Come promesso ecco la seconda ricetta preparata in vasocottura a microonde, devo dire che questo argomento mi sta appassionando! Sicuramente per la rapidità e la facilità di preparazione, infatti le prossime ricette, oltre che di pesce, saranno anche di carne, involtini, arrosti, ecc. Come per l'altra ricetta
melanzane alla parmigiana in vasocottura prendo spunto da
Rosella Errante, ho comperato il suo libro "
vasocottura facile"e seguo il suo blog
dal tegame al vasetto molto utile per chi, come me, si sta cimentando con questa modalità di cottura antica direi, perchè la vasocottura c'è da tanto!! Nel frattempo mi so organizzando per tornare a scrivere dei miei viaggi, ho ancora tantissimo da scrivere dei viaggi prima della pandemia, e poi c'è anche l'ultimo viaggio di quest'anno in Romangna e nelle Marche.
Ingredienti per 2 persone (ricetta adattata da qui):
500 grammi di totani freschi e puliti
pomodorini ciliegino (del mio orto!!)
2 cucchiai di pangrattato
aglio, prezzemolo, sale, olio extravergine di oliva
Preparazione: ho pulito e tagliato a rondelle i totani, non ho fatto soffritti e rosolature per ottenere un piatto più leggero e dietetico. Nel vasetto pulito ho messo i calamari, i pomodorini lavati e tagliati a metà (forse troppi perchè la ricetta è rimasta acquosa, la prossima volta ne metto di meno, prezzemolo, sale, pangrattato). Pulire bene i bordi del vasetto, chiudere e agganciare. Cuocere in forno a microonde io all'80% della massima potenza che è circa 720W per 8 minuti. Togliere il vasetto dal microonde e far riposare per almeno 20 minuti. Ogni tanto scuotere il vasetto per far amalgamare gli ingredienti. Per mangiarli, anche se raffreddati, aprire il vasetto e rimettere al microonde a scaldare per poco tempo senza coperchio.
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