carciofi ripieni di baccalà

Adoro i carciofi, mi piace proprio il gusto che hanno e la loro versatilità in cucina, come questa ricetta scopiazzata qui dalla rivista Sale & Pepe che ho riprodotto a casa proprio uguale visto che amo anche molto il pesce e tra questi anche il baccalà, come si può ben notare dalla foto ho abbondato con il ripieno!! che mi ricorda il mio viaggio in Portogallo. Mi è piaciuta tantissimo Porto qui trovate uno dei miei post  e Lisbona post qui dove ho mangiato le famose crocchette di baccalà.  Ma passiamo a questa semplice e stuzzicante ricetta!! Nel frattempo l'orto estivo è stato già tutto piantato e ci sta dando già dei buonissimi fiori di zucca che sono finiti dritti, dritti, nella pasta insieme alle acciughe e alla ricotta, un classico intramontabile delle mie ricette con i prodotti del mio orto.

Parco d'affaccio sul Tevere di Ostia Antica

Il "Parco Affaccio Ostia Antica": un nuovo polmone verde con vista mozzafiato sulla storia

Una ventata di aria fresca e un nuovo punto di vista sulla magnificenza di Ostia Antica: è nato il "Parco Affaccio sul Tevere di Ostia Antica", un'area verde di recente inaugurazione che regala ai visitatori e ai cittadini un'oasi di tranquillità con una vista impareggiabile sul celebre sito archeologico.

Dimenticate il caos e immergetevi in questo spazio pensato per la contemplazione e il relax, dove la natura rigogliosa fa da cornice alle vestigia dell'antica città portuale romana. Il "Parco Affaccio" non è solo un semplice parco, ma un vero e proprio balcone sulla storia, un luogo dove poter stendere un telo, leggere un libro, fare un picnic o semplicemente ammirare la bellezza che lo circonda.

fragoline di Nemi e crema diplomatica

E' iniziata la stagione dei miei piccoli frutti! Nel mio giardino ho piante di fragole, di more senza spine, di lamponi, e di fragoline di Nemi che mi donò anni fa un mio amico, non sempre da i suoi frutti ma quest'anno ha deciso di regalarmi delle profumatissime fragoline di Nemi con le quali preparo alcuni dolci, quello di oggi è semplicissimo, una crema diplomatica alla quale ho aggiunto appunto le fragoline di Nemi, una vera coccola per il palato! Qui sotto vi metto la foto delle piante di fragoline di Nemi che ho in giardino.