Oggi una ricetta di un dessert estivo, in realtà l'ho preparato 2 mesi fa ma non ho avuto il tempo di pubblicare, il semifreddo foresta nera. Si avvicina alla torta, ma solo per gli ingredienti, non è difficile da preparare e fa un figurone con gli ospiti. In questo periodo sto cucinando solo per la sopravvivenza, mia e del mio stomaco che a volte fa i capricci, infatti ho quasi terminato le "ricette in più" da pubblicare qui nel blog, spero che l'arrivo dell'inverno mi faccia venire voglia di tornare a cucinare e soprattutto di gestire il mio profilo Instagram, che ormai sono anni che lascio andare alla deriva, mai dire mai...
Ingredienti per 6 persone:
per la base
Cioccolato fondente al 55% 220 g
Farina 00 190 g
Uova (circa 2) a temperatura ambiente 110 g
Zucchero 90 g
Burro morbido 60 g
Cacao amaro in polvere 10 g
Lievito in polvere per dolci 2 g
Sale fino 1 pizzico
per la base del semifreddo
Panna fresca liquida 385 g
Zucchero 25 g
Gelatina in fogli 6 g
per il semifreddo bianco
Amarene sciroppate sgocciolate 50 g
Zucchero a velo 25 g
per il semifreddo rosa
Amarene sciroppate sgocciolate 50 g
Sciroppo di amarene 50 g
per decorare
Cioccolato fondente 100 g
Amarene sciroppate 6
Qui trovate tutto il procedimento con le foto.
Nessun commento:
Posta un commento