gelato: 3 gusti è meglio di uno

Questa volta lascio parlare le foto di questi animali, il cane è la mia Maya, e l'uccellino è Piripicchio, un piccolo di merlo che abbiamo sfamato per circa 2 mesi l'anno scorso, finchè poi ha spiccato il volo, i paperottoli ce li abbiamo dietro casa, quindi non sono proprio nostri... :-) Passerò il Ferragosto dai mie cari suoceri, al paese del mio compagno, e poi, sabato 18, partirò per una vacanza culturale con un tour in Sicilia, con un'amica, visto che il mio compagno questa volta lavora...vi lascio con gli ultimi 3 gusti di gelato che ho preparato...ormai già finiti...ehehehehehehe

buon ferragosto e buona vacanze a tutti!! Un abbraccio SILVIA

GELATO AL CAFFE':

1 tazzina di buon caffè 

100 gr zucchero extrafine

200 gr panna da montare zuccherata 

150 gr latte

2 uova

Ho preparato il caffè e l'ho lasciato raffreddare. In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a quando diventano chiare e spumose. In una casseruola ho fatto scaldare il latte e, al primo bollore, ho tolto dal fuoco e versato nella ciotola con le uova, ho rimesso tutto sul fuoco nella casseruola per qualche minuto, sempre mescolando fino a quando la crema si sia leggermente rappresa, ho aggiunto il caffè ho lasciato raffreddare, quindi ho unito la panna precedentemente montata. Ho versato nella gelatiera per la mantecatura per circa 25 minuti.

GELATO DI LIQUIRIZIA E MENTA:

ingredienti per 2 porzioni

1 cucchiaino liquirizia in polvere AMARELLI

3 foglie di menta

35 gr zucchero extrafine

125 panna da montare zuccherata 

100 g latte

1 uovo

In una casseruola ho messo il latte e la liquirizia in polvere e ho fatto scaldare a fiamma bassa, mescolando spesso, senza far bollire, fino a quando la liquirizia sarà sciolta. Nel frattempo ho sbattuto l'uovo con lo zucchero , ho unito il latte caldo e  le foglioline di menta. Ho rimesso sul fuoco a fiamma bassa e lasciato cuocere, senza far bollire, fino a quando la crema sarà addensata. Ho spento e lasciato raffreddare e incorporato la panna precedentemente montata. Ho versato nella gelatiera per 20 minuti.

GELATO DI CREMA 

200 gr latte

200 gr panna zuccherata

50 gr zucchero extrafine 

3 tuorli d'uovo

vaniglia in polvere del Madagascar

Ho sbattuto i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Ho messo a scaldare il latte nella casseruola insieme alla panna e alla vaniglia in polvere, prima che arrivino a bollore ho tolto dal fuoco e ho versato lentamente il composto di uova e zucchero mescolando continuamente. Da questo momento ho cotto a bagnomaria mescolando continuamente fino a quando la crema si sia leggermente addensata. Ho lasciato raffreddare e versato nella gelatiera per 30 minuti.

(ricette tratte del libro Gelati, sorbetti, yogurt & frappè - Delicatezze in cucina)

**coppetta per gelato EASY LIFE DESIGN