...eccoci di nuovo all'appuntamento mensile Quanti modi di fare e rifare, questa volta andiamo nel blog di Solema (persona splendida e buona di carattere che ho avuto modo di conoscere live proprio durante un recente blog tour alla Terme) e quindi la sfida è quella di provare a rifare i suoi gnocchi di fagioli cannellini...anche questa volta ho reinterpretato a modo mio la ricetta, stravolgendola completamente (come faccio sempre del resto)...e così al posto dei cannellini ho utilizzato i fagioli neri e al posto della farina integrale (che non avevo) ho utilizzato quella di grano saraceno...insomma ne è uscito fuori un gustoso piatto rustico... diciamo che non è proprio una ricetta primaverile ma vabbè :))
ingredienti per 2 persone:
220 gr di fagioli neri
40 gr di farina di grano saraceno
30 gr di farina bianca
sale
per il pesto alle noci macadamia:
20 noci macadamia con guscio
10 gr di pinoli sgusciati
maggiorana (delle mie piantine!!)
qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva Principe Pignatelli (molto dipende dalla consistenza che volete ottenere dal vostro pesto, se più denso oppure un pochino più liquido)
1 pizzico di sale
Ho messo a bagno in acqua fredda per 12 ore i fagioli neri, quindi li ho lessati per 30 minuti in acqua e sale, scolati li ho lasciati freddare e poi frullati. Su una spianatoia ho messo i fagioli neri frullati, ho aggiunto la farina di grano saraceno e poi quella bianca, ho lavorato l'impasto e formato delle palline che ho disposto su un piano infarinato. Ho cotto le palline di fagioli in acqua bollente leggermente salata fin quando vengono a galla. Ho preparato il pesto alle noci macadamia: ho frullato le noci macadamia sgusciate insieme ai pinoli, ho aggiunto a la maggiorana e l'olio extravergine di oliva e ho frullato brevemente, quel tanto che basta per far amalgamare gli ingredienti, alla fine ho aggiunto 1 pizzico di sale fino. Ho scolato gli gnocchi di fagioli neri e serviti con il pesto alle noci macadamia.
con questa mia ricetta del blog Nonna Sole
partecipo per questo mese di maggio a Quanti modi di fare e rifare
Eccoci a maggio, ben ritrovata Silvia cara!
RispondiEliminaOggi nella meravigliosa cucina di quanti modi di fare e rifare, si gustano gli gnocchi di fagioli!!
Io Cuochina, Anna e Ornella ti ringraziamo per aver preparato e condiviso questa tua personale, fantastica versione.
Ti aspettiamo da Fabiana il 14 giugno alle ore 9:00 con i Patties di merluzzo
Un abbraccio
Cuochina
Ti ringrazio per aver partecipato. Anche tu sei una persona splendida ed è stato veramente un piacere conoscerti; spero ci sia un'altra occasione per ritrovarci. Ah dimenticavo, originale la tua interpretazione, che proverò. Buona domenica!!!
RispondiEliminaricetta veramente originale, da provare sicuramente, buona domenica Silvia, un bacione !
RispondiEliminaOriginalissimi questi gnocchi, ottimo con la farina di grano saraceno, un piatto rustico e gustoso!!!!
RispondiEliminaBuoni, questi gnocchi mi attirano moltissimo!!
RispondiEliminaBuona serata!
Carmen
Caspita come mi attira questo goloso piatto! Complimenti cara ^_^
RispondiEliminaChe super ricetta Silvia, complimenti, anche il sughetto è fantastico. Un bacione alla prossima
RispondiEliminaBellissima versione Silvia!!!! Mi piacciono i fagioli neri e pure la farina di grano saraceno, per non parlare del pesto con le noci...brava brava
RispondiEliminaUna buona idea di fare dei gnocchi, devono essere molto gustosi !
RispondiEliminaOh mamma che buoni che devono essere Silvietta. Certo come dici tu non sono propriamente primaverili ma basta mangiarli a cena ed il problema è risolto 😉
RispondiEliminaUn bacione grande ❤️
Davvero originali i tuoi gnocchi, favoloso il pesto alle noci di madamia. Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaNon è primaverile, ma indubbiamente golosissima! Un bacio
RispondiEliminahai ragione sul fatto che non è un piatto adatto alla primavera, ma poco importa se è saporito come credo!
RispondiEliminaBella la tua versione con la farina di grano saraceno, ottimo il condimento.
RispondiEliminaMolto interessante il tuo pesto e anche i fagioli neri...ne ho in casa, credo che proverò!
RispondiEliminaUn abbraccio
bellissimi i tuoi gnocchi! Molto particolari, li rifarò... condimento compreso :)
RispondiEliminaMa particolarissima questa ricetta di gnocchi con i fagioli neri e ottimo anche il condimento!
RispondiEliminaoriginalissima questa ricetta, me la segno, la devo assolutamente provare
RispondiEliminaMa quanto sono belli! uno spettacolo! il pesto deve essere assolutamente favoloso!
RispondiEliminaQuesta ricetta è davvero originale e certamente molto gustosa
RispondiEliminaBacioni
Alessandra
Ciao Silvia, anche tu hai utilizzato i fagioli neri! Ho adorato il tuo pesto, devo provarlo!
RispondiEliminaUn abbraccio e alla prossima!
Versione rustica e gustosa, alla prossima!
RispondiEliminauna ricetta tutta nuova per me, molto bella e di sicuro gustosa!!! Complimenti.
RispondiEliminaBè, è certamente particolare, l'assaggerei volentieri!!!
RispondiEliminaChe interessante questa tua ricetta Silvia...e che foto stupenda!!!! Sei un mito ^_^ !!!!!
RispondiEliminaChe interessante questa tua ricetta Silvia...e che foto stupenda!!!! Sei un mito ^_^ !!!!!
RispondiEliminaBellissima latua versione sia per i fagioli neri che conferiscono colore sia per questa farina che profuma di erba e dà un sapore unico... li proverò! un bacione e complimenti!
RispondiEliminaciao Silvia,
RispondiEliminasolo ora...ma non volevamo perdere la tua versione dei gnocchi con fagioli!!
BRAVISSIMA...sono particolarmente invitanti e con un sugo speciale!
Un bacio dalle 4 apine