finger food di polenta e...incredibili strade

...cominciamo col dire che amo molto i miei Amici, finiamo col dire che i mie Amici amano me...(lo spero!!). Oggi Robertone, mio Amico e sommelier, mi ha inviato queste immagini MOLTO rilassanti e ho deciso di inserirle in questo post, prima della ricetta...godiamoci queste incredibili strade...buona serata, Silvia...

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Domenica ho avuto ospiti a pranzo, quando invito qualcuno a pranzo da me (che sia inverno, in casa, oppure estate, in giardino) corrono tutti...e non vorrebbero andar via...a volte mi chiedono "è rimasto un pezzetto di quello...me lo incarti?" ehehehehehehehe ed ancora "finalmente sono riuscita ad assaporare e a distinguere tutti i sapori degli ingredienti cucinati, ottimo pranzo"mi rendono felice...ovvio...chi non lo sarebbe, per me la mia cucina e gli ingredienti stanno diventano un culto...il culto di mangiare bene...

Oltre al pane alle patate, che trovate qui, ho preparato dei finger food di polenta e che polenta (direi pure una SIGNORA POLENTA!!), alla quale ho aggiunto solo un pizzico di sale proprio per lasciarla neutra, sopra infatti ho aggiunto delle delizie, non certo da dieta, ma tanto ormai ho rinunciato a perdere quei famosi "4 kg" in più...meglio con qualche chiletto in più che extrasottile...quando avevo 15/16 anni pesavo soltanto 40/42 kg, non perchè mi ero messa a dieta ma...mi era stata imposta...ho avuto sempre, di conseguenza, un cattivo rapporto con il cibo, e sono rimasta magrissima fino a circa 9/10 anni fa, quando finalmente ho cominciato a mangiare di tutto, e arriviamo ai giorni d'oggi, le mie amiche mi dicono "ma dove ce li hai sti chiletti...non ti si vedono...e il viso è bello sottile..." ed io rispondo: "e si, li nascondo bene, e meno male che almeno quello è rimasto magro....:-)))))"...  

Ingredienti:

500 gr farina di polenta integrale macinata a pietra

sale

salsa ai carciofi AGROMONTE

salsa olive e ciliegino AGROMONTE

1 busta di GROK

salsa di broccoletti GLI ORTI DI ANGUILLARA

salamella lunghe ARMINI

In una pentola a 2 manici ho messo 2 litri di acqua 1 cucchiaino scarso di sale e quando inizia a bollire ho cominciato a mettere a pioggia la farina di polenta, poco alla volta per farla sciogliere e per non formare dei grumi, ho cotto per 45 minuti girando continuamente, quindi l’ho stesa su una teglia rettangolare foderata di carta forno, lasciata freddare e tagliata in 4 forme diverse, cuore, quadratino, fiore e stella sopra, ho disposto a cerchio e a seconda della forma, ho aggiunto la salsa di olive e ciliegino, la salsa ai carciofi, la salsa ai broccoletti e i grok, pezzettini di salamella (spallata).