Davide Scabin al Mercato Centrale di Roma


Si chiama Scabeat il nuovo ristorante aperto al primo piano, all'interno del Mercato Centrale di Roma da lunedì 11 novembre.
Lo chef piemontese Davide Scabin, da sempre innovativo e provocatorio, anche qui vuole provocare il suo pubblico. “Il futuro è ciò che ci siamo dimenticati”, parola di Scabin.
Nelle sue ricette qui tanta tecnica tra la tradizione tramandata e recuperata dal passato e la cucina contemporanea, quindi la cucina della nonna riproposta in chiave moderna grazie alla tecnica. 

PASTICCERI & PASTICCERIE di GAMBERO ROSSO 2020


PASTICCERI & PASTICCERIE DI GAMBERO ROSSO 2020
Pasticcere Emergente Marco Battaglia e Lavinia Franco di Marlà Milano
Novità dell’anno: Harry’s Pasticceria – Trieste
Miglior Pasticceria Salata; Bompiani – Roma

I Magnifici

Presentato ieri all’interno della manifestazione Excellence il libro “I Magnifici” (gli chef, i prodotti d’eccellenza, le ricette 2019), nato da un’idea di Stefano Mileto e Domenico Monteforte, il libro contiene foto e ricette di 18 chef italiani, contattate anche le aziende fornitrici di materie prime, con le loro storie fatte di fatica quotidiana, sorpassata solo da passione e amore per la propria attività, fortemente legate alla propria terra ed alla tradizione locale, abbiamo qui l’occasione di scoprire ricercatezze regionali e prodotti di nicchia.

VILÒN Luxury Hotel

L'Hotel VILÒN si trova a Roma, in pieno centro storico, in Via dell'Arancio n.69, facilmente raggiungibile da Piazza di Spagna con poco meno di 10 minuti a piedi. Arrivando a piedi da Lungotevere Marzio o da Ponte Cavour in un paio di minuti si arriva in Via dell'Arancio, una via riservata, sembra quasi privata, molto tranquilla, dove raramente passano macchine, questo mi ha confortato molto proprio perchè l'Hotel si trova in pieno centro storico a Roma; l'hotel è ospitato in un'ala di Palazzo Borghese. Già prima di entrare tutto questo mi è piaciuto molto!