Il coniglio è una carne che mangio raramente ma una ricetta della rivista Sale & Pepe mi ha fatto venire la voglia di cucinarlo, per una volta, alla birra. Ricetta semplice anche questa che mi sono goduta grazie a quel sughetto alla birra chiara, ovviamente ho fatto la scarpetta!! I pomodori ciliegino sono del mio orto.
Ho visto questa ricetta su Instagram nel profilo di una bravissima blogger che seguo da anni e rifaccio a volte le sue ricette Marilisa del blog "madame gateau", mi sono piaciuti subito, poi la facilità della ricetta mi ha tentato et voilà eccoli qua! La forma non è venuta perfetta ma li rifarò sicuramente. E' bello alzarsi la mattina e trovare i cornetti pronti quasi come quelli del bar. In questa ricetta Marilisa ha sostituito il burro con l'olio ed anche io ho fatto così.
Non sono un'appassionata di poke, forse l'ho mangiata solo 2 volte fuori casa, questa volta l'ho voluta preparare a casa. Ho comprato il saku di salmone è un taglio di salmone un po' spesso e morbidissimo, ideale per preparare piatti come il sushi, il sashimi o il pokè. Si tratta di un taglio confezionato apposta per essere consumato crudo, quindi controllato e abbattuto. Io l'ho utilizzato per preparare una pokè fatta in casa insieme al riso nero e alle zucchine del mio orto, che sono piccolissime e tenere, infatti le ho lasciate crude tagliate a fettine. Un piatto unico fresco e sfizioso.
Una nuova, facile e golosa ricetta del ciambellone, ed un modo per riutilizzare gli albumi, ingolosito dalle gocce di cioccolata, tutti potete rifare questo ciambellone a casa!!
Melanzane fritte, uova e pomodori è una ricetta della Calabria che ho trovato nella rivista di cucina Sale & Pepe, rivista che leggo da tanti anni e dalla quale prendo tanti spunti anche per la preparazione delle mie ricette qui a casa. Non mi piacciono le uova sode, cerco sempre ricette nuove da preparare con le uova oltre alle semplici frittate, questa mi è sembrata la ricetta adatta a me anche perchè mi piacciono molto le melanzane. Quest'anno ho una pianta di melanzane in giardino che sto curando personalmente oltre all'orto vero e proprio, qui nel blog trovate tante ricette con le verdure e ortaggi del mio orto. Fuori dall'orto oltre alle melanzane ho anche insalatina da taglio, insalata canasta, rucola e una pianta di peperoni campani papaccelle che ora sono in crescita, invece le melanzane ne ho 1 già bella grossa. Cosa c'è di più buono delle melanzane fritte!?!?!?
Questa ricetta sembra fatta apposta per me, trovata sulla rivista di cucina Sale & Pepe, che leggo da anni, l'ho preparata con 2 diverse qualità di pomodori del mio orto. Quest'anno l'orto non sta andando molto bene, fagiolini e fiori di zucca sono cresciuti e ci hanno dato molto, mentre le piante di pomodoro hanno fermato la loro crescita e hanno dato pochi pomodori che stiamo mangiando in questo periodo, non riusciamo a capirne il motivo ma da ricerche effettuate, sembra che stia succedendo a tutti e dipenda dal clima. Anche la mia pianta di melanzane ha fatto solo 1 melanzana, poi si è fermata, ora ha messo diversi fiori, speriamo si riprenda tutto. Qui sotto metto le foto sia dei pomodori camoni che dei piccadilly del mio orto.
