150 gr biscotti secchi
500 gr more fresche
500 gr ricotta
50 gr zucchero
succo di 1 limone
50 gr burro
Ho fuso il burro e l'ho mescolato ai biscotti nel frullatore. Ho foderato una tortiera con la carta forno e ho messo dentro l'impasto di biscotti premendo bene con le mani, livellandolo e ho messo in frigo per almeno 3 ore. Ho lavorato la ricotta con lo zucchero e il succo dei limoni fino ad ottenere una crema. Ho ripreso la tortiera dal frigo e ho messo sopra la crema alla ricotta, ho livellato e rimesso in frigo per tutta notte, 2 ore prima di servirla ho messo sopra le more e rimesso ancora in frigo fino al momento di servirla. Volendo si può aggiungere sopra le more dello zucchero a velo (io non l'ho messo). Scusate...la foto non è venuta molto bene e non rappresenta al meglio questa ricetta...
La mousse di ricotta e questo cheese sono due ottime preparazioni, il chesse con tutte quelle more mette tantissima acquolina, io ne sono goloso e quando è tempo mi piace andare non a raccoglierli ma a mangiarli dalla pianta direttamente. Grazie per il tuo affetto ciao e alla prossima...baci.
RispondiEliminache meraviglia! Complimenti e in bocca al lupo per il contest!
RispondiEliminaChe bel dolcetto e che meraviglia tutte quelle more!!!
RispondiEliminaGrazie di aver partecipato al mio contest e in bocca al lupo!!!
Buona giornata
Per Max: sei un pò come me, ami il cibo, sei sincero, sei una persona semplice ma tu...cucini meglio di me!!!
RispondiEliminaPer Marjlou: crepi!!
Per Laura: crepi bis!!
Buona serata, ciao SILVIA
ciao Silvia! bello questo cheesecake, mi piace molto l'idea del biscotto croccante e della crema soffice di ricotta e poi tutte quelle more...che voglia di mangiarne una fetta! :) buon weekend
RispondiEliminaLa prossima volta te ne lascio una fettina per te! Ciao Silvia
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