Ultimissima ricetta con le verdure dell'orto invernale, anche quest'anno ho cucinato tanto, io sono in viaggio a Barcellona, mangerò tanto cibo tipico!!
Se pensi che le cime di rapa siano un’esclusiva pugliese, i contadini delle colline marchigiane avrebbero molto da ridire. Nelle campagne intorno a Macerata, la cima di rapa non è solo una verdura: è un rito d'inverno, un sapore che sa di terra, di brina e di tradizioni che resistono al tempo.
In questo 2026, dove cerchiamo sempre più il prodotto "a chilometro zero vero", la cima di rapa maceratese si conferma la regina indiscussa della cucina povera (ma ricchissima di gusto).
