acqua e farina-sississima

...la mia vita attraverso le mie ricette ed i miei viaggi...più semplice di così...

Mangiare sano per una vita in salute - Hotel Bristol Buja Abano Terme


"Mens sana in corpore sano" dove per "mens" si intende un benessere psicofisico, una qualità della vita che ci accompagni tutti i giorni, grazie a questo nasce il progetto  "B.Well, Eating Wellness For A Healthy Living" che grazie al prezioso aiuto dello Chef Claudio Crivellaro, della nutrizionista dott.ssa Maria Teresa Nardi e del cardiologo dott Gianfranco Buja hanno dato vita al "B.Well Menù": 56 ricette e 14 menù completi da un punto di vista nutrizionale ed accattivanti per la vista, l'olfatto e il gusto, sensi che non dovrebbero mai andare in vacanza quando ci si siede a tavola. 
In questi menù non si tratterà di sostituire un ingrediente, un frutto o un ortaggio, come spesso facciamo per modificare la nostra dieta, ma di preferire un menù diverso, con la consapevolezza che diventerà stile di vita. Le ricette del B.Well Menù sono caratterizzate da tecniche di cottura rispettose delle qualità organolettiche delle materie prime utilizzate, dall'uso di cereali non raffinati, da frutti che nascondono concentrazioni di vitamine impensabili, da carni bianche sapientemente lavorate e da spezie ed aromi che sapranno impreziosire ogni singolo piatto, frutto di un'accurata ricerca non solo dal fondamentale punto di vista nutrizionale e medico, ma soprattutto da un punto di vista del gusto. 

crumble di mele all'olio extravergine di oliva

...ho semplicemente provato ad alleggerire questo dolcetto alle mele utilizzando il condimento a base di olio extravergine di oliva profumato al cardamomo che gli dona, secondo me, un bel tocco originale e profumato in più...di olio poi se ne usa molto meno che di burro e i crumble risulta allo stesso modo perfetto...le mele Modì poi sono dolci e succose, buonissime...inoltre avevo anche acquistato questo zucchero al rum e vaniglia...che ve lo dico a fà!! ;) questo post è programmato perchè io stamattina parteciperò ad un blog tour in Irpinia, mai stata in Irpinia quindi la mia curiosità di visitare questi posti e assaggiare la loro cucina è tanta...se volete vedere alcune foto fatte proprio durante il blog tour seguitemi sui social, al mio rientro, ovviamente, poi vi racconterò tutto qui nel blog...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

terrina di pollo e arancia

...questa ricetta l'ho preparata qualche settimana fa, con le ultime arance di stagione...l'idea di aromatizzare il pollo con l'arancia, di stuzzicarlo con le olive e profumarlo con la salvia mi è proprio piaciuta e così ho provato questa semplice ricetta...anche perchè, si sa, il petto di pollo a parte alla piastra non si sa mai come cucinarlo...e a me la "solita minestra" non piace...buona, buona da spalmare sul pane... ;)