semifreddo foresta nera

Oggi una ricetta di un dessert estivo, in realtà l'ho preparato 2 mesi fa ma non ho avuto il tempo di pubblicare, il semifreddo foresta nera. Si avvicina alla torta, ma solo per gli ingredienti, non è difficile da preparare e fa un figurone con gli ospiti.  In questo periodo sto cucinando solo per la sopravvivenza, mia e del mio stomaco che a volte fa i capricci, infatti ho quasi terminato le "ricette in più" da pubblicare qui nel blog, spero che l'arrivo dell'inverno mi faccia venire voglia di tornare a cucinare e soprattutto di gestire il mio profilo Instagram, che ormai sono anni che lascio andare alla deriva, mai dire mai...

Ingredienti per 6 persone:
per la base
    Cioccolato fondente al 55% 220 g
    Farina 00 190 g
    Uova (circa 2) a temperatura ambiente 110 g
    Zucchero 90 g
    Burro morbido 60 g
    Cacao amaro in polvere 10 g
    Lievito in polvere per dolci 2 g
    Sale fino 1 pizzico

per la base del semifreddo
    Panna fresca liquida 385 g
    Zucchero 25 g
    Gelatina in fogli 6 g

per il semifreddo bianco
    Amarene sciroppate sgocciolate 50 g
    Zucchero a velo 25 g

per il semifreddo rosa
    Amarene sciroppate sgocciolate 50 g
    Sciroppo di amarene 50 g

per decorare
    Cioccolato fondente 100 g
    Amarene sciroppate 6

Qui trovate tutto il procedimento con le foto.