il sorbetto incontra i sapori del Messico: la ricetta dell'estate 2026

 

Il sorbetto incontra i sapori del Messico: il taco di gamberi croccanti al mango & passion è la ricetta tropicale dell'estate 2026

Gli chef di Tonitto 1939 trasformano il Sorbetto in un ingrediente inedito, reinterpretando uno dei piatti simbolo della cucina messicana con un originale equilibrio tra dolce e salato.

 

L'estate si conferma la stagione della convivialità e della sperimentazione in cucina. In questo periodo cresce infatti maggiormente l'interesse degli italiani per le contaminazioni gastronomiche e i sapori internazionali: secondo i dati di Just Eat, nel 2025 la cucina messicana ha registrato una crescita del +28% negli ordini rispetto all'anno precedente, confermando il taco come uno dei piatti simbolo di una cucina creativa, sempre più presente anche nei menu dei locali italiani.

4 - 5 agosto Orecchiette nelle ‘nchiosce 13 piatti tra i vicoli di Grottaglie (TA)

Torna il 4 e 5 agosto 2026 l’evento che celebra uno dei simboli più rappresentativi della tradizione gastronomica pugliese attraverso un percorso di gusto tra i suggestivi vicoli della città delle ceramiche

Tra vicoli, chef e sapori di Puglia: a Grottaglie (TA) arriva Orecchiette nelle ‘nchiosce

Dodici chef e 13 proposte gastronomiche per celebrare la regina della cucina made in Puglia. Due serate tra degustazioni, musica, laboratori, tradizione popolare e spettacoli itineranti
www.orecchiettenellenchiosce.com

C’è l’orecchietta che profuma di mare con l’amatriciana di cozze, quella che si trasforma in focaccia barese, quella con tartare di pesca e crudo di scampi e quella con mousse di caprino e polvere di liquirizia. E poi c’è l’orecchietta alla San Giuannidde, memoria della cucina povera pugliese, con sugo denso di pomodorini, acciughe, capperi e mollica di pane fritta. Sono solo alcune delle tredici interpretazioni che dodici chef pugliesi proporranno per rendere omaggio alla regina della cucina regionale.