...bocconcini di pollo panati al formaggio...

ecco un’altra ricetta facile, veloce e gustosissima!

Ingredienti per 2 persone:

400 gr petto di pollo a fette

2 albumi

6 cucchiai di formaggio grattugiato INALPI
pomodori e insalata per contorno

Olio, sale, pepe

Ho tagliato i petti di polli a pezzetti, ho mescolato il formaggio grattugiato con il pepe macinato. Ho passato i pezzetti di pollo prima negli albumi sbattuti con un pizzico di sale, poi nel formaggio grattugiato, ho scaldato l’olio in padella e ho fatto dorare i pezzetti di pollo, girandoli e cuocendoli per pochi minuti per ogni parte. 

...maritati pugliesi con cipolle rosse e ricotta salata...

200 gr di maritati pugliesi freschi (Conad)

80 gr ricotta salata

2 cipolle rosse

1 spicchio aglio

1 peperoncino
qualche fettina di mortadella tagliata a julienne

Olio evo, sale

Ho tagliato il peperoncino insieme all’aglio e li ho messi in un wok con l’olio, ho unito le cipolle e la mortadella tagliete a julienne e ho lasciato appassire e insaporire tutto, ho aggiunto la ricotta grattugiata e un pò dell’acqua di cottura della pasta fino a formare una cremina. Nel frattempo ho cotto la pasta  acqua salata e l’ho scolata al dente, l’ho aggiunta nel wok con il condimento, ho fatto insaporire bene tutti gli ingredienti.
Questo piatto viene servito nei piattini trasparenti di atmosfera italiana:

...minestra di lenticchie...e zenzero!

dopo quasi 2 giorni di "lavori di manutenzione" dove l'accesso al mio blog mi era impedito, finalmente tutto sembra tornato alla normalità...e io sono indietro nel postare le ricette...quindi si ricomincia!!!

Ingredienti per 2 persone:

Pasta da minestra gr 200

1 spicchio aglio

olio evo, sale, peperoncino, rosmarino

2 cucchiai concentrato di pomodoro

zenzero (lo adoro!!)

Ho cotto le lenticchie in una pentola con acqua, dado granulare, 1 spicchio d'aglio e un pò di peperoncino, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, rosmarino, ho regolato di sale e ho fatto cuocere per 20 minuti.  Dopo che è iniziato il bollore ho tolto l'aglio e ho messo la pasta e finito la cottura della minestra. Per il mio "solito" tocco speziato ho tagliato finemente lo zenzero (sbucciato) e l'ho fatto leggermente rosolare in una padellina e l'ho aggiunto sopra la minestra.  
Questa minestra è stata servita nei contenitori bianchi di atmosfera italiana:

...involtini di tacchino e peperoni...

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di tacchino a fette
1 peperone rosso
pecorino grattugiato
sale, pepe, olio evo, salvia
Ho cotto al forno il peperone, l'ho spellato e tagliato a strisce grandi. Ho messo nelle fette di tacchino un pizzico di sale, la striscia di peperone, il pecorino grattugiato, li chiusi con gli stecchini come per formare degli involtini, li ho cotti in padella con olio evo insaporendoli con pepe e salvia.

...collaborazione con ATMOSFERA ITALIANA...

 non è un gioco di parole ma una nota marca di prodotti per la casa...mobili, accessori, terrazzo, bagno e camera da letto...ma veniamo alla loro personale presentazione:

"CHI NON SIAMO
Non c'interessa vantare una storia ventennale: Atmosfera Italiana S.r.l. nasce ufficialmente il 22 Aprile 2010. È la motivazione a migliorare la qualità della nostra vita che ci accompagna da moltissimi anni.
Non ci prefiggiamo di accontentare tutti: il nostro cliente è chi si sente a casa sua entrando nella nostra, chi desidera soddisfare bisogni funzionali ed emotivi legati alla sfera del benessere, dell'auto-gratificazione, della cura di sé e dei propri cari.
Non sbandieriamo "l'italianità" perché è di moda: mettiamo a frutto la nostra esperienza per garantire l'eccellenza di quel che proponiamo. 
La nostra casa è uno spazio pensato per noi che scegliamo di arredarla con oggetti e complementi originali, di design contemporaneo, per noi che scegliamo di mettere in tavola specialità eno-gastronomiche, genuine e naturali, per noi che scegliamo di coccolarci con capi tessili pregiati per la qualità dei filati e la realizzazione sartoriale.
Non chiamiamo i nostri partner "fornitori": abbiamo selezionato dei piccoli produttori di eccellenze Made in Italy, di solito realtà artigianali, fatte di persone, di amici, amici che come noi mettono passione ed entusiasmo in quello che fanno.
Non consegniamo in ventiquattro ore: se dobbiamo prepararvi un piatto fresco, darvi biscotti e grissini, li faremo apposta per voi perché nel nostro magazzino non ci saranno prodotti stoccati "già vecchi". 
Non siamo la grande distribuzione organizzata: alcuni nostri prodotti sono disponibili solo in piccole quantità e soggetti a esaurimento.
I prodotti alimentari d'eccellenza seguono spesso il ritmo delle stagioni, mobili e tessuti di pregio non si producono e non si confezionano su scala industriale: una disponibilità limitata di beni è garanzia di genuinità e qualità. 
Atmosfera italiana è uno spazio dedicato a tutti coloro che decidono di tenere alta la qualità della propria vita, appagando la vista, il gusto, l'olfatto e il tatto."

Anche io, come tantissime persone che hanno un blog di cucina, gli ho richiesto di inviarmi il pacco con i loro prodotti per partecipare al Gioco on Line di Atmosfera Italiana ed ecco qua i loro prodotti:

e ho cominciato a "riempire" queste deliziose ciotoline per finger food:
                                   involtini di tacchino qui

                                    contorno: pomodori e verdura napoletana (del mio orto!)

                                           gelato al cioccolato fondente (fatto da me) qui