torta di biscotti e crema al limone

Sono stata a pranzo a casa di mio nipote (3 anni) quale migliore occasione per preparare un dolce, tra l'altro a lui il limone piace, ho notato in rete questa ricetta, peraltro facilissima, l'ho preparata e gliel'ho portata. La torta è venuta buona ma secondo me troppo carica di zucchero, anche perchè poi sopra ci va anche lo zucchero a velo, se la rifarò sicuramente ridurrò lo zucchero presente nella ricetta. Inoltre io ho utilizzato i biscotti Oro Saiwa ai cinque cereali ma voi potete utilizzare i biscotti che vi piacciono di più e che pensate meglio si abbinino alla crema di limone.

torta di rigatoni

Quando ho visto questa ricetta non vedevo l'ora di replicarla, mi faceva tanta gola solo a guardare la foto! L'ho preparata qualche domenica fa, mentre la preparavo mi sono anche ricordata di avere un bellissimo stampo a cerniera con fondo di vetro che mi ha aiutato tantissimo in questa preparazione rendendola facilissima. Ho semplificato la ricetta togliendo alcuni ingredienti che secondo me potevano essere benissimo omessi anche per alleggerire un pò la ricetta (il brodo di carne, le uova, la pancetta, il concentrato di pomodoro). Il ragù è venuto saporito e profumato grazie alle erbe aromatiche, salvia, alloro e rosmarino le ho fresche delle mie piante. Piatto perfetto anche per quando si hanno ospiti, il palato sarà totalmente appagato e i vostri ospiti felici!