fettuccine alla rucola con cubetti di pomodoro e mozzarella di bufala

Si inizia un'altra settimana, il sole oggi ha fatto appena capolino ed è sparito, mi ero messa in giardino sulla sdraia per godermi un pò di sole, che è durato poco ed è andato via presto, uffa, maledetta primavera che nono vuole arrivare quest'anno!! Oggi un primo piatto sano e ricco di gusto grazie anche alla mozzarella di bufala, dal sapore tutto mediterraneo con pochi, semplici ingredienti...ringrazio Noemi per avermi donato il premio Liebster Award, in basso, come al solito, trovate tutto...p.s. forse il titolo più giusto poteva essere: mozzarella di bufala con fettuccine alla rucola e cubetti di pomodoro...che dite?!?! ;)
ingredienti per 2 persone:
160 gr fettuccine alla rucola ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA
1 vasetto dadolata pomodoro fresco 
olio extravergine di oliva 
qualche foglia di basilico
mezza cipolla 
sale
2 mozzarelle di bufala non troppo grandi
*piatto linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI

Ho tolto la parte superiore e scavato all'interno le mozzarelle di bufala e le ho messe da parte. Ho scottato in padella la dadolata di pomodoro a fuoco medio per pochi minuti in olio e cipolla tagliata a fettine, quindi ho aggiunto del basilico. Ho cotto le fettuccine in acqua bollente salata, scolate le ho condite nella pentola insieme al condimento di dadolata di pomodoro, ho riempito le mozzarelle di bufala con le fettuccine condite e ho servito. Ho abbinato un vino rosè CANTINE CIFARELLI


Ed ecco il premio che mi ha donato Noemi, che ringrazio ancora, premio che mi era già stato donato qui e qui

56 commenti:

  1. Appetitose queste fettuccine!!!

    RispondiElimina
  2. Che buone, quasi, quasi domani le faccio

    RispondiElimina
  3. Un piatto che mi ispira molta primavera :) Un bacione!!

    RispondiElimina
  4. O mamma che bontà dev'essere brava!!!Ciaoo

    RispondiElimina
  5. presentazione originalissima, brava Silvia!

    RispondiElimina
  6. Maledetta primavera che non arriva, ottimo piatto che invece invoca la primavera.
    Originale e gustoso.
    a presto

    RispondiElimina
  7. Questo piatto lo adoro..semplice,fresco, gustoso..richiama l'estate e il sole (che non c'è ^.^)
    Bravissima :-*
    la zia Consu

    RispondiElimina
  8. che buono! con la bufala è super.
    qui il sole non ci ha neanche pensato a fare capolino...pioggia, pioggia e pioggia! non se ne può più!
    alice

    RispondiElimina
  9. La pasta dentro la mozzarella, come un cestino... che bella idea... :-)

    RispondiElimina
  10. Dai dai un pò di pazienza e, secondo me, arriverà all'improvviso l'estate. Intanto ci godiamo questo piatto che ci ricorda la bella stagione.

    RispondiElimina
  11. Un piatto freschissimo e molto scenografico!!!

    RispondiElimina
  12. dai dai.. siamo positive.. arriverà pure il sole..
    e poi.. questo primo piatto lo mette nel piatto il sole mia cara!! buonissimo

    RispondiElimina
  13. Wow che meraviglia golosa!!! adoro la bufala!!dai tra poco arriverà il sole!!! ti abbraccio e buona giornata cara!!

    RispondiElimina
  14. Oltre ad essere un piatto invitantissimo e senza dubbio squisito, è presentato splendidamente! Complimenti, Silvia, sei sempre bravissima! Un abbraccio forte forte, buona giornata :) :**

    RispondiElimina
  15. Ma che buono, vorrei infilzare la forchetta in quella deliziosa mozzarella :-)

    RispondiElimina
  16. bel piatto! e poi che bella presentazione estiva!!!

    RispondiElimina
  17. Ottimo.primo!! un.abbraccio forte forte.. noemi...

    RispondiElimina
  18. un piatto molto chic!!!!complimenti...

    RispondiElimina
  19. Complimenti per il premio cara Silvia..e anche per questo meraviglioso piatto di pasta ! Ottima idea :)
    Bacioni e buona giornata !

    RispondiElimina
  20. Silvia !!! un' idea originalissima presentare le fettuccine nel nido di mozzarella. Mi piacciono molto. Complimenti cara.

    RispondiElimina
  21. Ciao cara...mamma che fame che mi fai venire!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  22. un tripudio di sapori complimenti

    RispondiElimina
  23. ciao cara, delizioso questo primo, dei sapori eccellenti in una meravigliosa unione!!!
    Mi piace tanto!!!
    Un abbraccio ed a presto

    RispondiElimina
  24. Deliziose Silvia!!! Un piatto tutto mediterraneo e ricco ricco di gusto!!!
    Complimenti per il premio
    un bacio

    RispondiElimina
  25. Una vera bontà Silvia!! Bravissima :-) un abbraccio grande

    RispondiElimina
  26. deve essere di un buono.........................
    baci

    RispondiElimina
  27. a trovarla qui le farei immediatamente ^^

    RispondiElimina
  28. sa di estate questo piatto.... chissà che intanto arrivi la primavera ;)

    RispondiElimina
  29. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

    RispondiElimina
  30. Un piatto davero appetitoso
    complimenti per il piatto
    e il meritatissimo premio
    baci Tizià

    RispondiElimina
  31. ma che bel piatto che hai creato!!!
    a volte pochi semplici e sani ingredienti rendono piu di mille lavorazioni!!!
    buona settimana!

    RispondiElimina
  32. Un primo piatto invitante e presentato in modo molto originale brava!!!!!!!
    Un abbraccio:)

    RispondiElimina
  33. spettacolare la mozzarella che contiene le tagliatelle!

    RispondiElimina
  34. ho la fortuna di avere un marito che lavora a Battipaglia,patria della bufala e cosi' provero' le tue squisite fettuccine ..baci :)

    RispondiElimina
  35. La mozzarella????? che meraviglia della natura : io la mangerei sempre.
    A presto

    RispondiElimina
  36. bella l'idea di creare un recipiante con la mozzarella, scenografica,ma sopratutto super golosa!!!

    RispondiElimina
  37. Un piatto delizioso, fa venire l'acquolina ....è la sesta volta che provo a pubblicare questo commento vediamo se ci riesco heheheh felice giornata :*

    RispondiElimina
  38. un piatto delizioso Silvia, gli accostamenti sono ottimi, ma questa "modalità" non l'avevo mai provata.

    RispondiElimina
  39. Che bel piattino, complimenti per la presentazione!
    Baci

    RispondiElimina
  40. Che bontà, hanno un aspetto delizioso!
    Ps: 2 premi ti aspettano nel mio blog!

    RispondiElimina
  41. Ciao Silvia.
    Che delizia di piatto.
    Prendo appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  42. Un primo piatto molto originale e anche molto bello da vedere, complimenti Silvia!

    RispondiElimina
  43. intravedo un uso per la rucola appena comperata... metà diventerà pesto e metà preparerò fettuccine alla rucola...

    sempre idee originali, grazie

    RispondiElimina
  44. che bella idea! hai usato la mozzarella come contenitore, sei una grande!

    RispondiElimina
  45. Accomodiamoci a tavola ed aspettiamo questa maledetta primavera!!! Poi come al solito non la vedremo quasi neanche passando dall'inverno all'estate ... eh vabbè!
    Primo piatto assolutamente delizioso!!!
    Un bacioneeeee

    RispondiElimina
  46. Ciao,
    c’è un premio per te!
    Vieni da me: http://www.cucinaamoremio.com/2013/04/voglio-ringraziare-tanto-cristina-del.html a ritirarlo.
    Ciao,
    Dann

    RispondiElimina
  47. golosissimi!!!
    Complimenti Silvia!

    RispondiElimina
  48. Che bel piatto, complimenti Silvia. Un abbraccio, buona serata Daniela.

    RispondiElimina
  49. Di un primo così non mi stancherei mai!

    RispondiElimina