Prima di quattro ricette che preparate grazie all'Azienda speciale Centro Italia che, nell'ambito del progetto della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, lancia una nuova serie di showcooking virtuali dedicati alla promozione delle eccellenze enogastronomiche per celebrare i sapori e i territori del Reatino.
Durante il primo showcooking siamo stati guidati dallo chef Marco Mattetti abbiamo preparato gli "gnocchetti di fagiolo gentile di Labro su crema di zucca e petali di guanciale, con olio al rosmarino e zeste d'arancia".