secondo pranzo in giardino, antipasti

Finalmente vi mostro il secondo pranzo fatto in questo periodo, il tempo è stato clemente e ci ha permesso di mangiare sotto il patio, in giardino, sole non ce n'era ma non faceva freddo, a me piace tanto mangiare sotto il patio, anche io miei ospiti hanno gradito...questo è il pranzetto che ho preparato per gli amici per il mio compleanno appena passato (24 aprile), l'altro pranzo, qui e qui, invece l'ho preparato per i parenti...tra l'altro questo secondo pranzo c'è stato il primo maggio, così ho unito l'utile al dilettevole per voler festeggiare con gli amici...questi antipasti sono preparati entrambi con un formaggio diverso, uno abbinato ad una verdura e l'altro abbinato ad un miele, secondo me il formaggio come antipasto con i giusti abbinamenti è perfetto ;)

menù:

antipasti:

* pecorino romano DOP e miele d'acacia

** rotolo salato con peperoni e formaggio Vergaro

*Il primo antipasto l'ho servito in questo utilissimo vassoio specifico per formaggi, dotato di 4 coltelli per un taglio perfetto (EASY LIFE DESIGN). Ho servito del pecorino romano DOP (BRUNELLI) con il miele d'acacia (LUNA DI MIELE). Il miele va versato sul formaggio solo al momento di servirlo a causa della caratteristica igroscopica del miele.

Qui trovate informazioni utili sul Pecorino Romano DOP BRUNELLI.

Il miele di acacia, ha un profumo tenue, floreale, molto delicato, ricorda il profumo dei fiori, vanigliato come i confetti, vellutato. E' il miele è in assoluto più ricercato per le sue caratteristiche organolettiche che per le proprie facoltà fisiche, che gli permettono di mantenere la consistenza e colore invariati nel tempo. Proprio per le caratteristiche di bassa acidità e di aromi caldi viene spesso unito a formaggi stagionati, sapidi e con note piccanti quali il pecorino romano, ricotte stagionate e formaggi erboranti: pecorino romano, Provolone del monaco DOP, Canestraio Crotonese, Robiola, pecorino fresco, formaggi caprini, la Toma piemontese, ma è delizioso anche con la ricotta.

**Il secondo antipasto è un rotolo di pasta sfoglia ripieno con peperoni e formaggio Vergaro (BRUNELLI). Ho cotto il peperone rosso al forno, l'ho spellato, aggiunto sale e fatto freddare, quindi  ho aggiunto 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Podere Marazzano (AGRIBONTA'). Ho aperto la pasta sfoglia, l'ho messa sopra della carta forno, l'ho riempita con il peperone spellato e condito e con fettine di formaggio Vergaro, ho chiuso il rotolo e spennellato di latte, cotto in forno a 180 ° per 15/20 minuti (controllare la doratura).