tagliatelle con lardo e peperoni


E' tanto tempo che non posto un primo piatto, questo di oggi è davvero saporito e probabilmente per nulla dietetico, ma, giuro...che l'ho preparato tanto tempo fa...infatti questo si nota bene anche dalle foto, non bellissime (e scattate con la compatta...) ...come già scritto recentemente il passaggio totale dalla compatta alla reflex non può avvenire immediatamente, questo perchè ho ancora tante ricette da postare...ed anche perchè devo imparare ad usare alla perfezione la reflex...ovvio... ;)

ingredienti per 2 persone:
200 gr tagliatelle PASTIFICIO ARTIGIANO FABBRI
40 gr lardo a fette
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 mazzetto di basilico (delle mie piante!!)
sale
pepe
Ho lavato, asciutato, pulito e tagliato a bastoncini i peperoni. Ho lavato e asciugato 5/6 foglie di basilico. Ho scaldato una padella antiaderente, ho aggiunto le fette di lardo lasciandole ammorbidire a fiamma bassa, poi ho alzato la fiamma per farle diventare croccanti, tolte dalla padelle le ho messe da parte. Ho eliminati i 2/3 di grasso lasciato dal lardo nella padella ho aggiunto i peperoni e cotto per 10 minuti circa, ho regolato di sale, pepe e spento. Ho cotto la pasta in acqua bollente salata, scolata l'ho versato nella padella insieme al condimento e ho aggiunto le foglie di basilico, ho amalgamato Ho servito nei piatti insieme al lardo croccante. (ricetta adattata dalla rivista Sale e Pepe) 
Ho abbinato una birra ATRA 32 VIA DEI BIRRAI

36 commenti:

  1. Buon giorno e serena settimana Silvia un primo piatto probabilmente non "dietetico" ma saporito , colorato, che sa di primavera visto i colori giusto appunto. Ma una domanda mi sorge spontanea noi mangiamo per ingrassare, dimagrire o per il piacere di farlo punto e basta? sai che a questa domanda io non saprei risponderti ahhahaah mi sembro Marzullo....ma una cosa penso di averla.... forse..capita bisogna sedersi a tavola e cercare di contenersi e mangia di tutto questo penso che sia alla base quindi quando devi postare non ti curar di noi della nostra dieta a quella ci pensiam NOI INTESI? ahhhhhhhhh...G.

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  2. Che ventata di primavera!
    Ti abbraccio

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  3. delle tagliatelle molto gustose

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  4. ah se solo potessi mangiare sia il lardo che i peperoni in questo periodo... mi tufferei a pesce sulla tua tenera cassettina :-) ma se sei bravissima a fare le foto cosa ancora vuoi imparare :-)???
    bacioni

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  5. Piatto gustosissimo e pieno di colori. Mi piace tantissimo :) Un bacione !

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  6. Però la foto è curiosa!Mi piace l'idea del piatto nella cassetta!sa di ricetta casereccia..

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  7. meraviglioso questo piatto,e che bellissima presentazione!!
    bacioni :)

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  8. Non sarà dietetico questo piatto ma di sicuro è gustoso e invitante!!
    Buona settimana!

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  9. Bel piatto colorato, proprio come piace a me che mangio prima con gli occhi!!!

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  10. Non è dietetico? Allora è perfetto!!!
    Brava,un abbraccio.

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  11. Bellissima presentazione per un piatto di grande gusto, complimenti!!!!!

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  12. Complimenti una bella ricetta e simpatico il piatto nella cassetta! mi piace molto la foto! a presto!

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  13. Lardo e peperoni??..ma che bontà!...bell'accoppiata!!!

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  14. Non sarà leggero, ma è talmente colorato che risolleva l'umore!

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  15. Sicuramente poco dietetico,ma molto saporito!

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  16. capita a volte di avere ricette e foto "sepolte" :P e a volte ci spaventa anche pubblicare aahahahah sapessi quante ne ho io >__> devono essere proprio buone :)) ciao Silvia :-*

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  17. Mamma mia questo a pranzo lo mangerei con molto piacere.Un abbraccio cara

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  18. Un piatto gustosissimo!!! Complimenti!!! Un abbraccio

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  19. Qualche giorno fa ho fatto un piatto molto simile di cui ancora non posto lo ricetta e quindi ne conosco bene la bontà!!!
    Bravissima Silvia e complimenti per la splendida presentazione!!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

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  20. Ciao Silvietta...la presentazione di questo piatto è davvero troppo originale e il gusto deve essere qualcosa di buonissimo..mi piace molto l'abbinamento che hai fatto lardo e peperoni..da provare assolutamente!!! un bacio grande Manu!!!

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  21. ciao cara..una ricetta davvero invitante...da provare!!a presto ^^

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  22. Buonissima altro modo di gustare i peperoni e adoro il lardo...anche se non mi fa bene :( grazie la provo ho giusto tutti gli ingredienti. Buona serata

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  23. Una pasta che vorrei stasera a cena, slurp !

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  24. Ciao Silvia
    Questa pasta è buonissima!!!! Brava.
    Un abbraccio.
    Thais

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  25. Ciao, ottimo accostamento di sapori dolci e piani per questo primo piatto.
    baci baci

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  26. però dai anche le compatte rendono giustizia ai tuoi piatti...che certo non ne hanno bisogno...è carino il piatto nella cassetta ma è buonissimo il contenuto del piatto. Un abbraccio

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  27. bella la presentazione nella cassettina.. ;-)
    il primo piatto, rustico e ricco.. godurioso
    baci

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  28. che bel piatto colorato! peccato per me sia impossibile gustarlo senza che i peperoni mi facciano compagnia a lungo!!!

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  29. dai ci vorrà un po di tempo ma ce la farai :) deve essere buonissimo questo piatto! adoro i peperoni, poco il lardo ma così preparato fa la sua figura :)

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  30. Tagliatelle, Lardo, Peperoni... esiste qualcosa di più ghiotto???? :P

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  31. Una meraviglia, Silvia. I peperoni mi piacciono moltissimo. da quando ho iniziato ad arrostirli e spellarli prima di utilizzarli in cucina, ne faccio incetta.
    E questo è il piatto dove finiranno(e di corsa) prossimamente.
    Colgo l'occasione per dirti che ho scoperto solo ora di non essere fra i tuoi amici. Incredibile perché conosco questo tuo meraviglioso spazio da epoca pre-blog. Ho rimediato in questo istante!
    Un caro abbraccio e a presto!
    Maria Grazia

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  32. Non è dietetico!??!? E CHISENEFREGA...VADO giùùùùùùùùùùù di palestra!! :D :D IO amo mangiare e se mangio lo faccio bene, il lardo FRANCAMENTE è una meraviglia! Grande SIlvia!! In gamba come sempre!

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  33. Linda receta con pimientos y la caja es rùstica y genial me encanta.abrazos.

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