigorosamente dalle selezioni di punta dell’azienda vitivinicola leader in Alto Adige, impreziosiscono i brindisi delle Feste con intensità ed eleganza, esaltando piatti di pesce e carni bianche grazie alla vibrante acidità e alla notevole mineralità.
Per brindare alle Feste più attese dell’anno e accompagnare i menu di Natale e Capodanno, la Cantina San Michele Appiano propone due prestigiose etichette di produzione limitata: APPIUS 2017 e Sauvignon The Wine Collection 2017. Due bianchi che rispecchiano l’assoluta eccellenza qualitativa della realtà vitivinicola leader in Alto Adige, raggiunta grazie al connubio tra antiche e innovative tecniche di vinificazione e il "rispetto del frutto", la regola più importante per la produzione di vini longevi e di grande personalità.

Il disciplinare dell'’ASSOCIAZIONE apre alla pizza fritta

 

L’appendice messa a punto in collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università di Napoli Federico II. E non manca l’attenzione per il sociale: AVPN allieterà il Natale dei più bisognosi del Binario della Solidarietà, gestito dalla Caritas Diocesana di Napoli, grazie all’Associazione Camminare Insieme

Per i cinefili l’immagine di riferimento è quella di Sophia Loren che nel celebre film di Vittorio De Sica, “L'oro di Napoli”, interpreta la moglie di un pizzaiolo intenta a vendere pizze fritte nel dopoguerra napoletano. Per i milioni di amanti dello street food è semplicemente un prodotto iconico di quelli che tutti, almeno una volta nella vita, vogliono assaggiare per conservarne il ricordo. Per molti pizzaioli è decisamente qualcosa di più che una seppur valida alternativa alla classica pizza. Per AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) un quid plus che non poteva non trovare spazio nell’ambito del disciplinare.

Cuvage, tra Natale e Capodanno: quattro spumanti per le feste

 Nebbiolo d’Alba Doc Millesimato Rosé Brut Metodo Classico per la cena della Vigilia, Alta Langa Docg Millesimato Brut Metodo Classico per il pranzo di Natale, Asti Docg Millesimato Dolce per il pranzo di Santo Stefano e Piemonte DOC Blanc de Blancs Brut Metodo Classico per Capodanno. Gli spumanti di Cuvage, cantina piemontese del gruppo Mondodelvino pensati per brindare ai pranzi e alle cene più importanti delle festività. 

peperoni sweet Palermo ripieni di tonno

 

Ricettina sciuè sciuè = facile, facile, preparata con i peperoni delle mie piante a fine ottobre, me ne ero completamente dimenticata di questa ed un altra ricetta con i miei peperoni (sempre ripieni) e siccome in questo periodo ho pochissimo tempo per mettermi ai fornelli, ho cercato tra le foto le ricette non ancora pubblicate e infatti sono venute fuori queste. Purtroppo le dosi sono "ad occhio" come facevano una volta le nostre nonne, ma la ricetta è talmente facile che non si può sbagliare!  Ho dovuti aprirli in 2 perchè questa qualità di peperoni sono davvero piccole e difficoltosi da farcire. Avevo già pubblicato un altra ricetta con i peperoni sweet Palermo peperoni ripieni di patate questo peperone è dolce allungato di alta qualità, ha un sapore più dolce rispetto agli altri peperoni perchè la maturazione avviene lentamente, ha la stessa quantità di calorie e gli stessi valori nutrizionali degli altri peperoni, ha buccia sottilissima e pochi semi per questo motivo è più digeribile di altri, infine la shelf life è più lunga proprio grazie alla sua forma lunga. 

50 Top Italy Pasticcerie 2022

UN PROGETTO FIRMATO 50 TOP, ONLINE E GRATUITO

50 TOP ITALY PASTICCERIE 2022:
NASCE LA GUIDA PIÙ GOLOSA DELLO STIVALE

150 I LOCALI SELEZIONATI
NEL MESE DI DICEMBRE SARANNO SVELATE LE CLASSIFICHE DELLE 10 CATEGORIE.

CAMPANIA (36), SICILIA (30) E LOMBARDIA (16) LE REGIONI PIÙ RAPPRESENTATE.

Cuccìa dolce tradizionale siciliano

 

La Cuccìa è un dolce siciliano che si prepara in occasione della Festa di Santa Lucia il 13 dicembre. Una leggenda siciliana narra che durante una grave carestia Santa Lucia fece un miracolo facendo arrivare in porto alcune navi cariche di grano. La gente affamata lo mangiò semplicemente bollito utilizzando le mani, chicco per chicco o meglio “cocciu per cocciu” in dialetto siciliano. Da quel momento il piatto si chiama cuccìa e si prepara in onore della Santa. La cuccìa, dolce della tradizione, si prepara ancora oggi nelle case siciliane e si può trovare in molte pasticcerie, da Palermo a Siracusa.

Festival regionale delle Osterie d’Italia - Slow Food Lazio

    Festival regionale delle Osterie d’Italia
Un gustoso itinerario proposto da Slow Food Lazio
dal 4 al 19 dicembre in 20 locali della regione.

Al via dal 4 al 19 dicembre la prima edizione del Festival regionale delle Osterie d’Italia, la manifestazione organizzata da Slow Food Lazio per celebrare gli interpreti della ristorazione che si distinguono per la loro accoglienza, servizio e cucina.

Arte da Bere - Le dimore del Vino e TARTUFO più

 E’ stato presentato Giovedì 2 dicembre alle ore 18:00 presso l’Enoteca Regionale Vyta, via Frattina 94 a Roma, il progetto “Arte da bere – Le dimore del vino” e la nuova DMO Bibere de arte.

Presenti all’evento il Presidente DMO Pierluigi Cianni e il direttivo DMO, i partner del progetto, Roberto Cipresso (winemaker di fama internazionale e scrittore), lo chef Paolo Gramaglia (1 Stella Michelin, Ristorante President di Pompei). Testimonial della serata Antonello Fassari.

Il progetto si pone come obiettivo il raccontare la storia della terra del territorio attorno alla città di Roma e proporre esperienze attorno al vino, in particolare il Cesanese, vitigno autoctono rappresentativo del Lazio.

Arte da bere darà luogo a narrazioni traversali che spazieranno da eventi enogastronomici, culturali e anche artistici.

Food Ensemble - il cibo come non lo hai mai ascoltato

 Avete provato ad ascoltare il cibo? Quanti sono i suoni che si formano quando si cucina, fermatevi ed ascoltate sono tantissimi! Ed ecco che i suoni diventano musica: il suono del coltello che prepara il battuto sul tagliere, quello del mixer ad immersione, e poi quello del soffritto, ed il vino che si mette per rosolare la carne, il cibo che frigge, il suone del pane con crosta spessa quando si taglia, il cibo che bolle e sobbolle, lo "schiaffo" ovvero  il rumore che fa la pasta quando si srotola velocemente dal matterello e batte sulla spianatoia, il "pippiare" del ragù, NON posso dire il rumore del tappo quando si apre la bottiglia di vino perchè se lo dico i miei insegnanti del corso per sommelier mi "bocciano" perchè non è elegante e quindi non si deve sentire! Food Ensemble = i piatti vengano creati appositamente a rappresentare ritmi e sonorità.

lasagna con scarola

Eccoci con un altra ricetta che ho preparato con una verdura del mio orto: la scarola. Ricetta vegetariana semplice da preparare, in questo periodo approfitto del mio orto per preparare tutto ciò che mangio, la domenica preparo sempre pasta fresca fatta da me, la scorsa settimana i cannelloni ripieni di cime di rapa ricetta qui. Qualche domenica fa invece avevo preparato le orecchiette ricetta qui. A volte si pensa che preparare in casa la pasta fresca sia difficilissimo invece non lo è, è solo questione di manualità, prima si inizia e prima si impara, e poi, piano, piano, si affina la tecnica per migliorare, per me è stato così. E' un periodo che sono in fissa e sostituisco la classica besciamella con la vellutata, il motivo è che la vellutata si prepara con l'acqua di cottura del vegetale, così prende ancora di più appunto il sapore del vegetale.

L’artico italiano protagonista del rilancio di Artic Vodka

Un panorama e un patrimonio naturale rispecchiati nella rivisitazione della storica vodka e celebrati nel calendario Artic 2022 attraverso le straordinarie foto 

di Stefano Pellegrini

L’artico italiano è il protagonista e l’ispirazione del rilancio della nuova ARTIC, l’innovativa vodka 100% italiana di ILLVA SARONNO. Un omaggio dell’azienda alla montagna italiana, un patrimonio naturale da preservare e valorizzare e che ha anche ispirato il calendario ARTIC 2022, firmato dal fotografo e paesaggista Stefano Pellegrini.

cannelloni ripieni di cime di rapa

Eccomi con un'altra ricetta di pasta fresca preparata a casa, ho preparato la pasta sfoglia per i cannelloni e poi li ho semplicemente farciti con le cime di rapa del mio orto, sotto metto anche la foto delle cime di rapa!! In questo periodo sono presa da altre cose e sto un pò trascurando questo mio blog che tra poco compirà ben 11 anni, tra le altre cose sto frequentando un corso per diventare sommelier e mi piace tantissimo! Questo blog si sta riempiendo di tantissime ricette di pasta, perchè per me è molto più semplice preparare una pasta fatta in casa che i dolci, in questo periodo che sto attenta a quello che mangio (non voglio dire proprio dieta ma cerco di mangiare un pò meno di prima e di camminare di più).

Nasce Effettocavada

Nasce Effettocavada: online arrivano le prime box tematiche con cibi introvabili
Ingredienti, ricette e tanti extra selezionati da Stefano Cavada.  

SPARKLE 2022

 

Sabato 27 novembre 2021 la presentazione e la grande degustazione presso l’hotel The Westin Excelsior, a Roma (via Vittorio Veneto, 125)

Si terrà sabato 27 novembre 2021, la presentazione di Sparkle 2022, ventesima edizione della guida ai migliori spumanti secchi italiani, edita dalla storica rivista di enogastronomia Cucina &Vini. A partire dalle ore 11.30, presso l’hotel The Westin Excelsior (Via Vittorio Veneto, 125), saranno premiate con le ambite “5 sfere” ben 95 etichette tra le circa 900 presenti in guida, prodotte dalle migliori aziende vitivinicole del Bel Paese.

la Carta dei Borghi

 

VALORIZZAZIONE DI TURISMO E CULTURA NEI BORGHI: LE ASSOCIAZIONI SIGLANO UN PROTOCOLLO D’INTESA

AL CENTRO LE RISORSE DEL PNRR, LA CARTA DEI BORGHI E  UNA GIORNATA NAZIONALE DEI BORGHI 2022 

orecchiette fatte in casa

Domenica scorsa ho tirato fuori la tavola di legno e ho preparato le orecchiette, è la seconda volta che le preparo, ogni volta acquisto manualità, questa volta sono rimasta soddisfatta del risultato, da metà romana e metà pugliese le ho condite con le cime di rapa, le mie, quelle del mio orto, il prossimo post di giovedì metterò solo foto del mio orto invernale e, ovviamente, ci saranno anche le cime di rapa.

Vallepicciola

Vallepicciola, la realtà vitivinicola nel cuore del Chianti che unisce tradizione e modernità. 

Nata per volontà di Bruno Bolfo e della sorella Giuseppina, Vallepicciola è oggi realtà d’eccellenza nel cuore della Toscana. Qui l’amore per la tradizione e il desiderio di modernità incontrano l’attenta cura delle vigne ed evoluti macchinari che danno vita a etichette di assoluto pregio.

Excellence ottava edizione dal 10 al 13 novembre 2021 a Roma

 

A Roma l’8^ edizione di EXCELLENCE

congresso di cucina, fiera di eccellenze italiane
e cooking show di grandi chef tra sperimentazione e ricerca

Dal 10 al 13 novembre 2021
al Roma Convention Center La Nuvola, quattro giornate
per il rilancio dell’enogastronomia italiana.

degustazione champagne Benoît COCTEAUX

Da poco tempo sto frequentando il corso da sommelier presso la FISAR sede di Ostia / Fiumicino, devo dire che è molto interessante! All'interno dell'hotel dove la FISAR tiene le lezioni ha organizzato una interessante degustazione di champagne dell'azienda Benoît COCTEAU abbinata ad una selezione di crudi di mare, tutti magistralmente selezionati così: 

le rame di Napoli

 

Mi sto riorganizzando per pubblicare qui nel blog solo 2 volte settimana in modo che questo blog rimanga un bellissimo passatempo e non una forzatura (e non è un lavoro è!!) infatti anche per questo si appresta a festeggiare 11 anni il prossimo 26 dicembre!! Le Rame di Napoli, a dispetto del nome non è un dolce di Napoli ma un dolce tipico di Catania e in generale siciliano, preparato e consumato durante le festività dei defunti ed anche durante le festività natalizie. È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente. Esistono anche ricoperti di pistacchio, visto che io adoro i pistacchio la prossima volta sicuramente li preparerò così!

Let’s Eat – European Authentic Taste

 Let’s Eat – European Authentic Taste: presentata qualche giorno fa al Foro italico di Roma la campagna europea che ha come protagonisti i salumi e la frutta.
Il progetto è stato promosso da IVSI - Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e da ASIAC - l’Associazione formata dalle otto più grandi organizzazioni di produttori di frutta greca.

50 Top Italy Luxury

 

 

50 TOP ITALY LUXURY:
ANTONINO CANNAVACCIUOLO SUL PODIO PIU’ ALTO
CON IL RELAIS & CHATEAUX VILLA CRESPI
SECONDO POSTO PER IL GRAND HOTEL A VILLA FELTRINELLI
TERZO BORGO EGNAZIA

La Campania leader nel ranking delle regioni, con ben 15 strutture nelle prime 50. Seguono Sicilia (7), Toscana (6), Lombardia e Lazio (5).

campagna dedicata al caco Tipo e Rosso Brillante

  Cachi ‘Questo l’ho fatto io’: 

al via la campagnadel Consorzio Agribologna per l’autunno 2021

Agribologna apre la nuova campagna dedicata al caco Tipo e Rosso Brillante dei soci Zavoli e Fabbri per l’autunno 2021. Per quest’anno, volumi in diminuzione, ma buona qualità e una nuova campagna di comunicazione ‘al femminile’. Sabato 16 ottobre, porte aperte (su prenotazione FB Agribologna) presso l’Azienda Agricola Zavoli - Poggio Torriana (RN) - per ‘Una giornata nella terra dei cachi’, con lo chef Beniamino Baleotti.

semifreddo foresta nera

Oggi una ricetta di un dessert estivo, in realtà l'ho preparato 2 mesi fa ma non ho avuto il tempo di pubblicare, il semifreddo foresta nera. Si avvicina alla torta, ma solo per gli ingredienti, non è difficile da preparare e fa un figurone con gli ospiti.  In questo periodo sto cucinando solo per la sopravvivenza, mia e del mio stomaco che a volte fa i capricci, infatti ho quasi terminato le "ricette in più" da pubblicare qui nel blog, spero che l'arrivo dell'inverno mi faccia venire voglia di tornare a cucinare e soprattutto di gestire il mio profilo Instagram, che ormai sono anni che lascio andare alla deriva, mai dire mai...

L’autunno a tavola con i prodotti proposti da Pur Südtirol

 

La proposta di Pur Südtirol per l’autunno è all’insegna di due specialità dell’Alto Adige molto ricercate. Lo Speck Bauernspeck, una piccolissima produzione 100% altoatesina simbolo di qualità e di eccellenza. E per i palati più dolci, una nuova leccornia, lo strudel alle albicocche, un’alternativa sfiziosa che si affianca a quella più tradizionale con le mele, la cui produzione è affidata a panettieri di fiducia in Val Venosta.
 

lorighittas

Ogni tanto mi viene voglia di preparare la pasta fresca in casa, questo volta ho scelto un formato di pasta che proviene dalla Sardegna: lorighittas. E' più difficile scrivere la ricetta che prepararla questa pasta fresca che io ho condito molto semplicemente con un sugo fresco preparato con i pomodori ciliegino del mio orto. Sono degli anelli che poi vanno intrecciati, si preparano in provincia di Oristano e hanno la denominazione di PAT = prodotto Agroalimentare tradizionale, il nome deriva proprio dalla parola “lòriga“ che in sardo significa proprio anello.

Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, presentazione menù

Un inverno ed un Natale scintillante al Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel

Come di consueto, il Rome Cavalieri annuncia le novità della stagione autunno/inverno, che si prospetta quest’anno più ricca e affascinante che mai. Tante proposte, per vivere con gusto e bellezza la stagione fredda, continuando il clima di allegria e ottimismo dell’estate. Tra appuntamenti tradizionali e nuovi progetti, il programma è veramente pieno di sorprese.

totani con pomodori in vacosottura

Come promesso ecco la seconda ricetta preparata in vasocottura a microonde, devo dire che questo argomento mi sta appassionando! Sicuramente per la rapidità e la facilità di preparazione, infatti le prossime ricette, oltre che di pesce, saranno anche di carne, involtini, arrosti, ecc. Come per l'altra ricetta melanzane alla parmigiana in vasocottura prendo spunto da Rosella Errante,  ho comperato il suo libro "vasocottura facile"e seguo il suo blog dal tegame al vasetto molto utile per chi, come me, si sta cimentando con questa modalità di cottura antica direi, perchè la vasocottura c'è da tanto!! Nel frattempo mi so organizzando per tornare a scrivere dei miei viaggi, ho ancora tantissimo da scrivere dei viaggi prima della pandemia, e poi c'è anche l'ultimo viaggio di quest'anno in Romangna e nelle Marche. 

50 TOP PIZZA 2021

 

50 TOP PIZZA 2021: I MASANIELLI DI FRANCESCO MARTUCCI (CASERTA) SI CONFERMA LA MIGLIORE PIZZERIA AL MONDO SECONDA POSIZIONE PER 10 DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA (NAPOLI) AL TERZO POSTO SEU PIZZA ILLUMINATI (ROMA) A VITAGLIANO IL PREMIO SPECIALE DI PIZZAIOLO DELL’ANNO LA CAPRICCIOSA DI QVINTO (ROMA) E’ LA PIZZA DEL 2021 LUCA MASTRACCI (PUPILLO PURA PIZZA, FROSINONE)                                È IL GIOVANE PIZZAIOLO DELL’ANNO

melanzane alla parmigiana in vasocottura

Eccomi qui di nuovo a pubblicare ricette, in questo periodo sto sperimentando la vaso cottura al microonde, devo dire con ottimi risultati! Ho preso uno spunto dal libro di Rosella Errante, mi piace l'idea di cuocere alimenti dentro contenitori di vetro, in pochi minuti, così ho comperato il suo libro "vasocottura facile" insieme a dei contenitori e ho iniziato da questa melanzane alla parmigiana, che sicuramente rifarò! Ogni forno a microonde è diverso, ovviamente, io le ho adattate per la cottura nel mio forno a microonde, sono molto soddisfatta dell'ottima riuscita.la prossima ricetta in vaso cottura sarà di pesce. Nel frattempo sto cercando di organizzarmi e capire come gestire i miei social e questo mio blog, ovvero quanti post settimanali pubblicare, credo che 3 siano troppi, penso che ne pubblicherò 2 magari uno di ricetta e l'altro sui viaggi, ho ancora tanto da scrivere dei miei viaggi, sia quelli passati, prima della pandemia, che l'ultimo fatto a dal 27 agosto al 5 settembre tra la Romagna e le Marche.

torna a rivivere la Casa delle Vestali

(© 2021 Parco archeologico del Colosseo)

Dal 6 luglio il Parco archeologico del Colosseo apre al pubblico un nuovo percorso di visita. Dopo il restauro del santuario di Vesta, torna a rivivere il complesso della Casa delle Vestali. 

zucchina chiara di Bologna

 

  Nasce il marchio ‘Zucchina chiara di Bologna’,
presentato a MacFrut 2021

Su iniziativa del Consorzio Agribologna, lo zucchino chiaro bolognese ottiene il marchio ‘collettivo di tutela’. Si tratta di un prodotto ‘storico’, oggi più che mai al centro della produzione orticola del territorio e della cultura gastronomica.
Prossima tappa: la certificazione IGP. 

inaugurazione della "Instar aquae tempus" sul Palatino

  

(© 2021 Parco archeologico del Colosseo)

L’acqua della Fontana delle Pelte nella Domus Augustana

torna a scorrere nel segno dell’impegno “green” del PArCo

Il giorno 8 settembre 2021, alle ore 11.00, l’acqua è tornata a scorrere nel segno dell’impegno “green” del Parco archeologico del Colosseo all’interno della Fontana delle Pelte ubicata nel cortile inferiore della Domus Augustana, il settore privato dell’immenso palazzo imperiale voluto dall’imperatore Domiziano sul Palatino.

peperoni "sweet Palermo" ripieni di patate

Anche oggi vi lascio una ricetta preparata con una delle 2 qualità di peperoni che coltivo in vaso (ma ho anche un orto con tante buone verdure), i peperoni "sweet Palermo" , è un peperone dolce allungato di alta qualità, ha un sapore più dolce rispetto agli altri peperoni perchè la maturazione avviene lentamente, ha la stessa quantità di calorie e gli stessi valori nutrizionali degli altri peperoni, ha buccia sottilissima e pochi semi per questo motivo è più digeribile di altri, infine la shelf life è più lunga proprio grazie alla sua forma lunga. Si presta a molte ricette grigliato, al vapore, ripieno, alla brace, ma anche crudo, come snack e in pinzimonio.
Nel 2012 Sweet Palermo® è stato scelto sia da parte di un gruppo di esperti pannellisti che dal pubblico come ‘Miglior peperone olandese’. Sotto metto la foto di questa pianta di peperoni "sweet Palermo".

spaghetti con peperoni snack

Sono tornata ieri da un (doppio) viaggio tra la Romagna e le Marche, ho alloggiato in una casa in Romagna perchè ho portato con me anche il mio cane Maya, che è anziana, ha 13 anni, prende delle medicine e questa volta non potevo lasciare ad altri. Dopo 2 anni, per i noti motivi della pandemia, non partivo e finalmente, in pochi giorni mi sono organizzata e partita! Un viaggio molto intenso ho visitato 12 tra borghi e città ma i borghi erano davvero piccoli ed in 1 ora si visitano, ho mangiato (tanto) ottimo cibo, pesce, tartufo, e tante altro che racconterò qui nel blog appena potrò, sperando che mi torni la voglia di scrivere di viaggi! Oggi vi lascio la semplicissima, anzi banale, ricetta degli spaghetti che ho preparato appena tornata dal mio viaggio con i peperoni "snack".

Questa qualità di piccolo peperone si può mangiare crudo come se fosse uno "snack", i peperoni sono di colore arancione molto attraenti, di forma conica di circa 8-10 cm di lunghezza, con polpa sottile e quasi senza semi. Il sapore è ottimo, infatti se mangiati crudi risultano molto dolci e croccanti. Una delle caratteristiche che lo rende unico e lo contraddistingue dagli altri peperoni tradizionali è l'alto tasso di digeribilità.  Qui sotto la foto di questa pianta di peperoni qualità "snack".

adotta un "torpedino"

CON “ADOTTA UN TORPEDINO” I PRODUTTORI DELLA PIANA DI FONDI

SEMPRE PIU’ VICINI ALL’AGRICOLTURA SOLIDALE

Successo per il progetto di raccolta fondi in aiuto delle realtà non profit del territorio

Con “Adotta un Torpedino”, tutte vendute le 6000 piantine di pomodoro  offerte anche quest'anno dai produttori della Piana di Fondi per contribuire a sostenere, di concerto con l’Assessorato alle Politiche Sociali del Comune di Fondi, le attività benefiche di due importanti realtà non profit del territorio: il centro diurno per disabili adulti L'Allegra Brigata e il centro culturale Il Cortile dell’Aquinate.

melanzane ripiene

 

Finalmente dopo quasi 2 anno riesco a farmi un piccolo viaggio di 10 giorni, compresi quelli del viaggio di arrivo e di ritorno, sono emozionata!! Questo post è programmato io sono già partita venerdì scorso, casa in affitto in provincia di Rimini per visitare Pesaro, Urbino e borghi nei dintorni, il viaggio che avrei dovuto fare ad aprile 2020 saltato causa pandemia. L'altro viaggio che è saltato nel 2020 è in Giappone ma per farlo penso ci vorrà molto più tempo. Oggi una ricetta delle buonissime melanzane ripiene, ricetta a modo mio, piatto unico in queste calde giornate d'estate, da mangiare anche freddo.

Quattro vini bianchi scelti dalla cantina Nals Margreid

Tra l’estate e l’autunno, Nals Margreid guarda all’annata 2020 con quattro vini che accompagnino il passaggio di stagione

La proposta della cantina Nals Margreid per accompagnare il passaggio di stagione tra estate e autunno celebra l’annata 2020 di alcuni suoi bianchi caratteristici per tipologia e terroir. Quattro vini e vitigni che nel 2020, anno particolare per il clima, hanno reso una qualità eccellente.

zucchine alla caprese

L'estate è una stagione ricca di verdure: zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, io le amo tutte! Tantissime le ricette che si possono preparare, questa di oggi, zucchine alla caprese, va bene anche se siete a dieta, magari mangiatela senza pane. Pochi, semplici, ingredienti preparati senza grassi nè soffritti per un piatto unico buono e invitante.

crostata al gelo di anguria

Ed eccoci al dessert che ho preparato sabato per portarlo domenica a pranzo da parenti, un dolce tipico siciliano che non avevo mai preparato, devo dire che non mi ha fatto impazzire, ma comunque si mangia. Dal momento che io ho lasciato oltre il succo anche la polpa di anguria questa ha fruttato molto quindi basta 500 ml di polpa di anguria per realizzare questa crostata. Un dolce estivo che si prepara con facilità e fa la sua bella figura anche portato a casa di altri. Proprio perchè ero a casa di parenti la foto dell'interno l'ho dovuta fare lì, quindi non è una foto bella ma rende bene l'idea di come è venuta.

focaccia pugliese ripiena

Dopo una brevissima paura della scorsa settimana eccomi di nuovo qui a pubblicare ricette, questa focaccia pugliese ripiena l'ho preparata ieri e portata a casa di parenti, è piaciuta molto sia a loro che a me!! Non è complicata da preparare ed il risultato è molto sfizioso, adatta come antipasto o per accompagnare secondi piatti, si prepara in giornata. 

Molino Stucky: mindfulness e relax nella Venezia più nascosta

 Il Molino Stucky, gioiello dell’architettura industriale nel cuore della Giudecca, è un luogo appartato ma a pochi minuti dal centro storico, e proprio per questo è l’ideale per le famiglie e per un city break in coppia o con gli amici.

Collocato nell’isola più autentica di Venezia, fuori dal caos e dalla routine quotidiana permette di ricaricarsi e rigenerare il corpo e la mente, concedendosi una pausa in una città romantica e affascinante.

Explorer, il nuovo vino di Famiglia Olivini

 Explorer, il nuovo vino di Famiglia Olivini
Prodotto con le uve di vigne Incrocio Manzoni di dieci anni e Trebbiano di Lugana, Explorer è il nuovo blend bianco della cantina gardesana Famiglia Olivini.

Famiglia Olivini, cantina che da oltre cinquant’anni produce vini nel territorio, votato al Lugana, a sud del Lago di Garda, ha dato vita a un nuovo vino bianco che va ad ampliare una già variegata proposta: Explorer.

Degustazioni tra i sentieri delle terre del Primitivo di Manduria

Da luglio a settembre – 23 luglio, 6 agosto, 27 agosto, 3 settembre - al via le 4 tappe (Taranto – Brindisi) dell’evento estivo ideato e organizzato dal Consorzio di Tutela

E’ tempo di cammini.

Degustazioni Dop tra i sentieri più nascosti delle terre del Primitivo di Manduria

Percorsi esclusivi circondati dalle bellezze artistiche e naturalistiche  di luoghi incantevoli

peperoni ripieni

Oggi vi lascio la semplice ricetta dei peperoni ripieni, è un mix di ricette trovate su varie riviste di cucina che ho fatto mia aggiungendo i pomodori  del mio orto qualità Apero dei quali vi metto qui sotto una foto. Con i prodotti del mio orto trovate diverse ricette qui nel mio blog: zucchine, fiori di zucca, fagiolini, peperoni (non questi) e tanti qualità di pomodori come questa qui. I pomodori ciliegino Apero sono dolcissimi, i frutti sono ovali, e sono ottimi anche se fatti essiccare,

lingue di suocera

Ormai sto saccheggiando tutte le ricette che prepara Fulvio Marino (del Mulino Marino), tutte riguardanti i lievitati (dolci e salati, ma per lo più salati) anche perchè mi trovo bene nel prepararle e la riuscita è perfetta nel 95% delle volte, quando non vengono bene dipende da me e non dalla ricetta. Oggi vi lascio la ricetta delle lingue di suocera preparate con farina integrale, questa ricetta l'ho rifatta anche aggiungendo sopra dei fiori di zucca del mio orto, prossimamente la pubblicherò qui nel blog. Ormai da 1 anno e mezzo non compro più pane ma lo preparo sempre a casa ogni settimana.

vacanza green in Alto Adige

 Al Naturhotel Leitlhof soggiorni con escursioni guidate alla scoperta delle Dolomiti

 

L’hotel natura 4 stelle S della famiglia Mühlmann, a San Candido in Val Pusteria, propone settimanalmente cinque escursioni gratuite di diversa difficoltà che permettono di scoprire e godere della bellezza paesaggistica e naturale dell’Alto Adige. Ideale per gli amanti delle attività outdoor e non solo, che trovano al Leitlhof un’atmosfera accogliente e ambienti eleganti, tra momenti di relax e trattamenti benessere.  

terrina di zucchine

Oggi vi lascio un'altra ricetta con le zucchine del mio orto, in realtà ho 3 piante di fiori  di zucca che mi danno anche qualche piccola zucchina ogni tanto, sotto metterò la foto del mio orto. Questa ricetta non è del tutto "dietetica" visto che contiene la ricotta ma sopratutto la robiola, può essere sia un antipasto sia adatta ad accompagnare un secondo piatto, o, addirittura un piatto unico. Proprio per il fatto che le mie 3 piante di soli fiori di zucca mi danno poche zucchine, ho utilizzate quelle che avevo ma voi mettetene di più! Un altra ricetta già pubblicata con le zucchine è il gratin di zucchine e carote qui.

panzerotti fritti

Oggi vi lascio la ricetta dei panzerotti, sabato scorso non sono uscita e ho cenato a casa, così mi sono messa ai fornelli e ho preparato oltre ai panzerotti anche i supplì, 2 street food il primo pugliese e il secondo romano, visto proprio che io sono metà pugliese e metà romana. Anche questa è una ricetta facile che ho scopiazzato da Fulvio Marino del Mulino Marino. Lo street food, da qualsiasi parte proviene, non stanza mai, anzi per me sono piccoli attimo di puro godimento. Da quando preparo questi impasti di Fulvio Marino ho riscoperto il piacere di impastare a mano anche perchè faccio metà dose di quella che fa lui e quindi non è scomodo, anzi.