Montréal: 7 curiosità sulla metropoli più francese del Nord America

Se pensavi che il Canada fosse solo natura selvaggia, sciroppo d'acero e hockey su ghiaccio, Montréal è pronta a farti ricredere. È una città che sfida le etichette: si trova in Québec, la provincia francofona del Canada, e unisce il fascino romantico dell’architettura europea all'energia e all'avanguardia tipicamente nordamericane.

Ecco sette curiosità sorprendenti che ti faranno venire voglia di fare i bagagli (e prenotare un volo per il Canada!).

1. È la seconda città di lingua francese al mondo (dopo Parigi)

Anche se ti trovi in Nord America, qui il francese è la lingua ufficiale e dominante. Montréal è, per numero di abitanti francofoni, la seconda città di lingua francese al mondo, subito dopo Parigi. Ma non temere: è una città straordinariamente bilingue, dove un caloroso "Bonjour, Hi" ti accoglierà praticamente ovunque entri.

caviale di melanzane

Il caviale di melanzane ti farà innamorare della cucina vegetale. 

Se senti la parola "caviale", probabilmente pensi a qualcosa di lussuoso, costoso e riservato alle grandi occasioni. E se ti dicessi che esiste un caviale che costa pochissimo, si prepara con un solo ingrediente principale e profuma d'estate, sole e brace?

Stiamo parlando del caviale di melanzane (noto in Francia come caviar d’aubergines e cugino stretto del celebre baba ganoush mediorientale). Niente paura: non contiene alcuna traccia di pesce o uova. Si chiama così unicamente per la sua consistenza incredibilmente vellutata, cremosa e spalmabile, che ricorda quella delle pregiate uova di storione quando viene ridotta in purea.

Se non lo hai mai provato, preparati a inserire questo piatto nella tua lista dei "mai più senza" per i tuoi aperitivi estivi.

Il segreto della consistenza (e del profumo di fumo)

Il vero caviale di melanzane non si fa bollendo la verdura, né semplicemente saltandola in padella. Il trucco per ottenere una consistenza perfetta e un sapore unico è la cottura al forno (o meglio ancora, sulla brace).

La melanzana deve cuocere intera, con tutta la buccia, finché la polpa non diventa morbidissima e quasi "sfatta". Durante la cottura in forno ad alta temperatura, i succhi interni si concentrano e la buccia leggermente bruciacchiata dona alla polpa quel tipico retrogusto affumicato che fa tutta la differenza del mondo.

Toronto: 7 curiosità sorprendenti sulla metropoli più multiculturale del Canada

 
Se pensi che il Canada sia solo una sterminata distesa di foreste, laghi e montagne innevate, non hai ancora fatto i conti con Toronto. Dinamica, cosmopolita e incredibilmente vivace, questa città è il cuore economico del Paese e una delle mete più affascinanti del Nord America.

Dimentica i cliché: Toronto sa come stupire chiunque la visiti. Ecco 7 curiosità che forse non sapevi sulla "Città Regina".

1. La città più multiculturale del mondo

Non è un modo di dire: secondo l'ONU, Toronto è ufficialmente la città più multiculturale del pianeta. Più della metà della sua popolazione è nata fuori dal Canada e si parla oltre 200 lingue diverse. Questa straordinaria varietà si riflette nei quartieri (come Chinatown, Greektown, Little Italy e Little India) e, naturalmente, in una scena gastronomica pazzesca che ti permette di fare il giro del mondo a tavola.