panzanella con lo sgombro

...chi non ama la panzanella d'estate!?!??! Penso tutti...questa è semplicemente ingolosita dall'aggiunto dello sgombro fresco...una valida alternativa alla panzanella normale...si, ricetta per 1 persona, perchè qui da me a casa il pesce lo mangio soltanto io...e il mio cane Maya...ahahahah ;)

garganelli con crema di ricotta di capra

...ho provato a fare i garganelli in casa, sono venuti tutto sommato abbastanza bene...non avevo l'attrezzino originale per fare le righe così ho ripiegato sul legnetto che si utilizza per rigare gli gnocchi...ma il risultato è simile ed i garganelli sono super buoni...io poi li ho conditi semplicemente con una cremina di ricotta profumata ai pistacchi e al timo...in realtà queste ricette che sto postando in questo periodo le ho preparato l'anno scorso, ora che non ho tempo di cucinare mi stanno tornando molto utili...buona settimana!!

Fiore crudo e vapore

Sono stata recentemente in questo ristorante che ha aperto i battenti da pochi mesi e ne sono rimasta entusiasta!! Mi è piaciuta la location, hanno sia una grande  sala interna che una bella terrazza con tante erbe aromatiche!! (il ristorante si trova nell'elegante quartiere Ludovisi). La sala interna si presenta come un enorme cucina a vista per la preparazione di alcune pietanze, posta al centro, quindi i tavoli sono tutti intorno al perimetro della sala e pareti con tante finestre rendono l'ambiente luminoso.