Buono ristorante


Il ristorante Buono non è solo un semplice ristorante ma è anche pizzeria, enoteca e cocktail bar. Ho avuto modo di mangiare lì per una cena particolare dove i piatti erano abbinati a vini di qualità, un ristorante che non conoscevo per niente ma che esiste da ben 8 anni! Sono rimasta piacevolmente sorpresa sia degli ottimi abbinamenti tra pietanze e vini ed anche dall'ottimo gusto dei piatti, ben cucinati (cotture perfette) e ben presentati, un posto dove conto di tornare anche ad assaggiare la pizza ed altri piatti. Ora hanno iniziato anche a promuovere le serate con piatti in abbinamento a vini, anche qui grandi eventi.

L'enoteca contiene una carta di oltre 300 etichette che si possono degustare lì oppure acquistare. Il menù del ristorante è molto vario dagli antipasti con pata negra;  formaggi o salumi nazionali; varie tartare; caesar salad; pizzottelle con tanti ripieni sfiziosi; per poi passare ai primi classici della cucina romana; secondi di carne anche irlandese oppure con cottura alla griglia; senza dimenticare i fritti e le pizze ed i calzoni. La scelta qui è davvero molto ampia!
La serata era stata organizzata in collaborazione con l'azienda vinicola piemontese Prunotto, i piatti quindi erano abbinati alle Grand Reserve di vini della cantina Prunotto, un vero matrimonio d'amore. I vini in degustazione abbinati ai piatti sono stati: Nebbiolo Occhetti, Barbera Costamiole, Barbaresco Bric Turot, Barolo Russia e Moscato d'Asti per accompagnare il dessert.
Il menù della serata, abbinato ai vini:
antipasti: tartare di scottona al tartufo nero e senape, eccellente la qualità della carne già buonissima così con il tartufo nero, la senape era un di più, secondo me; 
 
- vitello tonnato con uova di quaglia e fior di cappero, preparato in maniera magistrale;

- primo: risotto con Castelmagno e nocciole tostate, anche questo un piatto preparato in maniera perfetta, anche l'abbinamento con le nocciole stava bene, secondo me;

- secondo: guancia di manzo brasata al barolo con purè di patate mantecate all'olio di oliva, la guancia si scioglieva letteralmente in bocca, ottimo piatto;

- dessert: pera speziata cotta al moscato qui l'abbinamento con l'ottimo Moscato d'Asti è stato perfetto.


Le cene abbinate ai grandi vini continuano, la prossima è per il 26 marzo alle ore 20 in collaborazione con l'azienda vinicola della famiglia Cotarella-Falesco, un'ottima occasione per mangiare e bere bene e, per chi non c'è mai stato qui, per conoscere questo buon ristorante.

BUONO
Via Albenga 1- 1A - 00178 Roma
tel. 0677204453
http://www.ristorantebuono.it/
info@ristorantebuono.it
ORARI:
BUFFET: Dal Lunedì al venerdi dalle 12.30 alle 15.00
CENA: Dal Lunedi alla Domenica dalle 19.30 alle 24.00
SABATO: A PRANZO: CHIUSI
DOMENICA: PRANZO ALLA CARTA
     ORARI ENOTECA:
Dal Lunedi alla Domenica dalle 18.00 alle 02.00

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