pane multicereali

 

Da pochi mesi ho ricominciato a preparare il pane a casa, non solo per l'aumento dei prezzi ed anche del pane, ma soprattutto per avere la certezza che mangio un prodotto più sano rispetto a quello comprato che invece è pieno di conservanti. Ho anche saputo che per far venire la crosta bella marrone mettono sopra la melassa di zucchero che invoglia a mangiarlo (e comprarlo) sempre di più! Prepararlo a casa circa ogni 2 settimane a me non costa fatica, e posso sbizzarrirmi sia nelle forme che con le farine, certo adesso fa molto caldo per accendere il forno ma casa mia è ventilata dalle correnti, quindi anche qui nessun problema. Nella sezione "pane" trovate tanti altre ricette di preparazione di pane di vario tipo.

Cantina San Michele Appiano

 

 COMUNICATO STAMPA

 “St. Michael-Eppan Lovers” è il progetto che dà voce ai wine lovers di tutta Italia della Cantina San Michele Appiano. Storie di rinomati chef, sommelier e personaggi di rilievo nel panorama food & wine come testimonial ufficiali di filosofia, valori e qualità dei vini creati da Hans Terzer. Dall’Alto Adige alla Sicilia, oggi l’undicesimo St. Michael-Eppan lover è lo chef bistellato Pino Cuttaia. 

pasta con i tenerumi

Foglie e germogli della zucchina hanno sapore dolce e delicato, proprietà rinfrescanti e diuretiche, sono molto digeribili e hanno un ridotto apporto calorico (11 calorie circa per 100 g). I tenerumi (raccolti da giugno a metà ottobre) si preparano lessati e si gustano da soli, come zuppa o con pasta o riso. Qui ho preparato la pasta con i tenerumi, anche se un Sicilia la preparano con le foglie della zucchina lunga, quella bianca, detta anche zucchina serpente. Nel mio orto avevo delle piante di zucchine che dopo quasi 3 mesi di incessante produzione di ortaggi hanno esaurito il loro ciclo vitale, sono state tolte per far posto ad altre ortaggi, da questi ho prelevato solo le foglie più piccole e tenere per preparare questa ricetta.