bocconcini di tonno speziati con avocado e olio all'arancia

Oggi un secondo tutto estivo, contiene anche l'avocado che a me piace molto, una vera e proprioa insalata di pesce profumata all'olio all'arancia, ormai lo avete capito che mi piacciono gli oli aromatizzati quindi perchè non usarli? Pochi, semplici ingredienti per un piatto unico di sicuro successo, anche veloce da preparare, servire freddo, così si insaporisce meglio ;-)

ingredienti per 2 persone:

2 trance di tonno fresco (circa 250 gr in totale)

20 pomodorini ciliegia (del mio orto!)

1 scalogno 

mezzo avocado non troppo maturo

olio extravergine di oliva all'arancia MARINA COLONNA

 Carioca-Rio de Janeiro (cipolla,carote, pepe,aglio, cumino, semi di senape, rosmarino, coriandolo, noce moscata, chili, ancho, paprica, timo, origano, basilico, pastinaken, prezzemolo,bucce di arancio,maggiorana, foglie di alloro,levistico,santoreggia) 

miscela di spezie originaria di Rio ORODORIENTHE

sale

Ho preparato una marinatura con l'olio all'arancia e le spezie Carioca-Rio de Janeiro, ho tagliato il tonno a bocconcini e l'ho aggiunto alla marinatura, lasciandolo per qualche ora in frigorifero.
In una casseruola ho messo la marinatura di olio all'arancia e spezie e lo scalogno tritato e ho fatto rosolare per pochi minuti ho aggiunto i bocconcini di tonno e i pomodorini e ho cotto per qualche altro minuto. Ho spento e ho aggiunto l'avocato sbucciato e tagliato a tocchetti,  un pizzico di sale, mescolato e servito.  Ho abbinato un vino Burlesque rosè RACEMI