sformatini di caponata

Ingredienti per 2 persone:

300 gr di melanzane

1 cuore di sedano

Passata pomodoro

10 foglie basilico (della mia pianta!)

Aceto bianco

1 cucchiaino di zucchero

30 gr capperi

30 gr pinoli

30 gr uvetta

Olio per friggere, sale, cipolla

olio extra vergine di oliva 100% italiano

Ho ammollato l’uvetta nell’acqua per 10 minuti. Ho rosolato la cipolla nell’olio evo, ho unito la passata di pomodoro, le foglie di basilico, lo zucchero e ho cotto per 5 minuti. Quindi ho aggiunto i capperi dissalati, l’aceto, i pinoli, l’uvetta e ho fatto cuocere per altri 20 minuti a fiamma bassa. Ho tagliato le melanzane a cubetti e fritte in olio caldo per qualche minuto, ho aggiunto il sedano tagliato a tocchetti, e ho unito anche il sugo, cotto per altri 15 minuti, regolato di sale e lasciato raffreddare la caponata. Ho servito il piatto con formaggio a spicchi al peperoncino FRASCA SAPORI.

...collaborazione con Greengate...

E' un'azienda che produce e vende accessori per la casa  di tutti i tipi, molto belli, colorati, qui il loro catalogo:
http://viewer.zmags.com/showmag.php?mid=tfrqdr#/page0/
è stato difficile scegliere qualcosa, ma comunque alla fine ho scelto la linea dalla quale volevo ricevere una campionatura:

Dove sono:
GreenGate Head Office Strandvejen 781 · DK - 2930 Klampenborg · tel.            
www.greengate.dk ·  VAT-NO. DK14219102

torta albicocche e ribes

Questa sera vi voglio parlare di un'altra food blogger molto brava, Stefania di nuvoledifarina.blogspot.com, e molto simpatica, non vedo l'ora che scenda a Roma per conoscerla live...pensate che le ho chiesto anche dei consigli per delle ricette e lei, carinamente, me li ha dati, una vera manna dal cielo!! Ebbene per le crostatine delle quali ho inserito la ricetta qualche giorno fa, lei mi ha dato pure un premio! Eccolo qua, carino no? 

Io, come al solito, lo dedico a Stefania e a tutte le persone che hanno la pazienza e la costanza di seguire il mio blog. Grazie Stè!!