Ho ancora tante buone verdure nell'orto come la cicoria pan di zucchero che ho utilizzato partendo da questa ricetta qui e che ho appunto riadattato con questa verdura del mio orto. La cicoria pan di zucchero è una cicoria che si trova in autunno e in inverno, molto resistente alle intemperie, ha foglie molto, molto grandi, che si avvolgono su loro stesse. E' una verdura ricca di minerali e vitamine, contiene anche una fibra alimentare che ha effetti positivi sull'apparato digerente, inoltre favorisce le funzionalità del fegato e del pancreas. La cicoria pan di zucchero ma lavato con acqua ma non va lasciato troppo in ammollo, rischia di perdere le sue preziose vitamine. Si può mangiare sia crudo che cotto, come in questa ricetta, foto qui sotto
Memoriale campo concentramento di Dachau (Germania)
Lunedì 27 gennaio 2025 è stato il giorno della memoria, una giornata istituita per commemorare le vittime dell'Olocausto. Questa giornata, con la sua divulgazione e ricordo, deve aiutarci a ricordare quegli orrori per impedire che simili tragedie si ripetano.
Il Memoriale campo concentramento di Dachau è un luogo di memoria e riflessione sulla Shoah e sui crimini nazisti. Situato a pochi chilometri da Monaco di Baviera, il campo fu aperto nel 1933 e fu utilizzato per detenere prigionieri politici, ebrei, rom e sinti, omosessuali e testimoni di Geova.
Il memoriale è composto da diversi edifici e monumenti, tra cui il cancello principale con la scritta "Arbeit macht frei" ("Il lavoro rende liberi"), le baracche dei prigionieri, il crematorio e il muro di esecuzione.
Il memoriale offre una vasta gamma di attività educative, tra cui visite guidate, mostre e conferenze. È un luogo importante per comprendere la storia della Shoah e per riflettere sull'importanza della tolleranza e del rispetto per i diritti umani.
chips di cavolo nero
Ho la fortuna di avere un orto in giardino, sia d'estate che d'inverno, che mi regala tantissime buone verdure, come il cavolo nero toscano. Ho visto queste chips in una pizzeria dove sono stata recentemente a Roma, erano sulla pizza, buonissime, e le ho riprodotte a casa, ricetta super semplice ma super sfiziosa, ho io non ho aggiunto niente sopra, le ho lasciate al naturale e infatti si sente tutto il buon sapore del cavolo nero. Qui sotto metto la foto delle piante di cavolo nero del mio orto.