ingredienti per 4 tortillas
125 gr farina 00
60 ml acqua
5 gr lievito chimico in polvere per torte salate
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva biologico
sale
Ho sciolto il sale nell'acqua, in una ciotola ho mescolato la farina setacciata, il lievito e l'olio, ho aggiunto l'acqua (con il sale sciolto) e ho impastato per 10 minuti. Ho lasciato riposare l'impasto coperto da un canovaccio per mezz'ora, quindi l'ho preso e ho ricavato delle palline che ho steso con il mattarello e cotto, una ad una, in una padella antiaderente per alcuni minuti e su entrambi i lati. (ricetta presa da qui)
per il ripieno:
seitan artigianale BIOLAB
300 gr fagioli neri ECOR
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezza cipolla
1 peperoncino (del mio orto!!)
1 spicchio aglio
cumino
1 lattina di birra chiara
1 peperone rosso
per accompagnare
panna acida
Ho messo a bagno per una notte i fagioli neri quindi li ho scolati e cotti per 15 minuti nella pentola a pressione insieme ad una lattina di birra e un pò d'acqua, ho regolato di sale.
In una padella ho messo l'olio e la cipolla affettata e ho fatto appassire, ho aggiunto il peperoncino, l'aglio, il cumino, i fagioli neri cotti e scolati, il peperone e il seitan tagliato a striscioline e ho fatto cuocere e insaporire per 15 minuti circa. Ho riempito quindi le tortillas con il composto di seitan, fagioli e spezie e ho servito con la panna acida.
wow! grazie per la ricettina..
RispondiEliminabaci
Bel blog e bella ricetta.
RispondiEliminaBravissima!
A presto,
Alessandra
grazie, benvenuta!! ;)
Eliminamolto interessanti queste tortillas con il seitan da provare!!!!complimenti e un abbraccio...
RispondiEliminano no male non ci fa :) e poi sembra buonissima! da provare sicuramente!
RispondiEliminaciao
Iris
Ma che bello anche io prima o poi mi farò un corsino di cucina....intanto non ce la faccio che sono già piena di impegni...come al solito!! :) Buonissime le tue tortillas!
RispondiEliminaun bacione
Mari
mai provato il seitan ma sembra appetitoso!
RispondiEliminanon ho il coraggio di provare il seitan ma le tue tortillas sono invitanti !!!
RispondiEliminaciao Silvia
Secono me queste tortillas vegane non hanno nulla da inviare a quelle con la carne....adoro il seitan!!!!
RispondiEliminaDeliziose!! Un abbraccio, buona serata Daniela.
RispondiEliminaspettacolo!!!!! Un piatto meraviglioso anche alla vista. Lievito per torte salate intendi quello istantaneo? Non ho mai provato a farle ma mi piacerebbe provarci. Grazie, baci.
RispondiEliminaMamma mia che delizia, mi viene l'acquolina in bocca solo a guardare le foto, complimenti!
RispondiEliminaBacioni
mi stai incuriosendo da un po' con questi alimenti vegetariani! complimenti per queste tortillas, sono molto appetitose!
RispondiEliminaLe tortillas mi piacciono molto. Questa versione vegan poi é stupenda! Un abbraccio
RispondiEliminamamma che delizia...e quanti gusti e quanti colori in quel magnifico piatto!
RispondiEliminabacione
che meraviglia queste tortillas non ho mai assaggiato il satan un abbraccio simmy
RispondiEliminaLa cucina vegana non è per nulla triste come si crede... Vedi queste meraviglie!
RispondiEliminaSono molto invitanti :-) ricetta da provare e gustare :-)
RispondiEliminaciao cara! ma sai che non li ho mai fatte???? ora ho visto la facilità del procedimento e mi cimentero' nel week! grazie mille :-)
RispondiEliminaops----non ti seguivo su fb :-(
RispondiEliminarimediato!!!!!!
;)
EliminaCiao Silvia :) Squisite queste tortillas, complimenti! Devono essere bellissimi i corsi di Sabrina, se fossi più vicina sarei già lì :D Un abbraccio forte e buona giornata! :)
RispondiEliminache delizia, questo tipo di piatti i piace tanto e pian piano sto imparando a cucinarli. Un bacione
RispondiEliminaQuanto mi andrebbe ora una di quelle invitanti tortillas...!
RispondiEliminamamma mia che bontà...adoro la cucina messicana!
RispondiEliminapeccato roma è lontana ma ho apprezzato molto le tortillas vegan
RispondiEliminaChe piacere rileggerti cara Silvia!! E ho giusto dei fagioli neri che mi ha portato mio figlio dal Messico...ci provo!!a presto...baci Maria
RispondiEliminaNon ho molta dimestichezza con seitan & co ma mi conviene approfittare della tua ricetta!!!!
RispondiEliminaFranci
MAMMA Silvia, io li adorooo!!! spero di farli presto.
RispondiEliminaecco, quando parli di questi corsi mi rendo conto che bg è proprip fuori dal mondo e un pò mi manca Roma e la sua vita ricca e frenetica.
un caro abbraccio tesoro.
vaty
tortillas..... me gusta!!!
RispondiEliminaE' una vita che voglio fare le tortillas, ora mi segno la ricetta e sabato la faccio! ;)
RispondiEliminaFantastiche!! Ne mangerei subito una dopo cena.
RispondiEliminabrava ca e buona serata.
Incoronata
Una ricetta molto particolare e sfiziosa brava
RispondiEliminaSilvia, ti invito al mio primo Giveaway... mi farebbe piacere se partecipassi :) Un abbraccio forte forte :**
RispondiEliminavengo a vedere ;)
Eliminaqui arriva un profumino....................
RispondiEliminabuono, buono, buono! un alternativa per eliminare il pollo dalle tortilla, e sembrano davvero invitanti, io trovo il seitan buono...baci!
RispondiEliminaUna ricetta che è Veg ma che è saporitissima nonostante la leggerezza del seitan che devo dire mi piace se ben insaporito e qui di sicuro il sapore non manca!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaBellissime ricettine!!
RispondiEliminafelice w.e. baci!
E chi lo ha detto che la cucina vegetariana sia triste???!!
RispondiEliminaadore le ricette veg! :-)
RispondiEliminaInteressantissima proposta Silvia!
RispondiEliminaA presto!
Questo piatto a casa mia piacerebbe tantissimo, deve essere ottimo, da provare, ciao!
RispondiEliminae' gia' da un po' che vorrei fare le tortillas e questa tua ricetta mi attira molto,la provero'!
RispondiEliminaun piatto davvero stuzzicante....non ci penso mai ....mi piace la tua versione!!!! Buona serata
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