IQuintili - Furio Camillo

Dopo 3 anni dall'apertura della sua prima pizzeria in zona Tor Bella Monaca (già questa è stata una particolare scommessa, peraltro vinta con la pizzeria sempre piena anche durante la settimana), ha aperto da 10 giorni circa un'altra pizzeria in zona Furio Camillo, ero già stata a Tor Bella Monaca 1 anno mezzo fa, e sono andata anche nella nuova sede di Furio Camillo:
- la nuova sede è grande, 92 posti a sedere tra interni ed esterni, tutti i tavoli sono ben distanziati,
- camerieri preparati e veloci a servire, non perdono di certo tempo,
- sul tavolo c'è un campanello per chiamare il cameriere + il codice a barre con il quale scaricare il menù, il menù arriva anche se li contatti tramite la loro pagina Facebook, in un attimo, e così ho cominciato a studiare tra le tante pizze proposte (divise tra le speciali e le classiche), una più golosa dell'altra, e poi frittatine, crocchette ripiene, nuvole di pizza fritta, per terminare con un desser #foodporn è questo il termine più appropriato: soffietti alla crema di pistacchio, che già alla vista fanno venire una certa salivazione, e i dolci al bicchiere che se sei poco poco triste per qualcosa, questo dessert ti farà passare in un attimo tutta la tristezza :P

pasta con fiori di zucca

Ho la fortuna di avere un orto in giardino, 10 metri quadrati recintati dal resto del giardino, adibito appunto ad orto, sia d'estate che d'inverno. In estate nell'orto ci sono pomodori ciliegino, pomodori da insalata, fagiolini e 3 piante di fiori di zucca che ne fanno davvero tanti, da qui nascono i miei piatti contenenti i fiori di zucca, appunto. D'obbligo preparare pasta e riso, ricette peraltro semplicissime, alle quali a volte aggiungo anche ricotta, oppure zafferano, oppure parmigiano reggiano.

bocconcini di semola di grano duro

Da quando sono in smart working (4 mesi) non compro più pane al supermercato perchè lo preparo a casa, seguo le ricette già preparate da chi è più bravo di me e le riproduco, tante ne ho fatte in questo periodo, come il pane di grano duro, trovate la ricetta qui, oppure questi bocconcini di grano duro. Non sono preparazioni difficili inoltre più panifico più prendo manualità e sicurezza sia nella preparazione degli impasti sia nell'aumentare il grado di difficoltà di ciò che sto preparando, imparando così tantissimo! La casa si inebria di profumo di pane, con i preimpasti il pane o i panini, hanno un sapore indescrivibile, ed io continuo a prepararli, scegliendo ogni volta di provare una ricetta diversa. Il pane è vita! La ricetta è stata donata dal maestro Fabio Bertoni a Valentina Venuti del blog Non Solo Pane, la trovate qui.