Pasticceri&Pasticcerie 2014
Buono e sano è oggi il diktat
della pasticcera italiana moderna
che concilia gusto e salute. Dieci
grandi maestri al vertice
Roma, 26 novembre.
Terza
edizione di Pasticceri&Pasticcerie
del Gambero Rosso, la guida nata con l’intento di valorizzare il mestiere del
pasticcere.
Quaranta nuovi ingressi e notevoli salti in
avanti, per un totale di quasi seicento
segnalazioni, nonostante l’anno di crisi. Lo stile vincente è quello di
guardarsi attorno senza porsi confini, con un’attenzione al territorio,
puntando al buono e al sano, e un interesse sempre più forte nei riguardi delle
intolleranze alimentari, nuovo terreno di “sfida” per i pasticceri.
Dieci Tre Torte,
personalità diversissime fra loro, ciascuno espressione dell’incredibile
varietà della pasticceria italiana. Ma proprio questa diversità ha portato i
pasticceri italiani, al pari dei cuochi, a confrontarsi e a fare squadra,
perché solo così ci può essere crescita, perché basta guardarsi attorno senza
porsi confini e ripartire dalle radici per
accorgersi che per essere grandi basta poco. Semplicità, concretezza e sapore
vero.
New entry fra le Tre
Torte, Pietro Macellaro,
titolare dell’omonima pasticceria di Piaggine (SA), prima e unica pasticceria agricola
italiana che punta tutto sulle materie prime della sua azienda biologica. Numerose new entry fanno il loro ingresso tra
le Due Torte.
Tra i premi
speciali il Pasticcere emergente 2014 è Carmelo Sciampagna, di Marineo in provincia di Palermo, che
nonostante la giovane età può vantare una formazione di alto livello e una
brillante carriera che lo hanno portato ad aprire un’omonima pasticceria dallo
stile fresco e moderno con creazioni che riprendono le tradizioni della sua
regione.
Miglior packaging a Besuschio
di Abbiategrasso (MI) che fa anche un notevole salto in avanti nella classifica
delle Tre Torte e miglior sito web alla
pasticceria Di Pasquale di Ragusa.
Il premio speciale “i classici di
domani”, per l’interpretazione più originale di un grande dolce italiano, è
stato assegnato a Andrea De Bellis,
della pasticceria De Bellis di Roma con il suo Millefoglie Bar, versione pret à
porter da consumare al banco come un caffè.
La guida Pasticceri &
Pasticcerie 2014 è realizzata grazie a:
azienda leader
nella produzione di lavorati e semilavorati per la pasticceria
Trieste
1892 prima industria italiana di torrefazione.
Opera da ben 121 anni
pasticceri&pasticcerie
i premi speciali
in
collaborazione con
pasticcere emergente: Carmelo Sciampagna Marineo
(PA)
miglior packaging: Besuschio Abbiategrasso (MI)
miglior sito: Di Pasquale Ragusa
i premi speciali
in
collaborazione con
i classici di domani
per l’interpretazione
più originale di un grande dolce italiano
Millefoglie Bar di Andrea
De Bellis
Pasticceria De Bellis Roma
Uno dei capisaldi della
grande pasticceria, abbandona il suo aspetto sontuoso per trasformarsi in una
golosità prét a porter da consumare al banco come un caffè. Ma non solo. Il
rettangolo di sfoglia, viene montato a misura di palato: ciascuno sceglie la
sua farcitura dai dispenser a vista.
Vi lascio qualche scatto che ho fatto al buffet, dopo la premiazione
pp 384 euro 14,90
Wow.. che delizie! :)
RispondiEliminaThe Lunch Girls
Wow non conoscevo questa guida, molto interessante ;-)
RispondiEliminaBaci.
Miky
mmm ottimo
RispondiEliminaFASHIONSEDUCER.COM
Mmmm... Adoro l'arte della pasticceria :-D reputo che la pasticceria italiana però sia la migliore!!! Un abbraccio :-) ti aspetto sempre http://violettas.altervista.org/
RispondiEliminaUtilissima questa guida!
RispondiEliminaGrazie per la guida ma a casa mia preferiscono guida al salato ristorant e co.comunque interessante.
RispondiEliminaBuoni i biscottini svedesi penso che li faro per Natale.
Ho fatto il post per il premio da te ricevuto grazie ancora. Buona settimana
grazie a te per essere sempre presente qui, in questo mio piccolo spazio virtuale, dalle tue parole trapela il tuo sincero affetto, un abbraccio
EliminaLibro davvero interessante!!
RispondiEliminaXoxo
Frenzi and the city
ecco una guida davvero utile!
RispondiEliminaNameless Fashion Blog
Nameless Fashion Blog Facebook page
Molto interessante e deliziosa questa guida del Gambero Rosso, Pasticcieri e Pasticcerie 2014, non la conoscevo ancora, e vale sicuramente la pena consultarla, grazie delle informazioni!
RispondiEliminaChe libro interessante, grazie per le info!!
RispondiEliminasicuramente la acquisterò
RispondiEliminawow so many goodies!
RispondiEliminakisses
About women and not only Blog
un must have, grazie valuterò l'acquisto
RispondiEliminaPizzo Cipria e Bouquet
Non conoscevo questa guida, grazie per l'informazione!!
RispondiEliminaSanto cielo che meraviglia quel buffet!! Pubblicazione interessante che mi regalerò per il prossimo Natale, una guida sulle migliori pasticcerie può sempre tornare utile
RispondiEliminaConsiglierò alla mia mamma! Post interessante❤️ ti aspetto da me per un nuovo post xoxo Donny di www.thefashionfordonny.com
RispondiEliminaInteressantissima questa guida :D
RispondiEliminaARMOIRE DE MODE
Nooo quasi quasi lo faccio vedere alla mia mamma!!:) baciii
RispondiEliminaUn must have davvero, devo andare in libreria!
RispondiEliminaSono contenta che il pasticcere emergente sia della provincia Palermo. I nostri dolci sono buonissimi.
RispondiEliminaDaniela Kaos
ottimo regalo di natale!!!! :)
RispondiEliminainteressante ;)
RispondiEliminaper una golosa come me.. una guida ad hoc ;)
RispondiEliminauna guida molto interessante visto che sono molto goloso, un bel post!!
RispondiEliminaArgomento ce mi mette languore! Una guida interessante. La nostra tradizione vanta una vastità di dolci impressionante.. sarei curiosa di conoscere pasticcieri e pasticcerie tra le migliori d'Italia.
RispondiEliminaAh però!....interessante, molto! ;)
RispondiEliminaUn bacione!
questa guida mi mancava! non ne sapevo dell'esistenza ma so già che sarà un regalo di Natale che faro' ad una persona a me cara! grazie per l'idea!
RispondiEliminaTrovo il tuo post molto esaustivo mi fa piacere scoprire questa guida essendo di parte e cioè golosissima!
RispondiEliminaQuesta guida l'ho vista da qualche parte ma non ricordo dove. Interessante. Ho individuato già a chi regalarlo a natale.
RispondiEliminaMolto interessante questo libro!
RispondiEliminaAlessia
THECHILICOOL
FACEBOOK
Kiss
questa guida è proprio utilissima grazie per averne parlato
RispondiEliminauna guida interessante ed anche carina da regalare a chi come me ama conoscere tutto sulla pasticceria e pasticceri
RispondiEliminautilissima davvero, chissà se qualcuno me la regala!
RispondiEliminache guida interessante...nn la conoscevo..reputo la pasticeria vera e propria arte...mi incuriosisce moltissimo...trovo sia anche un'ottima idea regalo
RispondiEliminaSembra davvero una guida interessante, non la conoscevo :)
RispondiEliminahttp://pescaralovesfashion.com
l'idea di farcirmi la mia sfoglia al momento come più mi piace è a dir poco allettante!!!
RispondiEliminavedo che non ero l'unica a non avere la minima idea che esistesse una guida di questo tipo!
RispondiEliminaBella!!!!
E via di bontàààà!!! :-)
Mafy civ7
Non conoscevo questo libro!!!! Ottima come guida e utilissima.
RispondiEliminaquante pappe deliziose!!!! un sogno!!
RispondiEliminaELIZABETH BAILEY BLOG
BLOGLOVIN
twitter
Che bello!! A mia mamma piacerebbe tantissimo!!
RispondiEliminaUn abbraccio,
Greta
http://sodifferentblog.wordpress.com/
ottimoooooooooooooo
RispondiEliminadario fattore - www.whosdaf.com
Io è da piccina che voglio fare la pasticcera...è il mio sogno nel cassetto, avere anche una mia pasticceria e imparare sempre di più
RispondiEliminaDavvero interessante questa guida, brava e grazi per le info.
RispondiEliminaconosco italia zuccheri!
RispondiEliminaCri
www.2fashionsisters.com
Libro interessante =)
RispondiEliminaBlog: http://lifeiscooldiary.blogspot.it
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