meringhe alla nocciola della Tuscia

 
C’è qualcosa di magico nella trasformazione di due semplici ingredienti – albumi e zucchero – in nuvole dolci, leggere e croccanti. Le meringhe sono uno dei classici della pasticceria più amati, eppure nascondono insidie che spesso scoraggiano anche chi ha buona manualità in cucina.

I 5 segreti per meringhe infallibili

• Pulizia assoluta: Ciotola e fruste devono essere perfettamente pulite, sgrassate e asciutte. Anche una sola goccia d'olio o di tuorlo impedirà agli albumi di montare a neve.

• Uova a temperatura ambiente: Gli albumi freddi da frigorifero montano con più difficoltà e inglobano meno aria.

• Pazienza con lo zucchero: Aggiungi lo zucchero gradualmente. Se lo versi tutto insieme, appesantirai la struttura.

• Umidità nemica numero uno: Evita di preparare le meringhe nelle giornate molto piovose o umide: assorbiranno l'umidità dell'aria diventando appiccicose.

• Asciugare, non cuocere: Le meringhe non devono cuocere come un pan di Spagna, ma disidratarsi lentamente. Se diventano scure o gialline, la temperatura del forno è troppo alta.

Conservazione

Una volta pronte, lascia raffreddare completamente le meringhe all'interno del forno spento. Conservale poi in un contenitore di latta o in un vaso di vetro a chiusura ermetica, riposte in un luogo fresco e asciutto. In questo modo si manterranno croccanti per diverse settimane!

Sono tornati i cooking show! ‍Martedì  20 ottobre v'è stata la prima delle quattro dirette e insieme alla chef e con i giornalisti e food blogger abbiamo preparato la ricetta delle meringhe alla nocciola della Tuscia. Iniziativa organizzata dalla Camera di Commercio Rieti e Viterbo in collaborazione con l'Azienda speciale Centro Italia nell'ambito del progetto "Turismo e Cultura", promosso dall'Azienda Speciale Centro Italia e dalla Camera di Commercio di Rieti-Viterbo, con il contributo della Regione Lazio per promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio con prodotti a marchio TUSCIA VITERBESE e REA Qualità Reatina. La diretta si è tenuta dal ristorante sul lago di Vico LA BELLA VENERE di Caprarola (Viterbo).  

Turismo e Cultura nell'Alto Lazio - edizione novembre 2025

 

📣 Turismo e Cultura: al via il 4 novembre gli showcooking virtuali con giornalisti e blogger!

Quattro imperdibili appuntamenti per celebrare i sapori e i territori del Reatino.

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È tutto pronto per l'atteso evento autunnale che unisce Turismo e Cultura attraverso il gusto! L'Azienda speciale Centro Italia, nell'ambito del progetto della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, lancia una nuova serie di showcooking virtuali dedicati alla promozione delle eccellenze enogastronomiche e dei territori del Reatino.

Dopo il grande successo dell'edizione primaverile in Tuscia, l'attenzione si sposta ora sulle meraviglie del Reatino, con l'obiettivo di coinvolgere giornalisti e blogger da tutta Italia. In queste ore, i partecipanti stanno ricevendo una speciale box di prodotti locali con tutto l'occorrente per mettersi alla prova nella preparazione di ricette tipiche, sotto la guida esperta di chef.

Tokyo e Kyoto esperienze e atmosfere diverse

 
Tokyo e Kyoto, pur essendo entrambe città iconiche del Giappone, offrono esperienze e atmosfere molto diverse, riflettendo le loro storie e ruoli distinti nel paese. 🇯🇵

Storia e Ruolo

• Kyoto (京都): È stata la capitale imperiale del Giappone per oltre mille anni (dal 794 al 1868), conosciuta come Heian-kyō. Questo lungo periodo come centro del potere e della cultura ha lasciato un'eredità inestimabile di templi, santuari, giardini e tradizioni. Kyoto è considerata la custode della cultura tradizionale giapponese. 🏯

• Tokyo (東京): Originariamente chiamata Edo, divenne la capitale quando l'imperatore Meiji vi si trasferì nel 1868, ribattezzandola Tokyo, che significa "capitale orientale" (東 = est, 京 = capitale). È cresciuta da un villaggio di pescatori a una delle più grandi metropoli del mondo. Tokyo è la capitale politica ed economica moderna del Giappone. 🏙️

Kyoto (Giappone) dove la storia prende vita

 

Nel mio viaggio in Giappone di aprile / maggio scorso ho potuto visitare solo 3 città (per mancanza di tempo ed era la prima volta che andavo in Giappone) la prima è stata Tokyo qui trovate un post in cui ne parlo, poi ho visitato Kyoto, l'antica capitale del Giappone, è una città dove il tempo sembra essersi fermato. Famosa per i suoi templi sereni, i giardini zen, le geishe e le tradizioni millenarie, offre un'esperienza unica che incanta ogni visitatore. Se stai pianificando un viaggio in Giappone, Kyoto è senza dubbio una tappa imperdibile. Preparati a immergerti in un'atmosfera magica dove ogni angolo racconta una storia. Non saprei dire quale tra Kyoto e Tokyo mi è piaciuta di più sono città diverse.

Palazzo della Valle a Roma

Palazzo della Valle: Un Gioiello Storico nel Cuore di Roma, Sede di Confagricoltura

Roma, la Città Eterna, è un museo a cielo aperto, dove ogni vicolo e ogni edificio racconta secoli di storia. Tra le sue gemme meno conosciute al grande pubblico, ma di inestimabile valore storico e artistico, spicca Palazzo della Valle, una magnifica dimora che oggi ospita la prestigiosa Confagricoltura.

Situato nel rione Pigna, a pochi passi da Piazza Venezia e dal Pantheon, Palazzo della Valle è un esempio superbo dell'architettura barocca romana. La sua storia affonda le radici nel XVI secolo, ma l'aspetto che ammiriamo oggi è frutto principalmente delle trasformazioni settecentesche volute dalla famiglia Del Drago, che ne commissionò l'ampliamento e la decorazione ad artisti di spicco dell'epoca.

Varcare la soglia di Palazzo della Valle significa fare un salto indietro nel tempo. Gli interni sono un tripudio di affreschi, stucchi dorati, marmi preziosi e arredi d'epoca che testimoniano la ricchezza e il gusto delle famiglie nobili che lo hanno abitato. Sale di rappresentanza, gallerie affrescate e un incantevole cortile interno creano un'atmosfera di grandezza e raffinatezza. Ogni dettaglio, dalle maniglie delle porte ai soffitti intarsiati, racconta una storia di arte e maestria artigianale.

Tokyo (Giappone) cosa visitare

Tokyo: un viaggio tra tradizione e futuro

Ad aprile / maggio di quest'anno ho fatto un viaggio in Giappone visitando Tokyo e Kyoto, un viaggio di soli 10 giorni che però mi ha dato la possibilità di apprezzare questo paese e i giapponesi, non è il primo viaggio in Asia che ho fatto, in passato ho visitato anche Myanmar / India / Israele / Giordania / Nepal / Palestina / Thailandia /  Uzbekistan / Turchia (può essere considerato un paese transcontinentale avendo parti del loro territorio in Asia e in Europa) qui trovate una panoramica dei miei viaggi. Tokyo è una città di contrasti affascinanti, dove antichi templi shintoisti si ergono all'ombra di grattacieli futuristici e giardini zen convivono con quartieri high-tech. non importa quali siano i tuoi interessi, Tokyo ha qualcosa da offrirti. Tokyo è molto grande e c'è tantissimo da visitare, questo è solo un piccolissimo spunto!

Pompei

 
                     L'impatto emotivo di Pompei

Visitare Pompei è un'esperienza che lascia un segno profondo. Camminando tra le rovine, si prova un senso di meraviglia per la bellezza e la complessità di una civiltà antica, ma anche una profonda tristezza per la tragedia che ha colpito questa città. È un viaggio nel tempo che ci invita a riflettere sulla fragilità della vita e sull'importanza di preservare la memoria del passato.

palazzo del Quirinale a Roma

 Il Quirinale: segreti e meraviglie di un palazzo millenario

Il Palazzo del Quirinale, incastonato sulla collina romana che porta il suo nome, domina la città. È la residenza ufficiale del Presidente della Repubblica Italiana e, prima di lui, fu per secoli la residenza estiva dei papi e poi la dimora dei re d'Italia.

È il simbolo dell'Italia repubblicana, un luogo carico di storia e di arte, un testimone muto delle vicende che hanno segnato il nostro Paese.

Varcare le soglie del Quirinale significa immergersi in un patrimonio artistico di inestimabile valore. Splendidi saloni, affreschi che raccontano storie mitologiche e religiose, sculture e arredi di pregio: ogni ambiente è un capolavoro dell'arte italiana. Dalla Cappella Paolina, che per dimensioni è paragonabile alla Sistina, al Salone dei Corazzi, che ha ospitato persino un campo da tennis per i reali Savoia, il Quirinale è un museo a cielo aperto.