ingredienti per 2 persone:
160 gr spaghetti
1 confezione salmone norvegese affumicato a cubetti BOTTEGA DEL MARE
1 cespo radicchio
gherigli di noci
qualche bacca di ginepro
1 bicchierino di gin
120 gr ricotta di pecora
1 scalogno
olio extravergine di oliva Podere Marrazzano
sale
In una padella ho messo 2 cucchiaio d'olio, ho aggiunto le bacche di ginepro pestate nel mortaio e lo scalogno affettato e ho fatto soffriggere a fiamma bassa per alcuni minuti, ho aggiunto i cubetti di salmone norvegese affumicato, e dopo 1 minuto il gin, ho alzato la fiamma e fatto evaporare, quindi il radicchio tagliato a striscioline, ho regolato di sale e lasciato cuocere per 5/6 minuti, infine ho aggiunto la ricotta e fatta sciogliere nel condimento in modo che formi una cremina, se serve aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Ho cotto gli spaghetti in acqua bollente salata, scolati li ho mantecati nel condimento. Nel piatto ho aggiunto anche le noci tritate grossolanamente. Ho abbinato un vino bianco Greco di San Vito.
Ed ecco il premio donatomi da Meri, che ringrazio, questo premio mi era già stato donato qui, qui e qui
E' un piatto saporito e interessante!
RispondiEliminaBravissima!
Felice serata!
Un abbraccio!
Silvia :)
mai provato il connubio salmone-ricotta, deve essere molto buono!
RispondiEliminaOttimo questo primo piatto! Gustoso e davvero invitante!
RispondiEliminaMari
Un condimento molto invitante,da provare!
RispondiEliminaBuonissimo, un primo delizioso .Mi piacciono molto gli accostamenti di sapore.Baci
RispondiEliminaPiatto straordinario complimenti :)
RispondiEliminaRosalba
Wow Silvia! Questo piatto oltre ad essere invitantissimo è davvero bello e mi è venuta l'acquolina! :D Segno la ricetta, penso proprio possa piacermi molto! :D Complimenti, un bacione e buona serata :)
RispondiEliminaHo provato salmone e radicchio ,a senza la ricotta che invece mi intriga molto e secondo me rende il piatto ancora più buono!
RispondiEliminaBaci
Buono!!!.. radicchio, salmone e noci insieme mi piacciono un sacco Silvia!!!
RispondiEliminaBrava, piatto super invitante ;-) Roby
Ecco un primo che mi ispira un sacco!! Brava Silvia :-) lo voglio provare presto, mi sa che lo proverò per pranzo :-) visto che ho tutti gli ingredienti in casa :-) un bacio
RispondiEliminaè un piatto più che interessante :-))
RispondiEliminaoltre ad essere saporito è anche bello! colorato ed invitante!! bravissima cara! ciaoo
RispondiEliminabelli cremosi come piacciono a me, complimenti come sempre
RispondiEliminawowwww, SIlvia, qui ti sei superata!
RispondiEliminaCiao Silvia.
RispondiEliminaChe piatto delizioso!!! Ma sai che nel frigo ho radicchio, in dispensa le noci..... hummmm, quasi, quasi...
Intanto prendo appunti.
Un abbraccio.
Thais
Radicchi, salmone e noci? bingooooooo
RispondiEliminache bontà
baci
simo
Silvia, ma che meraviglia, questo piatto parla da solo!!! un bacio
RispondiEliminaFavolosi i tuoi spaghetti, splendida la presentazione. In abbraccio Daniela.
RispondiEliminawow che buono questo piatto...l'accostamento non mi è nuovo ma mai provato ^_^ baci e buona giornata!
RispondiEliminaUn piatto davvero ricco di gusto, begli abbinamenti!!!!
RispondiEliminabello radicchio e salmone! devo provare :)
RispondiEliminaWow che piatto interessante!! Bravissima!!
RispondiEliminame li mangerei a seduta stante! buonisssssssssssssssimi!
RispondiEliminaAppetitoso veramente. Adoro la pasta al salmone e tu sei riuscita a trovare un abbinamento veramente gustoso. Un abbraccio
RispondiEliminama che buono questo piatto..mi segno la ricetta..complimenti
RispondiEliminaCiao, ma che bella combinazione di ingredienti....da provare!!!
RispondiEliminaBaci
Mi è tornato l'appetito!!!
RispondiEliminaChe splendido abbinamento! Complimenti deve essere deliziosa :-p ne farei volentieri un assaggio!
RispondiEliminaA presto
la zia Consu
Ciao, questo piatto di pasta è sublime! Una combinazione di ingredienti assolutamente da provare!
RispondiEliminabaci baci
Questo piatto mi attira e pure paricchio...un mare e monti con i fiocchi davvero!!Bacioni,Imma
RispondiEliminamagari trovare il radicchio qui, un piatto speciale!
RispondiEliminawau che buono e che fameee!!
RispondiEliminasemplicemente divini ...e che foto ! un super bacio simmi
RispondiEliminaAdoro il slamone nei primi piatti !!Complimenti!
RispondiEliminaGuarda che primo piatto hai fatto.. Il sugo è così cremoso a vedersi.. Buonissimo! Baci cara
RispondiEliminaUn buonissimo primo piatto. Molto raffinato nei sapori! brava!
RispondiEliminahe abbinamento insolito e particolare, o provo di certo!!!!
RispondiEliminaHai sempre tante belle idee, bravissima!!!
RispondiEliminaUn bacione!!!
Sempre piatti deliziosi Silvia, complimenti..
RispondiEliminaun abbraccio
quanto mi piace prendere nuovi spunti!
RispondiEliminagrazie per le splendide ricette!
SELENE OVER THE POND
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Un'abbinamento davvero stuzzicante!!!
RispondiEliminaPasqua?? Oh mamma non farmici pensare ... arriva veramente tra poco ... ma la cosa positiva è che non ho molto a cui pensare ... sarò sicuramente invitata per pranzo da mammà ed a Pasquetta siamo invitati ad un matrimonio ... fine dei pensieri dunque! ;-))
Un bacioneeee
piattino veramente invitante prendo nota..
RispondiEliminabaci
Buonissimi questi spaghetti !! E che combinazioni di sapori !! Veramente ottimi !!
RispondiEliminaBaci!!
Intrigante questo primo piatto! Ricco di gusto e anche veloce da preparare...credo che lo preparerò per me a pranzo, dato che il maritino non è un appassionato di salmone!
RispondiEliminaUn piatto squisito carissima, devo rirpovare il salmone perchè è un bel pò che on lo uso!!! Ottima isea. A presto Emanuela.
RispondiEliminaNon ti posso abbandonare che mi pubblichi un sacco di ricettine sfiziose, ottima pasta!
RispondiEliminaEcco un piatto che è una libidine tutti ingriedienti quasi sempre presenti e quindi via....la faccio sabato ciaoooo
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