su di me


contatti: sississima@yahoo.it

26 dicembre 2010: Questo blog nasce per il mio piacere di mangiare e quindi la voglia di imparare a cucinare...un pò per divertimento, un pò per la mia passione per la cucina (cucinare e mangiare, in ugual misura), passione che cresce di anno in anno e chissà dove mi porterà...magari imparerò finalmente a cucinare!! Con la sezione dedicata anche ai miei viaggi...il tutto "condito" con emozioni e sentimenti...tutto ruota, secondo me, intorno alle emozioni e sentimenti, non mancano neanche in cucina!! :-)) Non ho una cultura culinaria familiare, proprio per questo la stragrande maggioranza di queste ricette sono provate per la prima volta (per questo motivo, infatti, dico...ops...scrivo che imparo a cucinare), quindi se vi aspettate le "ricette della nonna" questo blog non fa per voi!! eheheheheheheh

Non sono una cuoca professionista, non sono una fotografa professionista, non sono una giornalista professionista, ma sono una semplice impiegata (ora disoccupata) con il pallino della cucina che ha superato gli "anta" da poco (ma i miei amici dicono che me li porto bene...UE'!!). Ho diversi hobby che mi riempiono la vita di alcune carenze affettive, tra le quali un figlio che non è mai arrivato, e così mi dedico alla cucina, ai viaggi, agli animali, al mio orto, al giardinaggio (non sono in ordine di importanza...), agli amici. 

Questo blog è organizzato e strutturato (ma comunque in continua metamorfosi) secondo i miei interessi, per questo motivo inserisco:
- le mie ricette nella home page,
- su di me: dove racconto un pò di me e dove ho inserito il mio curriculum vitae culinario (per essere bravi in cucina bisogna anche studiare...come tutte le cose del resto...),
- il link al mio precedente blog di ricette romane (questo blog è stato creato la bellezza di 13 anni fà, se a voi sembra poco a me proprio no, tanto più che io all'epoca non sapevo cucinare...ma il mio ex marito si!! Ho imparato qualcosa in cucina anche da lui),
- la sezione dedicata agli articoli dei miei viaggi, dei tour ai quali partecipo e di eventi enogastronomici;
- blogroll, elenco di tutti i blog che seguo (altrimenti come faccio a leggerli!!),
- pagina dei premi ricevuti, virtuali e non,
- la pagina dei miei viaggi (con link al blog dei miei viaggi creato dal mio compagno, un pò per uno no?!?!?),
- la pagina dedicata ai contest ai quali partecipo,
- pagina "sono anche qui" iscrizioni del mio blog su altri siti,
- la pagina dedicata al mio Pet, MAYA.


Infine sono anche qui con il mio nick che mi accompagna in rete da non meno di 18 anni:
http://twitter.com/#!/sississima

https://pinterest.com/sississima/
https://plus.google.com/100979958951687465620/posts?hl=it
http://www.flickr.com/people/62567393@N07/
http://www.pinspire.it/fa7m13rncfx3
http://oknotizie.virgilio.it/sissy68/profile

Netiquette (tratto dal sito: guida.iobloggo)
Se hai appena conosciuto il mondo dei blog e dei blogger è importante che tu conosca la netiquette.
Per netiquette si intendono alcune regole di educazione che si dovrebbero conoscere ed utilizzare mentre si naviga su internet: essendo una società virtuale ci sono regole di comportamento proprio come per la scoietà in cui interagiamo nella vita reale.
E' importante rispettarle perchè, se spesso nella vita reale le cose possono essere interpretate,spiegate a voce e di persona, su internet c'è un'ostacolo in più: gli utenti non si vedono, non ci sono espressioni se non quelle scritte, manca il contatto umano. E' quindi doveroso avere ancora più tatto, per non essere fraintesi o sembrare maleducati.

curriculum vitae
eh si...il mio "curriculum vitae culinario"...tutto quello che ho fatto per imparare come si deve a cucinare...voglio, voglio, fortissimamente voglio...

* nel 1989, per circa 9 anni, ho lavorato in un cocktail bar di Roma, il "Bibelot" (ora diventata sala da thé) con varie mansioni: cameriera, preparazione di gelati, crepes e cocktails;

**tra dicembre 2010 e gennaio 2011 ho partecipato alla prima sessione di coaching, insegnante Daniela, senzapannaLicensed NLP Master Practitioner certificata dalla Society of NLP di R. Bandler, è un Coach autorizzato dall'Accademia dei Coach;

***da gennaio e marzo 2011 ho frequentato un corso di cucina generale a livello amatoriale - da qualche parte bisogna pur cominciare...anche se da autodidatta qualcosa so fare...- (ops...è venuta anche la rima, non l'ho fatto apposta, giuro!):

**** 12 marzo 2011 stage 1° livello: Le torte americane con pasta di zucchero (insegnante Laura Manca la trovate su Facebook):
- ricetta e preparazione della pasta di zucchero/ - colorazione della pasta di zucchero con coloranti alimentari / - cenni sulla preparazione delle creme base per la farcitura e la copertura della torta / - tecniche di conservazione dei prodotti utilizzati / - stesura della pasta di zucchero, copertura della torta, decorazioni e rifiniture / - creazione di un soggetto 3D / - assemblaggio della torta e presentazione finale;
(la torta che ho preparato io la trovate qui )

**** corso sulle spezie di Claudia verdecardamomo  qui;

****** corso sulla panificazione il 14 ottobre 2011, insegnante Pina Fioretto;

*****da ottobre a dicembre 2011 ho frequentato il corso di pasticceria amatoriale, ecco gli argomenti trattati: le creme/i bignè/la frolla/le masse montate/i dolci internazionali/pasticceria di thè/i fritti/torte da forno o da credenza/la pasticceria salata/dolci al cucchiaio;

******attestato di partecipazione al corso HCCP E PACCHETTO IGIENE (12 ore, conseguito a giugno 2012) con la qualifica di operatore del settore alimentare (REG. CE . 852/04 - DGRL n. 825/09);


*******attestato di frequenza + attestato di idoneità fisiologica all'assaggio per aver frequentato e superato le prove selettive del corso di analisi sensoriale: olio extra vergine di oliva (per assaggiatori, primo livello) (Reg. CE 867/08 s.m.i. - azione 3F) conseguito presso l'ASPOL di Frosinone, ottobre-novembre 2012;


********corso di assaggiatore di formaggi presso l'ONAF (sede di Roma) aprile 2013






Partecipazione alla gara di cucina #Penne al dente a Novoli (Lecce) con la ricetta: maccheroncini cavati a mano con polpettine di agnello e lampascioni su crema di carciofo violetto


ottobre 2015, corso di 6 ore di perfezionamento in cucina con gli Chef del Campus Etoile Academy:

corso di avviamento alla professione di cuoco (aprile/luglio 2015)
qualifica "aiuto cuoco"



mini corso di pasticceria presso Maria Grammatico (Erice) preparazione delle "minne delle monache", dei belli e brutti, riempimento dei cannoli siciliani



corso di cucina presso la scuola Nuara di  Trapani (preparazione delle busiate e del pesto alla trapanese)



CIAO SILVIA