Oggi una panna cotta ma salata, preparata con le piccole zucchine che mi danno le piante di fiori di zucca del mio orto. La ricetta proviene dalla rivista Sale & Pepe che seguo da tantissimi anni, io l'ho un pò semplificata per adattarla alle mie esigenze. L'ho servita come antipasto, qui sotto la foto delle zucchine del mio orto, sono zucchine piccole in quanto le piante non sono di zucchine ma di fiori di zucca che fanno anche alcune zucchine piccole appunto. Ho omesso il finocchietto selvatico che non sono riuscita a trovarlo e lo zafferano che, secondo me, avrebbe coperto il gusto già delicato delle zucchine.
