FARINA KITCHEN

(foto dell'ufficio stampa)

FARINA KITCHEN Il nuovo locale del giovane Luigi Beninati, già titolare di Farina Tiburtina, Farina Lab e Farina Malaga in Spagna, ha aperto a Roma, in Via Ergisto Bezzi 31,  qui a Trastevere in cucina troviamo lo chef Emanuele La Corte. Il format è sempre lo stesso (pizzeria e un pò di cucina) con tanti cibi sfiziosi street food, sicuramente il prodotto principale, che spicca, è il "Pagnottello".

39^ edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco di Città di Castello

Torna dall’1 al 4 novembre la Mostra Mercato Nazionale del tartufo bianco. Durante i quattro giorni della mostra il tartufo verrà celebrato in tutte le varianti ed in particolare la trifola dell’Alto Tevere umbro. La mostra mercato animerà il centro storico con numerose iniziative, che vanno dai mercati artigianali alle degustazioni, dai laboratori del gusto agli cooking show, fino alla gara di cani da tartufo.
Città di Castello con i suoi 2.000 tartufai è una vera e propria fabbrica di tartufi di tutte le taglie e per tutti i prezzi, il tartufo qui eccellenza regionale che da sempre cresce sul territorio con le sue diverse varianti stagionali, per questo lo slogan scelto per questo appuntamento del 2018 è "Le quattro stagioni del Tartufo", un tartufo per ogni stagione dell'anno, ad ogni stagione il suo prezioso fungo ipogeo: accanto alla trifola infatti, il celebre Tuber Magnatum Pico, protagonista della stagione autunnale, e quindi della Mostra, in queste stesse terre è possibile trovare il nero pregiato (Tuber melanosporum) durante l’inverno, il bianchetto, o marzuolo (Tuber borchii), in primavera e il tartufo nero estivo, o scorzone (Tuber aestivum), nel periodo più caldo dell’anno.

Monte 2 Torri Gourmet


Josè Amici è il giovane chef e proprietario del ristorante "Monte 2 Torri Gourmet" dove sono stata di recente a cena. Sopra questo ristorante c'è un altro ristorante e agriturismo più rustico di proprietà della sua famiglia.

Birra del Borgo - i nuovi banconi



BIRRA DEL BORGO APRE A PIAZZA BOLOGNA E NEL QUARTIERE PIGNETO
A metà ottobre sbarcano a Roma due nuovi locali siglati Birra del Borgo che strizzano l’occhio al Bancone di Borgorose, sede del birrificio,  ricreando l’atmosfera autentica e conviviale de L’Osteria in via Silla.

L'Apulia



Valentina Toppani e Domenico Coppola hanno un apecar con la quale andavano in giro preparando alcuni piatti della cucina tradizionale pugliese, primo fra tutti il panino con il polpo (che loro cucinano in ben 13 modi diversi). Poi hanno voluto mettere radici su 'terra ferma' e ora hanno aperto il loro ristorante nella zona di San Lorenzo a Roma.