domenica 1 maggio 2011

...zuccotto...

dopo aver girato in rete per lungo e largo e letto tante ricette su come preparare lo zuccotto ho pensato di farlo a modo mio e secondo i gusti del goloso di casa (il mio compagno)...ingredienti:
Savoiardi
alchermes (allungato con acqua)
ricotta gr 400
zucchero a velo gr 100
panna 100 ml
cacao amaro gr 20
quadratini di frutta candita mista
un pezzo uovo di pasqua fondente frullato a pezzettini irregolari
Ho foderato uno stampo con della pellicola trasparente, ho bagnato i savoiardi nell'alchemers (allungato con acqua) e li ho messi nello stampo, sopra la pellicola, sia intorno che sul fondo dello stampo. Ho montato la panna, quindi ho aggiunto la ricotta e lo zucchero a velo e ho lavorato tutto insieme, ho diviso il composto in 2 parti, ho lasciato la parte un pò più grande e ho messo i canditi e i pezzettini di cioccolata fondente, nell'altra parte ho aggiunto il cacao amaro, ho messo il composto al cacao sopra i savoiardi bagnati all'alchemers e poi ancora il composto bianco con i canditi e i pezzettini di cioccolata fondente. Ho ricoperto ancora con savoiardi bagnati all'alchemers e ho messo in frigorifero (l'ho preparato il giorno prima di mangiarlo)...è venuto talmente buono che i miei ospiti hanno voluto portarsi via quel pezzo che è rimasto...:-))

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