Il delizioso spumone caramellato con aggiunta di frutti di bosco è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per l'estate. La sua consistenza soffice si ottiene montando gli albumi a neve con un caramello caldo versato a filo, a cui ho aggiunto i lamponi della mia pianta, per un dessert facile e goloso! Un ottimo modo per riciclare gli albumi, dopo aver preparato con i tuorli la crema pasticcera, per esempio! La ricetta viene dalla rivista Sale & Pepe che io ho riadattato con i lamponi, qui sotto la foto della mia pianta di lamponi.