50 TOP PIZZA 2022: VINCE I MASANIELLI - FRANCESCO MARTUCCI, SECONDO 50 KALÒ DI CIRO SALVO, TERZO 10 DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA
PODIO TUTTO CAMPANO PER LE 100 MIGLIORI PIZZERIE ITALIANE
IL PREMIO SPECIALE DI PIZZAIOLO DELL’ANNO VA A JACOPO MERCURO DI 180G PIZZERIA ROMANA A ROMA
LA PIZZA DELL’ANNO È RECENSIONE NEGATIVA DI CAMBIA-MENTI DI CICCIO VITIELLO A CASERTA
IL PREMIO GIOVANE PIZZAIOLO DELL’ANNO È STATO ASSEGNATO A
DAVIDE RUOTOLO DI PALAZZO PETRUCCI PIZZERIA A NAPOLI
Le meravigliose melanzane, quanto mi piacciono!! A casa le mangio soltanto io ma quest'anno mi sono imposta di preparare delle ricette, tra classiche e non, anche con le melanzane, come questa parmigiana di melanzane cotta però nella pentola fornetto. La pentola fornetto ce l'ho da pochi mesi ma è utilissima se non si vuole utilizzare il forno di casa, magari proprio perchè fa molto caldo, lo sostituisce degnamente. La pentola fornetto si utilizza per cuocere sul gas cibi che solitamente vengono cotti in forno, la mia è anche bistecchiera, da un lato e dall'altro è una pentola rettangolare alta, le due pentole si chiudono rimanendo fissate da una calamita posta sui manici lunghi, è una doppia padella che cuoce anche senza grassi, quindi dietetica, ha una guarnizione in silicone lungo tutto il bordo delle due pentole, chiudendola ermeticamente grazie alla calamita all'interno di forma anche del vapore che aiuta la cottura dei cibi, per me è molto utile, ho cotto lì anche il pesce con le patate, la frittata di pasta, tanto per fare degli esempi.
