Ingredienti per 2 persone:
300 gr di melanzane
1 cuore di sedano
Passata pomodoro
10 foglie basilico (della mia pianta!)
Aceto bianco
1 cucchiaino di zucchero
30 gr capperi
30 gr pinoli
30 gr uvetta
Olio per friggere, sale, cipolla
olio extra vergine di oliva 100% italiano
Ho ammollato l’uvetta nell’acqua per 10 minuti. Ho rosolato la cipolla nell’olio evo, ho unito la passata di pomodoro, le foglie di basilico, lo zucchero e ho cotto per 5 minuti. Quindi ho aggiunto i capperi dissalati, l’aceto, i pinoli, l’uvetta e ho fatto cuocere per altri 20 minuti a fiamma bassa. Ho tagliato le melanzane a cubetti e fritte in olio caldo per qualche minuto, ho aggiunto il sedano tagliato a tocchetti, e ho unito anche il sugo, cotto per altri 15 minuti, regolato di sale e lasciato raffreddare la caponata. Ho servito il piatto con formaggio a spicchi al peperoncino FRASCA SAPORI.
Bella presentazione e tanta tanta voglia di assaggiarne un pezzetto. Devono essere formidabili.
RispondiEliminaUn salutone da Stefano
Adoro le melanzane, col basilico si sposano perfettemente! Ottima ricetta, mooolto saporita, bravissima. Un abbraccio, a presto.
RispondiEliminabellissimissima la caponata servita in questa maniera, a me piace moltissimo e la faccio spesso. Baciotti Silvia e buona serata
RispondiEliminaChe meraviglia questi sformatini! Le melenzane sono il mio ortaggio preferito! Brava
RispondiEliminava che bel piattino che hai servito! sono passata a farti un salutino..finalmente parto....a presto =)
RispondiEliminaAmo le melanzane e ora che mi ci fai pensare è proprio tanto che non preparo una bella caponata! Quasi quasi...
RispondiEliminaDeliziosi! Amo la caponata, un bel modo di servirla. Bacioni, buon we
RispondiEliminaEhi, bella! Pensavo proprio di fare la caponata siciliana in questi giorni e la tua interpretazione è veramente deliziosa....senti, ma in vacanza? Un abbraccio, Pat
RispondiEliminaUna idea meravigliosa quella di presentarli cosi,sono sicura che oltre che l'occhio ci guadagna anche il gusto!!!bacioni,Imma
RispondiEliminaUna goduria, buon we, ciao.
RispondiEliminaBellissima la presentazione, hai reso la caponata veramente chic. brava sissi.
RispondiEliminawooooooooow che prelibatezza!!! complimenti! :)
RispondiEliminaChe bontà la caponata! ma sai che non l'ho mai mangiata con l'uvetta? oppure non me ne sono mai accorta! :)
RispondiEliminaBaci Baci
Ciao Sissi!
RispondiEliminami piace molto la tua presentazione!
Un bacione
Che deliziosi questi involtini!!! Belli e tanto tanto invitanti!! Allora si che capisco i kiletti in più che sono arrivati con il blog con tutte queste bontà che cucini ^-^ smack e buon we cara
RispondiEliminaCiaoooooooo!!!! ma che belli questi sformatini!!!! una versione molto originale!!!!
RispondiEliminainvitantissimo!!!!!!!!!! bella ricetta!!!!!!!!!!! un abbraccio lory
RispondiEliminaBuona la caponata,l'ho fatta proprio l'altro giorno!! Adoro le verdure in tutti i modi!!
RispondiEliminaUna fantastica ricetta e originale la presentazione!!! Complimenti cara, un bacione e buon we
RispondiEliminaUn modo di rendere molto elegante un piatto semplice e tradizionale. bravissima e un bacione!
RispondiEliminaQuanto mi piacciono le melanzane. Questi sformatini hanno degli ingredienti proprio gustosi.
RispondiEliminaciao! grazie di essere passata me! Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori così non ti perdo di vista :) complimenti per questo piatto! adoro le melanzane!!
RispondiEliminaAdoro la caponata e assaggerei volentieri anche la tua, sarei un giudice imparziale ed esperto perchè in Sicilia ne ho provate moltissime e molto diverse tra loro.
RispondiEliminaQuando vieni a prendere i capperi portane pure un po' che ti faccio sapere ahahahahahahahahahah
Baci
sono sfiziosissimi, un'idea originale e molto bella!
RispondiEliminaGustosissimo questo tortino, sarà il mio pranzo di domani. Non conoscevo il coppapasta con stantuffo, rende molto bella la presentazione.
RispondiEliminaBaci e buon week end.
Engy
x Dillo a noi: siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, giusto me ne era rimasto un pezzo...
RispondiEliminax Tinny: bene! grazie cara, ti abbraccio!
x Stefania: baciotti a te cara
x Marcella: beneeeeeeeeeeeeeeee
x Ale: buone vacanzeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!
x ilcucchiaiodoro: eheheheheh
x Federica: buon we!
x Patty: da lunedì sarò "ufficialmente in ferie" e dopo ferragosto andrò in vacanza, finalmente!
x dolci a...gogo!! Verissimo cara Imma, tu mi insegni che anche l'occhio vuole la sua parte...
x Max: caro Niccioooooooooooooooooooo! Buon WE!
x riccioli di cioccolato: bene! Quindi sono riuscita nel mio intento... ;-)
x Le ricette dell'Amore Vero: grazieeeeeeeeeeeee!
x Elena: ahahahahaha, provala dai! Bacio!
x nonna luisa: sono contenta che ti piaccia, bacio!
x Valentina: :-))
x Nicoletta: grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
x lory: grazie, un abbraccio!
x Roberta: anche io adoro le verdure!
x Lady Boheme: grazie, sei sempre carina tu! Bacio!
x Emanuela - Pane, burro e alici: si, praticamente ho messo "l'abito da sera" alla caponata!!
x Natalia: siiiiiiiiiiii
x Roberta: Benvenuta!
x Carla: beata che che sei andata in Sicilia (io ancora mai andata!) e che hai avuto la possibilità di assaggiare tante caponate! EHEHEHEHEHEH BACI
x lerocherhotel: grazie!!
x AngelaG: bene! Si, me li ha mandati l'azienda GUARDINI, a me piace molto questo "aggeggetto" BACI e BUON WE cara Egy!
Buon fine settimana a tutti, SILVIA
Sono a caccia da tempo della ricetta della caponata......trovata e anche presentata in modo diverso ed elegante. Mi piace!!! La copio e la provo.
RispondiEliminaBuon we!!!Laura
bellissima ricetta e anche la presentazione è super ! Un bacione...
RispondiEliminasai la caponata non l'ho mai fatta! ricettina vecchia tua ma magari me la rifai e passo da te ? :)
RispondiEliminaUn'idea davvero sfiziosa. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminaNon l'ho mai fatta, mi hai fatto venir voglia di assaggiarla :)
RispondiEliminaHanno davvero un bell'aspetto....
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