Finalmente l'orto estivo mi da tante buone verdure come le piante di fiori di zucca che fanno anche mini zucchine che oggi ho utilizzato per preparare questa ricette, gli gnocchi di zucchine con fiori di zucca del mio orto, semplici, veloci da preparare e molto gustosi! Voi potete condirli a vostro piacimento io ho preferito utilizzare tutto il fiore di zucca e la zucchina stessa del mio orto. Visto che a casa le zucchine le mangio solo io ho preparato questa ricetta per me, un primo piatto estivo, una vera coccola per il palato!
Ingredienti per una persona:
110/120 grammi di farina
100 grammi di zucchine frullate (del mio orto!!)
fiori di zucca (del mio orto!!)
1 alice sott'olio sgocciolata
2 foglie di basilico (delle mie piante!!)
sale, pepe
PREPARAZIONE: frullate le zucchine e le foglie di basilico fino ad ottenere una crema, aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua, mettere la crema di zucchine in un recipiente, aggiungere la farina, amalgamare fin quando la farina è tutta assorbita e l'impasto non è più appiccicoso, ma omogeneo. Potrebbe volerci più farina, le zucchine contengono già acqua e dipende dal grado di assorbimento della farina utilizzerete. Formare gli gnocchi, io li ho preparati di forma rotonda abbastanza grande, metterli in un contenitore spolverato di farina. Frullare i fiori di zucca, anche qui aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua se il composto risulta troppo sodo e non si frulla, versare il composto in una padella dove avrete fatto sciogliere un alice sott'olio sgocciolata, aggiungere qualche altro fiore di zucca diviso con le mani a striscioline, cuocete gli gnocchi in acqua salata fin quando vengono a galla, versateli nella padella con il condimento, mantecare e servire nel piatto.
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