gnocchi di fagioli per Quanti modi di fare e rifare

...eccoci di nuovo all'appuntamento mensile Quanti modi di fare e rifare, questa volta andiamo nel blog di Solema (persona splendida e buona di carattere che ho avuto modo di conoscere live proprio durante un recente blog tour alla Terme) e quindi la sfida è quella di provare a rifare i suoi gnocchi di fagioli cannellini...anche questa volta ho reinterpretato a modo mio la ricetta, stravolgendola completamente (come faccio sempre del resto)...e così al posto dei cannellini ho utilizzato i fagioli neri e al posto della farina integrale (che non avevo) ho utilizzato quella di grano saraceno...insomma ne è uscito fuori un gustoso piatto rustico... diciamo che non è proprio una ricetta primaverile ma vabbè :))

crostata con noci macadamia e lemon curd senza burro

...avevo ancora da utilizzare gli ultimi limoni del mio mini alberello toscano e avevo le noci macadamia che mi guardavano già da un pò, in realtà non le avevo mai assaggiate prima, così ho fatto l'assaggio, devo dire di sapore molto diverso dalle noci italiane, alle quali siamo abituati, hanno un gusto saporito, un pochino sapido, quindi perfetto per fare il contrasto con un dolce, secondo me...così nasce questa crostata impreziosita dalla lemon curd (a chi non piace!!) ma questa volta preparata più leggera perchè senza burro ma con un olio extravergine di oliva aromatizzato al limone...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

finocchi al formaggio

...una ricetta semplicissima preparata qualche settimana fa con i finocchi del mio orto...un piatto unico sfizioso e pronto in pochi minuti...ovviamente ognuno può sostituire il provolone dolce con un suo formaggio a piacimento ma non troppo stagionato e non troppo saporito perchè altrimenti coprirebbe il sapore dei finocchi che, nel mio caso essendo finocchi bio del mio orto, hanno un sapore più delicato dei finocchi comperati al supermercato... ;)