mini peperoni ripieni di palamita

Alcuni giorni fa al supermercato il mio interesse è andato subito diretto a questi mini peperoni così piccoli e così colorati, acquistati e gustati ripieni di filetti di palamita. La palamita è un pesce che appartiene alla famiglia dei tonni e sgombri, viene pescata in tarda primavera, inizio estate e poi anche a fine settembre in questo caso nell'arcipelago toscano (ma si pesca anche i Sardegna), si mangia in filetti sott'olio: dopo aver lessato i filetti dei pesci più grandi, si mettono sott'olio aromatizzati con foglie d'alloro e pepe, hanno un gusto simile a quello del tonno. Io che adoro il pesce ho gustato appieno questi filetti di palamita (non li avevo mai mangiati prima) li ho trovati deliziosi, ho preparato 2 ricette, una è questa, l'altra è un primo. Ringrazio chi mi ha donato dei premi, Tiziana  per il premio Blog affidabile e Valentina per il premio Simplicity come al solito, in basso trovate i banner e le spiegazioni. Sono contenta dei premi che mi assegnano e sapete perchè? Perchè le persone che mi seguono lo fanno con piacere (da quasi 2 anni, tra 1 mese, blog di cui io vado fiera perchè creato interamente da me) perchè questo mio piccolo blog è autentico, vero, non sempre con foto perfette, a volte neanche con la riuscita delle ricette perfette, ma comunque con ricette semplici, adatte a tutti (riportando la fonte delle mie ispirazioni, quando sono ispirata da qualche rivista) senza troppi fronzoli ma riconoscono la passione per la cucina, gli ingredienti e quindi la convivialità...ieri un mio nuovo sponsor mi ha elogiato, senza conoscermi, dicendomi che sono perspicace: mi ha mandato dei prodotti che non ha incartato lui, io ho chiesto spiegazioni su 2 di questi perchè non avevano targhetta e ho detto quali secondo me quali potevano essere, lui diceva il contrario, io ho insistito (non abbiamo litigato, ovvio!!) e, alla fine, seppur non conoscendo affatto questi prodotti, lui ha capito che io avevo ragione, gli ho spiegato che essere food blogger per me significa anche questo: documentarsi per imparare...altrimenti tutto questo lavoro non avrebbe senso...soprattutto per me che ci sto dentro da quasi 2 anni...;)



ingredienti per 2 persone
10 mini peperoni
mezzo vasetto di filetti di palamita del mare di Toscana, presidio Slow Food ARTE TOSCANA
prezzemolo
pepe bianco
2 fette di pancarrè senza la crosta
1 uovo
caciotta ai pistacchi (portata direttamente dalla Sicilia, esattamente da Modica)
un pizzico di sale
*presine azzurre AMO LA CASA
**mini cocotte da forno in porcellana Mediterraneo EASY LIFE DESIGN

Ho lavato e asciugato i mini peperoni dolci, ho tagliato la calotta e svuotati dei semi (ne ha pochissimi) ho messo un pizzico di sale all'interno, nel frattempo ho acceso il forno a 200°. Ho preparato il ripieno mettendo in un contenitore 2 fette di pancarrè ammollato in acqua e strizzate, i filetti di palamita sgocciolati e schiacciati con una forchetta, prezzemolo, l'uovo, il pepe bianco e dei pezzettini piccoli di caciotta ai pistacchi, ho amalgamato tutto e riempito i mini peperoni con il composto, cotti in forno 200° gradi per 20 minuti. Ho abbinato un vino bianco Custoza SARTORI


ecco i 2 premi che mi hanno assegnato Tiziana il premio blog affidabile, mi era già stato donato anche qui, qui e qui
e Valentina il premio Simplicity, mi era già stato donato anche qui, qui e qui

63 commenti:

  1. Cara, mi piace molto questa ricettina con un pesce che neanch'io conosco, mi hai proprio invogliato a provarlo!! Buona giornata!
    Elisa

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  2. verissimo!!!!
    sono sfiziosi e ,dolci e buonissimi!
    anche io li compro,ma faccio un ripieno piu' classico!
    complimeti per la tua variante!

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  3. coloratissimi questi peperoni!! e sai che non conoscevo questo pesce!! grazie per la scoperta :)!! buona giornata!!

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  4. Buonissimi! M'incuriosisce molto la palamita e poi questi peperoni sono bellissimi.. lo voglio provare! Grazie e buona giornata:-)
    Debby di Cocco e cannella

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  5. Bellissimi e quel formaggio deve essere fantastico.
    Ti abbraccio, alla prossima

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  6. posso prenderne uno? mi fanno una gola.....
    Sandra

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  7. bellissima ricetta e a vederla gustosissima. complimenti per i premi, tutti meritati

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  8. buoniiiiiiiiiiiiiiiiii Silvia arrivo... davvero questa la devo fare anch'io adoro entrambi gli ingredienti XD bacio cara e bravissima Tiziana ad averti assegnato il premio meritatissimo tesoro <3

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  9. ma che golosi questi peperoni...io li adoro, sono molto versatili in cucina!
    bacioni cara

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  10. Silvia cara che bella ricetta! Oltre al fatto che adoro i peperoni, la palamita proprio non la conscevo me tapina...motivo in più per segnarmi la tua prposta gustosa. Complimenti anche per i premi, più che meritati! A presto e un abbraccio, Clara

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  11. Belli e buoni i peperoni ripieni sicuramente da provare con il pesce!
    Buona giornata.

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  12. il tuo è un blog dove si parla di tutto liberamente, dove sappiamo che non c'è una persona che si mette in cattedra ma un'amica ad accoglierci che ci da spiegazioni e ci offre nuovi spunti ecco perchè hai tanta gente che ti vuo, bene e ti segue volentieri.
    Qiuesti mini peperoncini li sto evdendo da poco nei super, mi istigano un pò e quasi quasi li prend la prossima spesa. la palamita invece non l'ho mai assaggiata, chissà se riesco a trovarla. Un bacione

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  13. li ho provati anch'io, sono deliziosi piccolini così poi li trovo molto versatili!!!

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  14. che aria invitante che hanno questi piccoli peperoni...una delizia sicuramente per il palato..oltre che per la vista ;o)

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  15. Ma quanti colori silvietta, e non parliamo dello squisito abbinamento Palamita-peperone! Direi che è un abbinamento da Bingo! Ti abbracci Angela

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  16. Ma che bella ricetta , e che colori. Io la palamita la compro spesso fresco è un pesce buono se lasciato sotto acqua corrente finché nn ha perso il sangue e poi giustamente bollito ceto e vino bianco con ae messo sott' olio . Proverò questa versione nei peperoni

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  17. Questi peperoni li ho sempre visti e mai assaggiati...sono proprio curiosa...
    ciao!
    simo

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  18. proprio una bella ricetta, conosco la palamita, io non li compro perché mangio solo molluschi e crostacei, però è un buon pesce, so che è buono anche bollito e poi lavorato come il tonno (l'ho fatto l'anno scorso), sui peperoni oltre che buonissimi non si può dire altro, ciao carissima Silvia

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  19. Silvia solo due anni? pensavo di piu' onestamente in due anni tu hai creato tutto cio? ma sei staordinariamente BRAVA allora.... i peperoni li adoro alla follia anche se stavolta ho qualche difficolta' nel digerirli ... filetti di palamita? mai mangiati ma son sicura che mi piaceranno adoro il pesce.... immagino che siano gustosi ... Ti abbraccio forte Giovanna

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  20. davvero carini piccolini cosi e la tua versione del ripieno e interessante..
    lia

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  21. Non conoscevo questi piccoli peperoni e ora grazie a te posso apprezzarli! Mi piace molto il ripieno con il pesce, complimenti! Ciao Silvia, un abbraccio!

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  22. Sai che non conoscevo questi piccoli peperoni??? e la palamita soltanto di nome.. Son sicura che hai creato una ricetta proprio buona.. amo molto i pesci simili al tonno accostati alle verdure!!! baci e buona giornata :-)

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  23. Non ho mai assaggiato la palamita!!! I tuoi mini peperoni sono invitantissimi!!!!

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  24. Bravissima Silvia, le tue ricette mi piacciono sempre tanto e questi peperoni mi incuriosiscono! :D Complimenti, un bacione e buona giornata :)

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  25. Bellissimi questi mini peperoni!!! Li ho visti anch'io al supermercato! La palamita invece non la conoscevo proprio! Ha un ottimo aspetto questo piatto e sarà sicuramente buonissimo!!! Un bacione

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  26. favolosi questi mini peperoni,Silvia!!la palamita non la conoscevo..bella novita'!!complimenti ed un bacione,cara :-*

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  27. Che invidia vedere dei peperoni tanto belli; mi complimento per la farcitura molto particolare, complimenti!!!
    Ciao a presto :D

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  28. Belli i tuoi peperoni; sai che non conoscevo questo pesce! Grazie per averlo menzionato.

    Brava e buona giornata

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  29. Ma sono splendidi anche a guardarli!!!!Adoro i peperoni ripieni, insieme alle zucchine sono una delizia degli Dei...Pero' mi hai dato una idea nuova....con questo pesce provero'.... in assoluto DA BAVA!!!! Come dico sempre io quando voglio render l'idea di una cosa che mi appaga totalmente! :)

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  30. interessantissima, questa ricetta! Avevo sempre farcito i peperoni con l' impasto delle polpette, ma ora proverò così!
    Ciao ciao,
    Luisa.

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  31. Beautiful stuffed peppers...I would not have thought of stuffing them with this delicious fish mixture, but it sounds so wonderful! And congratulations on your blog awards! I love stopping by to see what you've cooked up :)

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  32. Che delizia, complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.

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  33. Ciao Silvia.
    I peperono piccolini sono molto carini.
    La tua ricetta é molto buona. complimenti.
    Mi é venuta una fame.
    Un abbraccio.
    Thais.

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  34. Ma come sono cariniiiiii così piccini!!! ^_^ e chissà che buoni ripieni in questo modo!!!

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  35. Complimenti carissima per i premi, te li meriti al 100%! E' un onore riceverli, lo so, si è premiati per quello che si fa e sopratutto per come lo si fa cioè bene e con passione! Molto particolare la ricetta!
    Un bacione

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  36. mai provata la palamita, però se hai fatto questa ricetta allora è garantita, mi piacerebbe proprio provare :) complimenti anche per tutta la scenografia! BRAVERRIMA! buona serata :) :*

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  37. Che meraviglia questi peperoni...io invece la conosco la palamita, ma non sono mai riuscita a trovarla dal pescivendolo.. :-/ ..
    Ottimo piatto!!! Baci, Roby

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  38. bellissimi i mini peperoni,e la palamita non sapevo esistesse. brava baci kiara

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  39. Eccomi ancora qui!
    Sto organizzando uno swap sul mio blog; si tratta di spedire un ingrediente segreto e di riceverne a tua volta uno per poi inventarsi una ricetta.
    Spero tu voglia partecipare.
    Sul blog trovi le istruzioni.
    Ti bbraccio

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  40. Troppo belli..poi, quei peperoni sono dolcissimi !

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  41. Mai provata la palamita..vedrò di trovarlo hihihi..ciaoo cara

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  42. Supervotata per la tua bravura e simpatiaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  43. Che bellini questi peperoni, mai visti io in giro!!
    Complimenti cara un bacione!
    Mari

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  44. Io non li ho mai visti questi peperoni qui da me, altrimenti non sarebbero mancati sulla mia tavola! Per ora mi scrivo la tua squisita ricetta, non sia mai dovessi trovarli prima o poi al mercato ;-)
    Abbraccio grandissimo, :-)

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  45. semplicemente superba questa ricetta, adoro i mini peperoni coloratissimi.
    complimenti per il tuo sponsor, ed il tuo quasi 2^ compli blog!!!

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  46. Tanto golosi!! Poi i cibi colorati fanno davvero gola per me!!! Poi secondo me i cornetti (i peperoni rossi a punta, li chiamo così ) sono tra i più buoni!! :)

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  47. Silvia! Nonostante l'ora mi fai venire fame...in più sono a dieta...non è valido eh!!!
    Un bacaione.
    Cri

    p.s. i riconoscimenti te li meriti tutti

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  48. buoni i peperoni preparati così! ciao e buona serata

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  49. Buonissimi!!! Io amo i peperoni e trovo che con il pesce stanno benissimo ^__^ . Complimenti per i premi !!!Un abbraccio Antonella

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  50. Che piatto squisito e invitante, il pesce palamita lo trovo buonissimo, con i peperoni è perfetto, ottima ricetta, brava! Complimenti per i premi,meritatissimi! Ciao

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  51. un vero peccato da noi la palamita non si usa molto una bellsa scoperta quella in scatola di slow food

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  52. e' sempre bello e goloso leggere i tuoi post...un bacino e buona giornata...stefy

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  53. Buongiorno cara, ma che meraviglia questi peperoni! Complimenti!
    Se passi da me ho un pensiero per te! Bacio cara!

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  54. Non conosco la palamita, ma questi peperoni ripieni mi piacciono molto!
    Complimenti per i premi meritatissimi!
    Buona giornata

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  55. Adoro i peperoni ripieni, e con la palamita saranno buonissimi!
    Poi hanno un aspetto favoloso veramente!!

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  56. Carissima i peperoni sono uno spettacolo! la palamita non la conoscevo.. prendo nota! devono essere squisiti:) un bacione:*

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  57. Conosco questi piccoli peperoni, e il mio babbo li ha messi quest'anno nell'orto. Li trovo deliziosi perché sono speciali per i finger food. Bella idea la tua ricetta...aspetto la prossima estate e li provo di certo!

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  58. Non sapevo cosa fosse la palamita, adesso vorrei proprio assaggiarla, anch'io sono una fan del pesciolino!!!!
    Bellissimi questi peperoni, mi piacciono tanto i peperoni ripieni e così piccolini sono molto più coreografici!

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  59. Fantastici mai mangiati con il pesce..buoniiii ciao

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