...garganelli rucola, prosciutto e stracchino...

Ingredienti per 2 persone:
200 gr garganelli
150 gr stracchino
80 gr rucola
80 gr prosciutto crudo
50 gr parmigiano
1/4 di bicchiere di latte
olio evo, sale, pepe
Ho messo lo stracchino a pezzetti in un saltapasta e ho fatto sciogliere insieme al latte a fuoco basso, mescolando continuamente. Ho tagliato il prosciutto a listarelle, tenendo da parte qualche fettina per decorare, e ho messo le listarelle in altra padella con un filo d'olio a far scaldare per qualche minuto. Ho pulito la rucola, lavata e spezzettata, lasciando intera qualche foglia. Ho cotto i garganelli in acqua salata e li ho scolati al dente e li ho messi nel saltapasta insieme allo stracchino sciolto, ho aggiunto il parmigiano e il pepe, e ho mescolato bene per fare amalgamare, ho aggiunto il prosciutto scaldato in padella e la rucola a pezzettini. Ho aggiunto una rosellina prosciutto e della rucola intorno al piatto.



14 commenti:

  1. I garganelli sono un formato di pasta che mi piace molto, stracchino e rucola rendono i tuoi molto deliziosi, buona giornata, ciao.

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  2. si ottimo piatti, di semplice e veloce preparazione...magari la prossima volta i garganelli li preparo io...:-)) Buona giornata CIAO!!

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  3. Delizioso e veloce ^_^ brava!

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  4. che aspetto delizioso. Un piatto molto colorato che mette allegria. Un saluto

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  5. Adoro lo stracchino nella pasta.
    QUesto tuo piatto è semplice e gustoso. Complimenti.

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  6. ho già visto due ricette che mi ispirano molto a presto Simmy

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  7. Grazie a tutti per la visita...buona serata CIAO SILVIA

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  8. Ciao! Piacere di conoscerti! Entro ora per la prima volta nel tuo blog e lo trovo molto interessante, complimenti!!
    Anche questi garganelli mi attraggono non poco, la rucola mi piace un sacco!! Brava!!
    Se vuoi passare da me, ho anche un Candy in corso, mi piacerebbe se partecipassi, un modo come un altro per conoscerci meglio... ^_^
    http://pentoleeallegria.blogspot.com/2011/04/siete-invitati-al-blog-candy-di.html
    Un abbraccio,
    Franci

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  9. sono meravigliosi i tuoi garganelli, un condimento che mi piace tantissimo!

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  10. Per Francesca: piacere tutto mio!! Grazie per i tuoi complimenti, molto graditi!! Vado subito a vedere il tuo blog e il Candy.
    Per Marjlou: felice che ti piacciano!!
    Buona serata CIAO SILVIA

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  11. Ciao Sissy Elena ed io (ovviamente la tua amica Daniela) abbiamo visto la tua ricetta con fiori di zucca e ricotta entrambe cercheremo di riprodurla speriamo che venga buona come la tua ..... Ti faremo sapere se abbiamo avvelenato qualcuno ! Complimenti
    Baci

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  12. X Elena: ma dai che non avvelenate nessunoooooooooooooooooooooooo BACI SILVIA

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  13. Ciao, io sono spagnolo e alla ricerca di ricette che hanno il prosciutto, ho trovato la tua. Mi è piaciuto molto e mi sembra molto originale. prosciutto di teruel userò come sono spagnolo. Spero che vi piaccia la mia famiglia. Saluti e grazie.

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