The WineHunter Award 2022

  

COMUNICATO STAMPA
  

Pubblicata oggi la guida The WineHunter Award 2022 dedicata alle eccellenze wine&food selezionate da Helmuth Köcher
 
È consultabile online la guida alle eccellenze vitivinicole e culinarie premiate The WineHunter Award, il premio ufficiale di Merano WineFestival (4-8 novembre). 3.448 i vini e 388 i prodotti Food - Spirits - Beer che hanno ottenuto un riconoscimento; pubblicata inoltre la lista dei TOP 100 wine e TOP 50 prodotti culinaria candidati al Platinum Award. 

spaghetti al pomodoro

 

Questo è uno degli ultimi spaghetti al pomodoro che mangerò quest'anno, ho un orto in giardino e quest'anno abbiamo piantato ben 8 qualità di pomodoro diverso. Ma a causa del troppo caldo le piante si sono rovinate prima del tempo, negli anni passati toglievano dall'orto le piante ancora cariche di pomodori e fine settembre, anche primi di ottobre. Per questo motivo non ho potuto nemmeno fare i vasetti per l'inverno, speriamo che l'anno prossimo sia migliore, intanto è stato piantato l'orto per intero con le verdure invernali che matureranno tra 1 o 2 mesi, a seconda delle verdure. 

50 Top Pizza World 2022

 

A New York e a Caserta Le Migliori Pizzerie nel Mondo

 50 Top Pizza World 2022:

I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta e Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri a New York

trionfano Ex Aequo come Migliori Pizzerie del Mondo

 Terzo Posto per Peppe Pizzeria

di Giuseppe Cutraro, a Parigi, a cui va anche Il titolo di Pizza Maker of The Year

pappa al pomodoro

Durante il mio viaggio in Toscana, a fine agosto, ho portato a Roma un bel pezzo di pane toscano che non avevamo mangiato e si era seccato, ma si era conservato benissimo, perfetto per preparare la famosa ricetta toscana della pappa al pomodoro peraltro ricetta semplicissima, con i miei pomodori dell'orto, ho 8 qualità nel mio orto, ho messo pomodori vari. La pappa al pomodoro fa parte di quelle meravigliose ricette sia di riciclo che della cucina povera toscana che tutti amiamo.

Ischia Safari 2022: il mondo della pizza con 32 grandi maestri

  

IL MONDO DELLA PIZZA

A ISCHIA SAFARI
CON 32 GRANDI MAESTRI
DA TUTTA ITALIA

La quinta edizione di Ischia Safari, in programma il 25 e il 26 settembre, vedrà la partecipazione di 32 grandi pizzaioli provenienti da tutta Italia, che proporranno pizza napoletana, romana, teglia, pala, fritta, friggitoria, pucce, padellini, pane al Parco Negombo lunedì sera in un appuntamento senza precedenti per quanto riguarda la sezione Pizza.

L’associazione culturale Ischia Saperi e Sapori – Centro Culturale e Artistico, organizzatrice di Ischia Safari, ha come suoi soci fondatori Nino Di Costanzo, Pasquale Palamaro, Giancarlo Carriero, Marco Castagna, Paolo Fulceri Camerini, Marianna Schiano. Non ha scopo di lucro e persegue esclusivamente finalità di promozione della cultura enogastronomica.

lasagne con melanzane

Un primo piatto assolutamente goloso e poi con le lasagne ci sta bene proprio di tutto. Le preparo spesso e ogni volta cambio farcitura, questa con le melanzane è tutta estiva ed una delle mie preferite. Facile da preparare ho preparato sia la sfoglia della pasta, non ci vuole davvero molto, anche se di sfoglie della pasta per lasagna già pronta ce ne sono tante al supermercato, che la besciamella, entrambe facili da preparare.

Ego Festival e Cozza in the City a Taranto

 Dal 19 al 24 settembre la città dei due mari per la quarta edizione dell’evento enogastronomico dedicato alla formazione professionale nel mondo della ristorazione

Arriva a Taranto Ego Festival:

12 chef internazionali, masterclass e “Cozza in the City”

Un viaggio tra i trulli e le Gravine, festival della cozza tarantina, masterclass, degustazioni e assaggi

melanzane ripiene di pasta

 

Questa estate ho cucinato parecchie ricette con verdure, melanzane e zucchine, a a casa le mangio solo io, le zucchine le ho nel mio orto nelle piante di fiori di zucca, che ora non ci sono più e hanno lasciato il posto ad altre verdure, e le melanzane, che non ce l'ho nell'orto ma che adoro mangiare. Oggi una semplice ricetta di melanzane ripiene, si possono riempire in tanti modi, queste sono con la pasta.  

La cantina Santerhof, Rio Pusteria (Alto Adige)

 COMUNICATO STAMPA 

 La cantina Santerhof, la più a nord d’Italia situata nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria.
 

Nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria, a un’altitudine di 750 mt s.l.m., si trova la cantina Santerhof la più a nord d’Italia. Dopo quasi cento anni durante i quali non è stata produttiva, Willi Gasser e la moglie Helga hanno riportato la vite in Alto Adige, nello specifico nella zona della Val Pusteria, e hanno iniziato a realizzare vini di qualità da vitigni resistenti in regime biologico. Oltre ai vini, producono succhi di frutta e coltivano un’ampia varietà di mele e pere, sempre rispettando la natura e assecondandone i ritmi.