Ingredienti per 2 persone
Gr 250 di pasta La Mugnaia di Elice (si chiama proprio così, è una pasta lunga fresca)
200 gr asparagi
2 scalogni
200 gr mortadella in una sola fetta
1 uovo e mezzo sodo
Ho pulito gli asparagi eliminando la parte dura dei gambi e li ho lessati un acqua bollente. Ho rosolato gli scalogni in padella con l’olio, quindi ho unito gli asparagi sgocciolati, la mortadella a dadini e ho fatto rosolare a fiamma bassissima per 15 minuti. Ho tagliato a piccoli pezzetti le uova e condito con il prezzemolo, olio e sale e se volete del pepe. Ho scolato la pasta La Mugnaia di Elice al dente e l’ho condita con le uova tritate e il sugo di asparagi e mortadella. Buona questa pasta fresca, devo dire che l'ho conosciuta grazie alla collaborazione che ho con loro...e poi prediligo i prodotti e le aziende provenienti dall'Abruzzo...capite bene perchè no? ;-)
un ricco piatto unico! che buona!
RispondiEliminax Giovanna: un ricco piatto unico si! Buona serata
RispondiElimina:-))
Hai ragione, è sicuramente un piatto molto gustoso e completo da gustare freddo con un bel bicchiere di vinello bianco...bonobono! Un salutone!
RispondiEliminasembra proprio un bel piatto di pasta...complimenti, bella ricetta!!!!! ciao!!!
RispondiEliminaquanto mi piace la mortadella, ne ho un po' in frigor...che faccio ci provo? me la segno e mi butto....ciaoooo
RispondiEliminabello questo abbinamento di sapori, bravissima. buona notte
RispondiEliminal'ultima forchettata x meeeeee!
RispondiEliminaBuona questa pasta!! Un ottimo piatto unico da provare quanto prima!
RispondiEliminaCiao e buona giornata!
wow che bella questa ricettuzza, sei proprio in gamba, nel tuo blog ci sono ricette veramente interessanti, ciao.
RispondiEliminaMamma che buona questa pasta!!
RispondiEliminaOttima l'idea delle uova sode!
Complimenti!
Un bacio!!
io adoro i piatti unici!!! Deve essere una vera prelibatezza!!!
RispondiEliminaChe bel piatto di pasta e con gli ingredienti che hai usato deve essere proprio saporito.
RispondiEliminaLa mortazza che delizia!!! Complimenti, un saporitissimo primo piatto!
RispondiEliminaun piatto unico gustosissimo!baci!
RispondiEliminax Tinny: brava, hai capito perfettamente, il vino bianco ci sta benissimo!
RispondiEliminax Nicoletta, x Ale, x Stefania, x sulemaniche, x renza, x Luana, x TuristadiMestiere, x Natalia, x Franci, x Federica: passate da me c'è n'è rimasta un pò anche per voi!!
x riccioli di cioccolato: sei veramente gentile!
Buona serata a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiii CIAO SILVIA
La mortadella nella pasta non l'ho mai usata ma con gli asparagi ci stà benissimo, ricetta da provare e grazie per la partecipazione al contest, ciao Kris
RispondiEliminaquante delizie..complimenti grazie per essere passata dal mio blog a presto
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