La Timpana è probabilmente il piatto più iconico e sostanzioso della cucina casalinga maltese. Si tratta di un sontuoso pasticcio di maccheroni racchiuso in una croccante crosta di pasta frolla, una preparazione che riflette perfettamente l'anima dell'isola: un crocevia di influenze mediterranee, dove la tradizione italiana della pasta al forno incontra l'amore maltese per le torte salate rustiche. È il piatto delle feste, della domenica e dei grandi pranzi in famiglia, capace di appagare anche gli appetiti più voraci.