Piatti semplicissimo da preparare ma godurioso per me che amo i funghi ma non amo tantissimo le uova, mascherate così le ho mangiato molto più volentieri. Ricetta trovata su una rivista di cucina dove diceva anche di aggiungere le patate novelle, io non le ho messe perchè mi sembrava un piatto troppo ricco, ma se a voi piace aggiungetele ovviamente. Si prepara in poco tempo e poi potete scegliere i funghi che più vi piacciono per avere un gusto ancora più gradevole. In pratica l'uovo all'occhio di bue con aggiunta di funghi.
Ingredienti per 1 persona:
2 uova
funghi champignons
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo a piacere
sale, pepe
PREPARAZIONE: in una padella far soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato con poco olio extravergine di oliva, aggiungere i funghi ben lavati e far cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, regolare di sale e pepe. Aggiungere all'interno della padella 2 uova sgusciate, non farle rompere, coprire con un coperchio e far cuocere per 5 minuti, regolare di sale. Togliere il coperchio e servire, io ho mangiato tutto direttamente nella padella.
Nessun commento:
Posta un commento