ravioli di patate ripieni



Ecco la terza ed ultima ricetta con i Formaggi Svizzeri, questa volta con il gruyère DOP al quale ho abbinato della coppa piacentina DOP il tutto avvolto da un morbido raviolo di patate che, alla fine, andrà pure fritto!! Se non è unto che street food è!?!?!? Il gruyère è un formaggio di a latte vaccino, a pasta pressata cotta, prodotto con latte crudo (solo la pasta, la cagliata, viene in seguito cotta). La forma è tondeggiante e presenta un crosta granulosa, uniformemente brunastra e sana. Ci vogliono circa 400 litri di latte per avere una forma di 35 kg. Il formaggio è stagionato per un periodo da 5 a 12 mesi. In seguito alla stagionatura le forme vengono poste in acqua salata e spazzolate. Non è caratterizzato da alcuna occhiatura (presenza di buchi), contrariamente a quanto si crede (informazioni prese dal web).
Le altre mie ricette che partecipano al contest sono: i cornetti di pizza ripieni e i mini strudel con sbrinz e friggitelli. Bon appetit!

ingredienti per 6/8 persone (dipende dalla fame!!):
500 gr patate
500 gr farina più quella per la spianatoia
1 uovo
noce moscata
sale
fettine di coppa piacentina DOP
gruyère DOP (Formaggi dalla Svizzera)
olio per frittura

Ho lessato le patate con la buccia, quindi le ho scolate, pelate e schiacciate e messe in una ciotola dove ho aggiunto 1 uovo, la farina, sale e noce moscata grattugiata. Ho trasferito il composto su una spianatoia e l'ho lavorato per far amalgamare tutti gli ingredienti. Ho steso con un mattarello e ho ricavato dei cerchi con l'aiuto di un coppapasta, al centro di ogni cerchio ho messo 2 fettine di gruyère e una fettina di coppa piacentina, ho richiuso premendo bene i lati, ho continuato così fino alla fine degli ingredienti, quindi ho fritto i ravioli in olio caldo bollente. Servire caldi.

53 commenti:

  1. il formaggio è ottimo, buonissimo !! In bocca a noi tutte che partecipiamo a questo contest..

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  2. Queste ricette con i formaggi della Svizzera sono una più buona dell'altra. Brava! A presto, un bacione

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  3. in bocca al lupo per il contest...
    che sfiziosi sti affarini qui!!!!!!!!! mmmmmmmmmmm!
    baciii

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  4. Fameeee, vuoi farmi morire???
    Che buoni devono essere!!!

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  5. gnam gnam...che ricetta sfiziosa....quasi quasi la provo stasera...penso di avere tutti gli ingredienti...
    Grazie
    Amelina

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  6. meno male che la Street food cheese parade sta finendo....ho un elenco di ricette da rifare e tutte splendide però ho un debole per tutte le ricette con le patate come ingrediente:-)

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  7. Mamma mia che bontà i tuoi ravioli!
    Ti giuro che le mie papille gustative stanno facendo festa!
    Mi toccherà cucinarli!!!!!
    Bravissima ed in bocca al lupo per il contest!

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  8. Buoni!!! Veramente gustosi e fritti poi!!!!!

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  9. Dico solo: MAMMA-MIA... Che bontààààà :D :P Sono a dir poco invitanti e ne mangerei un paio subito! :D Complimenti, Silvia, un bacione! :**

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  10. Wowww che magnifica ricetta sfiziosa!

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  11. sfiziosissime!! mio figlio va matto per lo svizzero!

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  12. davvero gustose, bravissima. A presto

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  13. se ven muy tentadoras y acompañadas de un buen vino woww,abrazos.

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  14. Ma come faccio a seguire la dieta se continuate a piìubblicare ste delizie???!!! UFFA!!!!

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  15. Una vera delizia Silvia!! Bravissima :-)

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  16. Ciao cara sono fantastici!
    Ti abbraccio e ti auguro buona giornata

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  17. Mamma mia quanto sono invitanti, a quest'ora mi hanno fatto venire un leggero languorino, devo provarli! Un abbraccio!

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  18. a guardare la foto mi è venuta una gran voglia di assaggiarli!

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  19. Un aricetta davevro tanto sfiziosa e assolutamente buonissima...uno me lo mangerei molto volentieri adesso..complimenti e in bocca al lupo per il contest!!!

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  20. Molto saporita questa ricetta! Complimenti!!!!

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  21. Ciao Silvia!! Questi ravioli sono strepitosi!!!!
    Oltre ad essere molto brava e simpatica, sei anche sempre molto gentile e ho deciso di premiarti con un tag carino sul mio blog!
    http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/2013/11/sweather-weather-tag-una-piacevole.html

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  22. devono essere molto gustosi questi ravioli di patate, cosa darei per assaggiarne uno!!!!!

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  23. buoniiii!! fritti dorari ancora meglio... brava silvia!!

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  24. ma che bontà hanno un aspetto delizioso adoro il formaggio

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  25. devo ricordarmi di non leggere i tuoi post vicino all'ora dei pasti perchè mi viene troppa fame!
    ti aspetto da me …nuovo post! Protagonista un fantastico vestito di Oasap !
    Nameless Fashion Blog
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  26. Qui è arrivato finalmente il freddo...e questi ci starebbero perfettamente!!!

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  27. Ciao Silvia
    Che delizia... Ma sai che mia nonna faceva uno, quasi uguali, con il ripieno di carne macinata..
    Mi hai fatto venire in mente la ricetta di mia nonna....
    Intanto prendo appunti della tua ricetta, troppo buono.
    Un abbraccio.
    Thais

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  28. golosissimi e filanti! Baci!...

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  29. ma quanto devono essere buoni questi ravioli... mi fai venire fame!

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  30. Tesoro tu mi vuoi rovinare.....patate e gruyere un abbinamento fantastico li devo fare e poi il resto...mangio virtuale. Buona giornata.

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  31. che bontà ricettina assolutamente da rifare!!!

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  32. ma sono davvero fantastici Silvia!!te ne rubo uno e segno la ricettina...complimenti ed un abbraccio cara ^;*

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  33. Ogni volta che leggo un tuo post mi viene voglia di fiondarmi in cucina a preparare da mangiare *.* Sono troppo invitanti le tue ricette!! Buonissima anche questa e perfetta per me *.*

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  34. Belli e sfiziosi, complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.

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  35. Buoni,dei ravioli super gustosi.Poi per me che amo le patate in tutte le sue forme questa è una ricetta da rifare subito.Grazie.Un abbraccio e buona serata.

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  36. Ma che belli questi ravioli di patate! Mai provato a farli, ma devono essere deliziosi... il ripieno poi mi sembra azzeccatissimo!
    A presto. :)

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  37. In bocca al lupo per il contest questa ricetta è proprio deliziosa, proverò a farla anche io

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  38. Riesci sempre a creare suggestioni culinarie di altissima golosità!
    Super!
    Bacioni

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  39. sei una tentatriceee...
    bravissima!

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  40. ahhhhhhh!!!Non conoscevo questa ricetta!!oddio adesso la DEVO provare a tutti i costi perchè ME LO SENTO che È buonissima!!grazie sono contentadi averla trovata,È un ottimo finger food,lo utilizzerÒ al 100%!

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  41. mamma che buoni... li farò anche io

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  42. In bocca al lupo per i contest e .. ti "rubo la ricetta" golosissima :O

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  43. m e r a v i g l i o s i .......s t u p e n d i .......g o l o s i ..........BRAVISSIMAAAAAA!!!!!!!!!
    <3

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  44. Il ripieno è una vera sorpresa, in bocca al lupo!

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  45. Che bontà saranno stati, mi hai fatto venire un languore! Complimenti!

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  46. Una roba da mordere lo schermo anche ora!
    Bellissima ricetta, davvero riuscita!!

    E se non è unto che streetfood è? ;)

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  47. bhè golosissimi per forza..fanno una gola!!

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  48. Molto sfizioso!!! Complimenti e in bocca al lupo per il contest

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