spaghettine con crema di avocado e bottarga di tonno

Seconda ricetta per il contest sulla pasta Benedetto Cavalieri, servita negli appositi piattini neri per finger food Atmosfera Italiana, ottimi anche per una cena estiva con amici, magari in giardino e accompagnata da un ottimo vino bianco Greco di Tufo, questa volta con l'augurio per tutti di un dolcissimo ma rinfrescato fine settimana, un abbraccio SILVIA (domenica inserirò, finalmente, il mio reportage sul mio ultimo viaggio in Sicilia).

ingredienti per 2 persone
160 gr spaghettine BENEDETTO CAVALIERI
40 gr bottarga di tonno in polvere
mezzo avocado maturo
1 spicchio aglio
olio extravergine di oliva
pepe nero macinato al momento
qualche piccolo pomodoro piccadilly (delle mie piante!)
4 cucchiai pecorino romano grattugiato
sale
Mentre l'acqua della pasta bolliva ho preparato la crema di avocado: nel mixer ho messo lo spicchio d'aglio sbucciato, l'olio extravergine di oliva, l'avocado sbucciato e tagliato a pezzetti, un pizzico di sale, pepe nero, il pecorino e ho frullato, aggiungendo un pochino di acqua della pasta per far amalgamare la crema. Ho scolato le spaghettine al dente e condite con la crema di avocado, ho aggiunto sopra la bottarga di tonno in polvere e servita vicino ai pomodorini piccadilly. Da servire con un buon vino bianco freddo.



44 commenti:

  1. silvia! complimenti...una ricetta davvero invitante e presentata proprio bene! ;)

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  2. Silvia, che bellezza quei finger-food.....belli belli belli!

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  3. Mai provato d preparare qualche cosa con avocado ma questa cremina che condisce le spaghettine mi piace molto! Ciao, buon fine settimana!:)

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  4. Avocado e bottarga??? Gnam! Devono essere uno spettacolo!!!

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  5. un finger food da leccarsi i baffi,se vai da me trovi una ricetta con l'avocado,abbiamo avuto la stessa idea dell'ingrediente...baciutzi,buona serata:)

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  6. carinissimo da vedere e sicuramente una delizia!

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  7. bellissima presentazione! per me la porzione è molto piccola :( ne mangerei un bel piattone! Buon fine settimana, finalmente al fresco...

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  8. Dei bocconcini davvero accattivanti.

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  9. invitanti e speriamo sempre in un invito a cena virtuale.
    complimenti e buona serata
    ciao ciao
    emme

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  10. Un piatto raffinato, originale, gustoso e presentato splendidamente! Complimenti!!! :) Un bacione e buon week end :)

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  11. deve essere fantastico questo piatto, cremoso e saporito! complimenti per l'idea, te la copio subito dato che ho ancora dela bottarga e un avocado che se non faccio fuori al più presto va buttato!

    bravissimissima ;)

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  12. deliziosaaa...complimentiii

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  13. Complimenti Silvia, una preparazione bellissima e una ricetta particolare, in bocca al lupo per il contest, sai partecipo anche io. Baci.

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  14. L'abbinamento è da leccarsi i baffi e la presentazione è davvero bellissima!

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  15. Bravissima davvero! Ottimo accostamento e la presentazione da vera professionista!
    Un abbraccio

    Mari

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  16. molto sofisticata questa pasta :-) grandi abbinamenti...buona domenica e baci :-X

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  17. Ciao Silvia, buona questa pasta!!!!!! Buon fine settimana fresco anche a te!!!! Un bacione

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  18. Riesci sempre a regalarci una novità! Questa crema di avocado deve essere uno sballo!! Buon fine settimana!!

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  19. niente male come idea e bellissima presentazione complimenti ti auguro un buon sabato

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  20. Come sempre sei davvero molto brava nelle ricette e nelle presentazioni, una cena cosi sarebbe una vera raffinatezza, da provare .... Ho giusto della bottarga....grazie per l idea!

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  21. che ricettina carina presentata così!

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  22. Oggi io e te siamo in perfetta sintonia...complimenti, mi piace un sacco il condimento di questi deliziosi finger food

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  23. deliziose e spettacolare la presentazione tesoro ^^

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  24. Complimenti per la ricetta e la presentazione, non ho mai provato l'avocado con la pasta, ma visto che la California ne è ricca, credo che mi cimenterò anche in questa versione!

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  25. ciao Silvia benritrovata!!La pasta Benedetto Cavalieri è eccellente l'ho assaggiata bella ricetta. un bacione a presto

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  26. Mai assaggiata questa pasta si Benedetto Cavalieri. Certo è che tu le hai dato un tocco soprafino. Ciao, buona domenica

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  27. Mamma cosa darei per assaggiarne una cucchiaiata!!!! Quella crema di avocado mi piace da matti!!!! E bellissima la presentazione!!!!

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  28. Bellissimo questo finger food a base di pasta! Io uso pochissimo l'avocado, ma unito all'aglio e al pecorino deve dare un ottimo risultato. Buona domenica e in bocca al lupo per il contest, Valentina
    ps: forse il commento ti arriverà doppio...era caduta la connessione ;)

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  29. bellissima ricetta Silvia e presentata in modo davvero carino ^_^

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  30. che piatto originale! non avevo mai pensato all'avocado sulla pasta!! :)

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  31. Deliziosa questa pasta!! Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  32. invitante e originale! bravissima!

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  33. buona ricetta :) e simpatica la presentazione con gli scacchi! brava :) buona settimana!

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  34. grazie per aver gradito!! Un abbraccio SILVIA

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  35. sbavo!!!!!
    ottimo accostamento! noi la bottarga l'abbiamo usata nei conchiglioni ripieni di ricotta.. avevamo paura ad accostare sapori troppo forti.. ma forse l'avocado non ne copre il sapore!
    MUBLE MUBLE.. sperimentiamo!

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    1. grazie, mi fa piacere che la ricetta vi sia piaciuta!! ;-)

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