spaghetti al pomodoro

 

Questo è uno degli ultimi spaghetti al pomodoro che mangerò quest'anno, ho un orto in giardino e quest'anno abbiamo piantato ben 8 qualità di pomodoro diverso. Ma a causa del troppo caldo le piante si sono rovinate prima del tempo, negli anni passati toglievano dall'orto le piante ancora cariche di pomodori e fine settembre, anche primi di ottobre. Per questo motivo non ho potuto nemmeno fare i vasetti per l'inverno, speriamo che l'anno prossimo sia migliore, intanto è stato piantato l'orto per intero con le verdure invernali che matureranno tra 1 o 2 mesi, a seconda delle verdure. 

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di spaghetti
pomodorini Piccadilly (pomodori del mio orto!!)
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
basilico
sale

Preparazione: far soffriggere l'olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, far cuocere circa 15 minuti, aggiungendo un pò di acqua di cottura, regolare di sale. Scolare gli spaghetti, condirli nella pentola con il sugo di pomodorini, aggiungere basilico, servire a piacere con l'aggiunta di parmigiano o pecorino grattugiati, nel mio caso l'ho messo dopo la foto.



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